Книга о естественной красоте. Твой личный бьюти-куратор Гвинет Пэлтроу
Шрифт:
Впрочем, неважно, сколько продлится ваш детокс и как часто вы собираетесь исполнять этот ритуал (допустим, раз в сезон или раз в год); мы надеемся, что вы добавите эти рецепты в свой арсенал и будете периодически готовить по ним, даже когда не полностью сидите на «чистой» диете. Результаты, конечно, будут не такие ярко выраженные, но даже чуть-чуть уменьшить количество переработанной пищи в рационе – это уже хорошо. Каждый должен с чего-то начинать!
Рецепты для красоты и детокса
(на которых вы сможете продержаться целый месяц… если хотите!)
Если
Доброе утро
Смузи «Шоколадный милкшейк» с миндальным молоком
На вкус этот смузи напоминает шоколадный милкшейк, но подходит для детокса и на самом деле полезен для вас. Его очень хорошо пить с утра после зарядки или в качестве десерта после легкого ужина. Если вам больше нравятся холодные смузи, добавьте лед.
На 1 порцию:
1 стакан миндального молока
1/8 большого авокадо
2 финика (без косточек)
1 столовая ложка миндального масла
2 чайные ложки порошка какао
Щепотка морской соли
2—4 кубика льда (не обязательно)
• Соедините все ингредиенты в мощном блендере и взбивайте до образования гладкой однородной массы.
Канарино – успокоительный итальянский чай
Во время детокса начинать день с канарино – самое то: щелочной лимон помогает восстановить pH в организме, а витамин C нейтрализует вредные свободные радикалы в коже. Стакан лимонной воды комнатной температуры вполне подойдет для этих целей, но нам особенно нравится этот успокаивающий, теплый итальянский чай. Ваша основная цель – снять цветную часть цедры лимона одним кусочком, но не беспокойтесь, если вы еще не так хорошо управляетесь с ножом: вы все равно получите всю возможную пользу.
На 2 порции:
1 органический, не смазанный воском лимон
Кипящая вода
• Вымойте лимон и аккуратно очистите его, оставив как можно больше белой сердцевины на плоде.
• Положите цедру в маленький чайник и залейте ее кипящей водой.
• Дайте пропитаться пять минут, затем пейте.
Разнообразные обеды и ужины
Даси – японский бульон
Даси –
2
В России все эти ингредиенты представлены в большинстве крупных супермаркетов, а также в специализированных магазинах японской кухни
На 8 чашек (4–6 порций):
1/4 чашки вакамэ
1 чашка хлопьев бонито
2 столовые ложки тамари
1 столовая ложка кокосового сахара
• Доведите 8 чашек воды до кипения на среднем огне. Добавьте вакамэ и варите в течение 10 минут. Добавьте хлопья бонито и варите еще 5 минут. Отключите огонь, накройте и дайте смеси отстояться 2 минуты.
• Процедите через сито и приправьте тамари и кокосовым сахаром.
Суп мисо
Мисо может послужить отличным завтраком, обедом или ужином во время детокса; этот вариант, полный зеленых овощей, особенно приятен.
На 2 порции:
4 чашки даси (стр. 15)
3 столовые ложки белой пасты мисо
1 чашка листьев кресс-салата
1 небольшой кабачок цуккини (порезать напополам и тонко нарезать полумесяцами)
4 гриба шиитаке (удалить ножки, мелко нарезать)
16 сахарных горошин в стручках
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука (не обязательно)
• Разогрейте даси в небольшой кастрюле на среднем огне, не доводя до кипения.
• Поместите пасту мисо в маленькую тарелку и добавьте около 1 столовой ложки горячего даси из кастрюли. Помешайте, чтобы паста растворилась в горячем бульоне.
• Поместите смесь мисо и даси обратно в кастрюлю вместе с кресс-салатом, кабачком, грибами и горошком. Варите на небольшом огне около 1 минуты или до тех пор, пока овощи не станут слегка мягкими.
• Подавайте горячим; при желании посыпьте нарезанным зеленым луком.
Самодельные роллы
Самодельные роллы – это отличный обед или перекус для детокса: они хрустящие, вкусные, да и готовить их весело. К тому же они совершенно универсальны: вы можете наполнять их любыми сырыми или приготовленными овощами. Разрежьте овощи на части примерно 5 см длиной и 0,5–1 см шириной, чтобы они легко поместились в ролл.