Энциклопедия кулинарного искусства
Шрифт:
Напиток процедить, разлить по чашкам, в каждую добавить сахар.
Холодный чай по-фергански
Ингредиенты
• Зеленый чай – 6 чайных ложек
• Черный чай – 3 чайные ложки
• Апельсиновый ликер – 3 чайные ложки
• Апельсин – 1 шт.
• Лимонная цедра – 1/2 чайной ложки
• Лимонный сок – 50 мл
• Сахар
• Пищевой
Способ приготовления
Вымытый и очищенный апельсин нарезать кружочками, посыпать сахаром, полить ликером и поставить на 12 часов в прохладное место.
Смешать зеленый и черный чай, положить в чайник, залить 1 л кипящей воды, дать настояться 15 минут, затем остудить. Добавить в заварку цедру и сок лимона, пропитанные ликером апельсины. В каждую чашку положить пищевой лед, налить чай.
Чай с чабрецом и мелиссой
Ингредиенты
• Черный чай – 2 чайные ложки
• Сухая трава чабреца – 1 чайная ложка
• Сухая трава мелиссы – 1 чайная ложка
• Сахар
Способ приготовления
Чай, чабрец и мелиссу положить в заварочный чайник, наполнить его на 1/4 объема кипятком, настаивать в течение 5 минут.
Заварочный чайник долить кипяток, настаивать в течение 3–5 минут. Напиток разлить по чашкам, в каждую положить сахар.
Зеленый чай с медом и душицей
Ингредиенты
• Зеленый чай – 2 чайные ложки
• Мед – 1 чайная ложка
• Сушеная душица – 1/2 чайной ложки
• Сахар
Способ приготовления
Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай, мед и душицу. Чайник залить кипятком на 1/4 объема, настаивать в течение 5 минут, затем долить кипяток. Чай разлить по чашкам, добавить в каждую сахар.
Зеленый чай с мятой и лимонной цедрой
Ингредиенты
• Зеленый чай – 3 чайные ложки
• Сушеная мята – 1 чайная ложка
• Тертая лимонная цедра – 1 чайная ложка
• Сахар
Способ приготовления
Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай, цедру и мяту. В чайник налить кипяток на 1/4 объема, настаивать в течение 5 минут. Затем долить кипяток, настаивать в течение 3 минут. Чай разлить по чашкам, в каждую добавить сахар.
Чай с душицей и ромашкой
Ингредиенты
• Черный чай – 4 чайные ложки
• Сушеные цветки ромашки – 3 чайные
• Измельченная трава душицы – 2 чайные ложки
• Ломтики лимона
• Сахар
Способ приготовления
Смешать чай, ромашку и душицу. Заварочный чайник обдать кипятком, положить чайную смесь, залить кипящей водой на 1/3 объема чайника и оставить на 5–7 минут. Затем долить в чайник кипяток, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут. Разлить чай по чашкам, добавив в каждую по ломтику лимона и сахар по вкусу.
Зеленый чай по-японски
Ингредиенты
• Зеленый чай – 4 чайные ложки
• Цветки вишни – 2 чайные ложки
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить чай и цветки вишни. Чайник наполнить кипятком, настаивать в течение 15 минут. Напиток разлить по стаканам.
Чай с земляничным вареньем
Ингредиенты
• Черный чай – 4 чайные ложки
• Сухие листики земляники – 2 шт.
• Клубничное варенье – 4 чайные ложки
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить чай и листики земляники. Чайник залить кипятком на 1/4 объема, настаивать 5 минут. Чайник наполнить кипятком, настаивать 3 минуты, процедить, разлить по чашкам, в каждую добавить варенье.
Чай по-казахски
Ингредиенты
• Черный чай – 4 чайные ложки
• Зеленый чай – 3 чайные ложки
• Молоко – 100 мл
• Сметана – 2 столовые ложки
• Сахар
Способ приготовления
Смешать зеленый и черный чай. Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай, залить кипящей водой на 1/3 объема чайника и оставить на 5–7 минут. Затем добавить в чайник кипяток, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут.
Налить заварку в пиалы, добавить горячее молоко, сметану, сахар и перемешать.
Зеленый чай с ромашкой и лимоном
Ингредиенты
• Зеленый чай – 2 чайные ложки
• Цветки ромашки – 1 чайная ложка
• Лимон – 2 ломтика
Способ приготовления
Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай и ромашку, наполнить кипятком. Настаивать в течение 10–15 минут, процедить. Чай разлить по стаканам, в каждый добавить ломтик лимона.