Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше

Дензигер Люси

Темный шоколад с фруктами

Возьмите 30 г темного шоколада и добавьте к нему порцию каких-нибудь фруктов (к примеру, 1 киви, ¹/₄ ст. гранатовых зерен или ¹/₂ ст. вишни).

Банановое эскимо

Расплавьте 15 г темного шоколада и полейте им 1 небольшой банан. Воткните палочку и заморозьте, чтобы и шоколад, и банан затвердели.

Дип-соус

из сливочного сыра

Смешайте 45 г нежирного сливочного сыра комнатной температуры с 1 ч. л. меда и несколькими щепотками корицы. К соусу подайте 1 небольшое яблоко (нарезать ломтиками).

Печеное яблоко с кленовым сиропом

Разрежьте яблоко на четыре части, удалите сердцевину и черешок; поместите четвертинки в непригорающую форму для запекания. Полейте 1 ст. л. кленового сиропа; посыпьте 1 ст. л. дробленых грецких орехов и несколькими щепотками корицы. Запекайте при 180°C, пока яблоко не станет мягким (25–30 мин).

Печеный батат

Разложите 1,25 ст. нарезанного кубиками батата (сладкого картофеля) на противне, смазанном растительным маслом. Полейте 1 ст. л. меда, посыпьте корицей. Запекайте при 220°C до мягкости (около 25 мин).

Фондю с миндальной пастой

Смешайте в чашке 1 ст. л. миндальной пасты и 1 ч. л. меда. Поставьте в микроволновку на 20 с, затем перемешайте. Подавайте с половинкой банана и половиной груши (нарезать то и другое ломтиками).

Сладко-соленый тост

Намажьте на цельнозерновой тост ¹/₂ ч. л. миндальной пасты и 1 ч. л. меда; к тосту подайте 10 вишен.

Мороженое с ягодами и йогуртом

Смешайте в блендере ¹/₂ ст. обезжиренного ванильного йогурта с ¹/₂ ст. черники и ¹/₃ ст. гранатового сока. Разлейте смесь по формочкам для мороженого и заморозьте.

Йогурт с темным шоколадом

Подмешайте 2 ч. л. меда и 1 ч. л. неподслащенного темного порошка какао в 1 ст. 2 %-ного натурального греческого йогурта.

Бисквит с яблоком и карамелью

Положите сверху на 1 ст. нарезанного кубиками светлого бисквита ¹/₂ ст. тертого яблока, полейте 1,5 ст. л. карамельного соуса и 2 ст. л. взбитых обезжиренных сливок.

Груша со сливочно-арахисовым дип-соусом

Подмешайте 1 ст. л. натуральной арахисовой пасты в ¹/₂ ст. обезжиренного натурального йогурта. К соусу подайте ¹/₂ груши (нарезать ломтиками).

Шоколадно-ореховый пудинг

Добавьте в 1 ст. темного шоколадного пудинга 1 ст. л. дробленых грецких орехов.

Клубника со сливками

Добавьте ³/₄ ст. нарезанной ломтиками клубники и 2 ч. л. кленового сиропа или меда в 220 г обезжиренного натурального греческого йогурта; перемешайте.

Мороженое с вишней, рикоттой и корицей

Положите в ¹/₂ ст. нежирного сыра рикотта ¹/₃ ст. измельченных вишен и посыпьте щепоткой корицы.

Банановый ролл

Обваляйте целый банан в 1 ст. л. измельченного арахиса. Подавайте со стаканом чая с 1 ч. л. меда и 2 ст. л. теплого обезжиренного молока.

Ягоды в какао

Смешайте 2 ст. л. черники и 2 ст. л. ягод дерезы, полейте темным шоколадом.

Сладкий тост

Намажьте на кусочек цельнозерногого пшеничного тоста с корицей и изюмом 1 ст. л. миндальной пасты; положите сверху нарезанную ломтиками половинку груши.

Орехово-карамельное мороженое

Положите на ¹/₂ ст. легкого ванильного мороженого 2 ч. л. карамельного соуса, 2 ч. л. измельченного арахиса и 1 ст. л. взбитых сливок.

Горячий яблочный «пирог»

Положите на тонкие ломтики яблока 1 ст. л. измельченных орехов пекан, 1 ч. л. меда и щепотку корицы. Поставьте в микроволновку и подогрейте в течение 30 с.

Мороженое и замороженные десерты

Да, вы не ослышались – мороженое есть можно! И выбор достаточно велик. Можно посидеть в кафе, а можно купить любимое мороженое в супермаркете и насладиться им дома. Надо только заранее выяснить калорийность каждого лакомства и выбрать то из них, которое приглянется – и на которое хватит сэкономленных калорий радости.

Совет для стройности. Наслаждаясь мороженым, лучше выбрать одну разновидность, а не две; статья в Physiology & Behavior утверждает, что в этом случае вам с меньшей вероятностью захочется добавки. Говорят, что смена вкуса дает сигнал мозгу, что новое блюдо надо бы как следует распробовать. В результате вы съедаете больше, чем могли бы – иногда чуть ли не вдвое.

Совет для стройности. Ах, мороженое! Заказывать его лучше в креманке, а не в вафельном рожке, потому что тогда вы сможете не торопясь насладиться каждой ложечкой, вместо того чтобы хватать побыстрее и смотреть, как бы не капнуло. Да и сахарный рожок «весит» 40 ккал.