Большая книга секретов здоровья. 4 книги для тех, кто хочет изменить свою жизнь и забыть о болезнях
Шрифт:
Тот факт, что вы едите органическую сою, не означает, что она гарантированно не содержит ГМО, потому что посевы сои заражались ГМО на протяжении многих лет. Возможно, в другие периоды вашей жизни будет не так важно, содержит ли ГМО та соя, что вы едите. Но давайте не будем играть с огнем; пока вы находитесь в процессе очищения, ваша иммунная система должна быть сильной и готовой к действию. Пища с ГМО чужеродна для человеческого организма. Даже если вы ничего не чувствуете, когда едите, например, генетически модифицированную сою, уровень гистамина в вашем организме может повышаться и общее воспаление усиливаться. Это похоже на то, как наш организм реагирует на опасные токсичные химикаты, производимые промышленностью, поскольку
Баранина
Причина, по которой во время очищения желательно избегать блюд из баранины, та же, почему не рекомендуется есть свинину: как и свинина, баранина содержит много жира. Избыток жира в кровотоке замедляет процесс очищения или детоксикации. Баранина обычно не такая жирная, как свинина, поэтому в моем списке продуктов, которых следует избегать, она находится ниже. Тем не менее в ней больше жира, чем во многих животных продуктах. А при проведении очищения не следует есть слишком жирную пищу, в том числе баранину.
Одна из причин, по которой питание во время очищения должно быть обезжиренным либо низкожировым, заключается в том, что у сердца и так достаточно работы по выведению ядов из организма. Поскольку яды и токсины, покидая наши органы, попадают в кровоток, необходимо сделать так, чтобы кровь оставалась как можно более жидкой и токсины как можно быстрее выводились из тела путем потоотделения, дефекации и мочеиспускания. Яды и токсины, проходящие через кровеносную систему, слегка увеличивают частоту сердечных сокращений, потому что рецепторы нервных клеток в головном мозге обнаруживают, что кровь стала токсичной. Получив этот сигнал, мозг посылает прямое сообщение сердцу ускорить перекачку крови, чтобы быстрее вывести из нее токсины. Мы можем значительно уменьшить негативное воздействие на сердце, если сохраним кровь жидкой.
Если окажется, что кровь слишком густая, потому что кто-то ест баранину (свинину, сою или промышленные пищевые масла), процесс очищения будет напоминать сосание желе через соломинку и станет тяжелой нагрузкой для сердца. Оно должно будет работать активнее, потому что кровь слишком густая, сердцу будет трудно проталкивать кровь по сосудам, заполненным жиром. Отказавшись на время очищения от таких продуктов, как баранина, вы сохраните кровь жидкой, и тогда больше токсинов и ядов сможет свободно уйти через кровоток. Частота сердечных сокращений слегка повысится, но это будет безопасно, так как повреждающие агенты покинут ваше тело быстро и без лишней нагрузки.
Вся рыба и морепродукты (кроме лосося, форели и сардин)
Как я уже упоминал, говоря о тунце, есть разновидности рыбы, которые содержат более низкие уровни токсичных тяжелых металлов, таких как ртуть. Однако в морепродуктах есть и другие токсины, которые могут накапливаться в нашем теле, и это тоже следует учесть во время очищения, если мы не хотим усложнять процесс детоксикации.
Что это за токсины? Ну, например, самые распространенные – диоксины, давний продукт промышленных отходов. Диоксины есть уже во всем, их следы можно найти в любых продуктах (пусть даже в самых умеренных количествах). В рыбе содержится относительно много диоксинов. Причина, по которой это должно нас беспокоить, заключается в том, что диоксины снижают иммунитет. Большую часть нашей иммунной системы составляет лимфатическая система, и именно там накапливаются диоксины, попадая в организм. Они действуют как дымовая завеса или метель, замедляя и ослабляя действие лимфоцитов. Диоксины также являются агрессивной разновидностью свободных радикалов, проще говоря, токсинов, разрушающих клетки нашего тела.
В рыбе много диоксинов,
Лосось, форель и сардины содержат больше микроэлементов, чем другие виды рыбы. Но это не означает, что вы можете есть их каждый день, даже если жить не можете без рыбы. Если же вы едите рыбу только из-за полезных омега-кислот, то легко можете их получить, употребляя в пищу водоросли.
Лосось, форель и сардины лучше других рыб и морепродуктов и потому, что содержат меньше ртути, особенно сардины. Это не значит, что они не содержат ртути вообще. Например, когда вам говорят, что лосось выращен на ферме, не думайте, что в нем не будет ртути, диоксинов или следов радиации из океана. У рыбы, выращиваемой на фермах, есть дополнительные минусы: она часто содержит антибиотики и противогрибковые препараты, которые используют для предотвращения грибковых и бактериальных инфекций, так что это не лучший вариант. По возможности выбирайте дикого лосося, форель и сардины, тогда вы не будете иметь дело с антибиотиками и противогрибковыми средствами, которые тоже могут содержать токсичные тяжелые металлы.
Наконец, вспомним, что радиоактивные осадки и сброс сточных вод с атомных электростанций десятилетиями загрязняют океаны и водные пути. Сардины, лосось и форель меньше других рыб подвержены радиации, особенно сардины из-за своего размера. Это не означает, что вся мелкая рыба менее загрязнена. Некоторые небольшие рыбы, такие как скумбрия, более жирные и могут содержать больше ртути. Какая связь между жирностью рыбы и содержанием в ней ртути? Точно так же отравляются и насыщаются ртутью жировые клетки в нашем организме: токсичные тяжелые металлы растворяются и рассеиваются в жирах. Это происходит потому, что жирные кислоты вызывают быстрое окисление ртути, в свою очередь металл расширяется и насыщает всю жировую клетку, делая ее еще более токсичной. Хотя лосось может быть жирным и крупным, это не самая жирная рыба и одна из самых полезных для здоровья. Если вы хотите съесть немного рыбы во время очищения, пусть это будет дикий лосось, сардины или пресноводная форель.
Покупая пищевые добавки с рыбьим жиром, не попадайтесь на рекламу, утверждающую, что они не содержат ртути. Это ложное утверждение. Не существует технологии, позволяющей полностью очистить рыбий жир от остатков ртути. Ртуть присутствует и в так называемом чистом рыбьем жире, из-за технических особенностей изготовления он может быть даже более токсичным, чем тунец из банки. В процессе извлечения жира создается мощный заряд, который переводит остатки ртути в метилированное состояние, и эта метилртуть может проникать глубоко в клетки тела. В качестве альтернативы поищите в моем каталоге добавок омега-кислоты не из рыбы.
Уровень 4
Уксус (включая яблочный уксус)
Уксус глубоко обезвоживает организм, а когда вы занимаетесь очищением, вы точно не хотите обезвоживать свое тело. Уксус сохраняет яды, задерживая их в органах, но не для того, чтобы затем изгнать из вашего тела. Токсины обезвоживают вас, поскольку для их растворения и вымывания из клеток требуется большое количество воды, после чего они могут безопасно покинуть организм, не причиняя вреда. Вместо того чтобы вымывать токсины, уксус позволяет им проникать в органы, потому что он высасывает воду из клеток и даже проталкивает яды и токсины глубже в ткани.