Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2007 №7
Шрифт:
Стоимость кормов уменьшается при замене дорогих компонентов более дешевыми, покупных — собственными. Так, курам-несушкам может скармливаться до 150 г вареного картофеля в сутки. В сушеном виде картофель может заменить до 10 % зерна в комбикормах для бройлеров и до 20 % — для кур-несушек. Высокобелковый корм можно получить из птичьего помета, содержащего до 30 % неиспользованного белка. В лотках выращивают на помете личинки комнатных мух (5 дней), затем их отделяют, облучая тонкий слой биомассы на сетчатой ленте лампой (личинки убегая от света, падают по скатной доске в емкость). Их сушат и измельчают, получая с 1 т помета 27 кг сухой муки, содержащей 50 % белка и полноценно заменяющей курам мясокостную муку.
Для кроликов самый низкий уровень расхода кордов достигается по технологии
Более эффективным чем животноводство может оказаться приусадебное рыбоводство. Например, в Китае в водоемах ежегодно выращивают до 12 млн. т рыбы (в основном, крестьянские хозяйства), что составляет 1/4 от производства мяса (47 млн. т).
В отличии от содержания, животных и птиц здесь не требуется ежедневное и зимнее обслуживание, что важно для городских жителей, имеющих дачные участки. Сооружение пруда — дешевле и проще, чем строительство помещений для животных. Расход кормов на 1 кг привеса ниже, чем у скота. Выращивание рыбы, как правило, менее трудоемко, т. к. нет операций чистки помещений, поения животных, пастьбы, их убоя. Кроме того наличие пруда создает гарантированное водоснабжение огорода. Особенности интенсивного приусадебного рыбоводства описаны в приложении 1.
Особо следует сказать о такой доходной отрасли, как пчеловодство. Начинающий пчеловод может обслужить до 20–50 пчелиных семей, а опытный — до 100–150 семей (ульев), при условии занятия одним только пчеловодством. Ориентировочная трудоемкость обслуживания 1 пчелосемьи (улья) — 12–16 чел-часов в год.
Основные виды работ: весенний осмотр пчелосемей, чистки и дезинфекция ульев, пересадка в чистые ульи, подкормка пчел сиропом, изготовление и наващивание рамок для сот, вывод пчелиных маток и формирование отводок пчелосемей, перевозка пчел на медосбор, отбор и откачка меда, лечение пчел (от гнильца и т. д.), осенняя ревизия и подкормка пчел, постановка ульев в зимовник, посещение его зимой, изготовление утепляющих матов.
Средний сбор меда с одного улья составляет 10–20 кг в год (в передовых хозяйствах собирают до 70 кг товарного меда в год). Отсюда следует, что начинающий пчеловод может получить 1 т меда в год, а опытный — до 3 т, что при цене на мед в марте 1999 г. 2 дол за 1 кг делает доход равным 2 тыс. и 6 тыс. дол. в год, который в два и соответственно в шесть раз превышает среднюю месячную зарплату по народному хозяйству.
Сдерживающими факторами при организации пасеки являются неблагоприятная экология и использование ядохимикатов соседями или в окрестности. Их надо оценить заранее, чтобы не загубить бизнес.
Основные капитальные затраты по организации пасеки связаны с покупкой ульев и пчелиных семей. Весной 1999 г. в Подмосковье пчелосемья стоила 20–30 дол, а 4-х корпусной улей — 20 дол. При хорошем медосборе они могут окупиться за один год. Улья могут быть изготовлены и собственными силами. Стоимость другого оборудования (медогонка, воскотопка, вощина, дымарь и т. д.) в расчете на полноценную пасеку невелика. Правда, для получения высоких сборов необходим выезд с ульями в район цветения медоносов.
Для городских жителей наиболее удобно павильонное содержание пчел на чердаках дачных домиков в многокорпусных ульях по Кемеровской системе. Ее особенности: малое число осмотров ульев (до 7–9 за сезон), содержание только сильных семей и выбраковка слабых, не сокращение числа сот на зиму, значительная подкормка на зиму (до 8-10 кг сахара/семья, плюс мед, молоко, перга), выведение свищевых маток вместо искусственных (сокращает объем работы и снижает роение пчел), использование малороевых пород пчел (карпатских) использование для борьбы с варроатозным клещем 2 %-ного раствора щавелевой кислоты, нафталина, препарата КА.С-81, анистана, хвойного экстракта, дыма хвои или прополиса. Эти меры повышают выход товарного меда до 50 %, снижают трудоемкость в 3 раза и допускают эпизодическое посещение пасеки.
В заключении следует оказать несколько слов о планировке приусадебного хозяйства. Здесь также есть много резервов снижения трудовых и материальных затрат семьи. С экономической точки зрения целесообразно все хозяйственные и животноводческие помещения разместить под одной крышей вместе с жилым домом. Это с одной стороны сэкономит материалы и труд при их постройке, а с другой, снизит затраты времени на ежедневные хождения в амбар, ферму, теплицы, сарай и т. д. Если ваши постройки находятся в 10 м от дома и надо всего 3 раза в день сходить туда (например, к животным), тогда каждый раз будете терять более 0,5 мин. времени, за год почти 10 часов, а за 50 лет — 500 часов (63 рабочих дня). Это трудоемкость постройки среднего деревянного дома. Дополнительная экономия образуется за счет сокращения длины приусадебных дорожек, их периодического ремонта и очистки зимой от снега, уменьшения длины электропроводки. Повышается комфортность труда, особенно в ненастье и зимой. Сооружение пристенных односкатных теплиц с южной стороны дома обойдется значительно дешевле обычных. Они будут частично обогреваться через стену дома, а зимой будут служить дополнительной теплоизоляцией стены дома и аккумулятором солнечной энергии (особенно при наличии 2-ного остекления). Дополнительный обогрев теплицы организовать будет значительно проще (например, просто открыв дверь в дом). Возможно даже размещение стеклянной теплицы на крыше дома (при надежной гидроизоляции потолка). Нагрузка почвы на потолок не превысит 200 кг/м (считается достаточным, ее толщина в 20–15 см), а в гидропонном варианте в несколько раз меньше. Такой вариант сэкономит средства на строительстве крыши и сократит расхода на отопление теплицы (улучшит ее тепловой режим).
Глава 9. Пути экономии расходов на питание
Самая крупная статья семейного расхода — затраты на питание. Экономия рас ходов на питание, прежде всего, достигается покупкой дешевых продуктов с минимальной удельной ценой в расчете на 1 г белка и 1 ккал, содержащиеся в них.
В табл. 23 приведена средняя удельная стоимость основных продуктов. Из нее видно, что наиболее дешевыми в настоящее время являются соя, пшено и горох, а также ржаной хлеб, сахар, растительное масло, а среди продуктов животного происхождения (по белку) — рыба, куриные окорока. Каждый человек может сам оптимизировать стоимость своего питания из расчета суточной потребности организма на 1 кг веса — 1,1–1,3 г белка (в том числе 50 % — животного) и 40–50 ккал (в том числе 30 % в виде жиров).
Конечно, кроме основных питательных веществ, необходимо учесть потребность в витаминах, минеральных солях, аминокислотную сбалансированность белков. Данные для этого можно взять из литературы (например: И.М.Скурихин и др. Все о пище с точки зрения химика. М. Высшая школа. 1991 г.).
Сокращение пищевых отходов и потерь от порчи продуктов — еще один резерв.
Например, до 10–25 % питательных веществ теряется при жарке и варке (со сливом отвара) пищевых продуктов. Применение более рациональной тепловой обработки (тушение, варка на пару, варка с использованием отвара) сокращает потери в несколько раз и позволяет сократить расходы на питание.