Еда в гармонии с природой. Полезные рецепты «Современной русской растительной кухни»
Шрифт:
Выпекаются галеты 15 минут при 220 градусах, последние две минуты – на верхнем гриле, чтобы подрумянить корочку.
Вареники с тыквой, кабачком и базиликом
Для начинки:
100 гр. тыквы
1/2 кабачка
2 картошки
Свежий зеленый базилик
Кукурузное масло
Соль, черный перец
Натираю овощи на мелкой терке, картошку на крупной, добавляю масло, немного кипятка, специи и тушу под крышкой после закипания 15 мин, остужаю.
Для теста:
2 стакана муки (пшеничная и цельнозерновая пшеничная)
1/2 стакан горячей воды
4 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
Пряности по вкусу (черный перец и орегано)
Смешиваю все сухие ингредиенты, добавляю масло и горячую воду, замешиваю тесто. Оно получилось красивым и ароматным.
Раскатываю тесто толщиной 1-2 мм, разрезаю на квадраты, кладу начинку, без подливы! Скрепляю края пальцами и вилкой. Замораживаю или готовлю сразу. Варить в соленой воде 3 минуты после всплытия. Можно добавить растительное масло и специи в воду или при подаче.
Запечённые в духовке манты с тыквой
Для теста:
1 стакан горячей воды
4 стакана муки (у меня смесь пшеничной цельнозерновой и пшеничной муки первого сорта)
Конец ознакомительного фрагмента.