Как жить лучше и дольше
Шрифт:
– Хитрость № 4: пристройте у них на макушке колпачок повара.
А что, если вы предложите детям принять участие в готовке? Вовсе не обязательно делать это постоянно, но такая идея может их соблазнить. Они с удовольствием съедят то, что сами приготовили, эта история им запомнится, и ваши усилия не пропадут даром…
Шафран: солнечное настроение
Вы видывали лучшие времена, и с вашим настроением не все тип-топ? Я не претендую на то, что решу проблему несколькими росчерками пера, но зато просто укажу вам несколько способов, применяя которые вы научитесь
Эту пряность можно встретить во многих культурах и у разных цивилизаций. И все это на протяжении более пяти тысяч лет. Кроме того, ее использовали для врачебных компрессов. Каждый скажет, что это воистину высокое признание. Да, шафран, благодаря своим тонизирующим свойствам, поднимает настроение. И не только настроение: настойчиво утверждают, что для либидо это пойдет лишь во благо, если употреблять в пищу шафран – понемногу, но регулярно…
Мой совет: лучше ешьте его в виде высушенных рылец, а не порошка. Шафран творит настоящие чудеса в паэлье или протертом супе, в ризотто или марсельской ухе.
Теперь, когда вы им уже заинтересовались, не остается ничего другого, кроме как обсудить одно досадное обстоятельство: его цену. Знаете, как еще называли шафран в прежние времена? Красное золото…
Понятно, что такое название говорит о том, что эта пряность не очень-то доступна. И скорее почти недоступна: около 3000 евро за 100 г… Я вас заставил понервничать, но успокойтесь: на самом-то деле отнюдь не требуется есть его ведрами. Одной щепотки хватит, чтобы приправить ею десятки блюд.
Если шафран продается по заоблачным ценам, виной тому трудности его производства. Выращивание и сбор рылец шафрана осуществляется вручную и требует такого пустяка, как время. Увы, тот факт, что сегодня ставят препоны всем, кто занялся этим бизнесом, мало чему помогает. И таких становится все больше и больше, так как на шафран действует высокий спрос. Прошло уж больше тридцати лет, а во всей Франции количество плантаций шафрана можно пересчитать по пальцам. На сегодняшний день во Франции известна всего одна плантация, что по большей части располагается в регионе Прованс-Альпы-Лазурный берег.
Полезные свойства корицы, о которых многие забыли
Если я не ошибаюсь, вы не любите микробы… И в этом мы с вами похожи… Ну, так знайте же, что для того, чтобы успешно противостоять им каждый день, доставляя себе при этом удовольствие, вам потребуется верный союзник: корица. Задолго до наших дней, в Древнем Египте, ее использовали при бальзамировании умерших. Позднее, во времена благородного рыцарства, корицу применяли в кулинарии, дабы замаскировать плохой вкус некоторых продуктов. В наши дни настой из корицы творит настоящие чудеса, поскольку были открыты ее уникальные способности к обеззараживанию от микробов.
Прежде всего, небольшое вступление: корица противопоказана беременным женщинам, а также тем, кто страдает сердечной аритмией или гастритом. В остальном же эта пряность просто собрала урожай из всевозможных медалей. Ею могли бы расплачиваться по социальной страховке, и я даже готов подать заявку на петицию, чтобы так и впрямь было!
Если говорить серьезно, то
Пусть на вашей тарелке окажутся продукты, что полезны для сердца
Заботьтесь о своем сердце, это создает цепочку положительных эффектов, что благотворно влияют на весь организм. Когда наше сердце в порядке, это благоприятно сказывается на работе мозга, почек, мускулов – всего! Получается, что все наши органы зависят от того, как работает сердце – от того, насколько хорошо оно насыщается кислородом и питается. Если конкретнее, то фраза «здоровое сердце» переводится как:
– Надолго сохраняется ощущение, что ты очень молод физически.
– У вас отсутствует одышка при сильных физических нагрузках.
– У вас гораздо больше продолжительность жизни, и ее качество в разы выше.
В чем же нуждается наше милое сердце? В любви, вероятно… Но не только в ней одной. Для того чтобы оно продолжало хорошо работать, наши самые важные органы нуждаются в том, чтобы к ним без всяких проблем поступала кровь. Когда же речь идет о нашем с вами питании, необходимо не слепо доверяться всему подряд, а различать, какие продукты – наши «друзья», а какие – «враги».
Что касается друзей и стряпни, то я, ни много ни мало, настаиваю на том, чтобы вы ели рыбу. Рыба – это очень полезная пища. Однако уберите в слове „poisson“ всего одну „s“, и некогда полезная рыба станет ядом. [15] Благодарю за то, что выдавили из себя улыбки… Говоря серьезным языком, в рыбе содержатся полезные жиры, и употребление в пищу рыбы, от лосося до сельди, от скумбрии до сардин, включая морской язык, принесет вам массу удовольствия. Безусловно, нет большой разницы в том, готовите ли вы из нее наваристую уху или же запекаете ее на промасленной бумаге в духовке…
15
Непереводимая игра слов: франц. «poisson» (рыба) и «poison» (яд).
Если говорить о мясе, то среди его видов тоже можно отыскать несколько союзников здоровой работы сердца: это курятина и утятина, т. к. они богаты ненасыщенными жирными кислотами, которые помогают снизить уровень холестерина.
Само собой разумеется, я не устаю напоминать вам, что овощи и фрукты приносят вам одну лишь пользу, поскольку в них содержатся растительные масла, и посему я убеждаю вас делать выбор в пользу даров земли: сои, оливок, рапса, орехов или семян подсолнечника, все они принесут огромную пользу вашим артериям.