Чтение онлайн

на главную

Жанры

Книга о естественной красоте. Твой личный бьюти-куратор Гвинет Пэлтроу
Шрифт:

Хлопья чили

• Разогрейте духовку до 190 градусов.

• Счистите внешний жесткий слой с клубней фенхеля, помойте, чтобы на них не осталось грязи, затем разрежьте вертикально на дольки толщиной 2,5 см. Вырежьте жесткую сердцевину из центральных кусков и высушите фенхель полотенцем.

• Положите фенхель на противень, добавьте оливковое масло, пару хороших щепоток соли, а также черный перец и хлопья чили по вкусу. Запекайте 1 час, пока фенхель не станет нежным и карамелизированным; через полчаса переверните, чтобы

дольки ровно зарумянились с обеих сторон.

Имбирно-морковная заправка для мисо

Мы ее просто обожаем. Эта заправка отлично подходит для салатов или для обмакивания крудите. Нам нравится готовить ее сразу много на выходных, чтобы потом она была под рукой всю неделю. Если вы используете эту заправку не для мисо, а для салата, то, возможно, лучше будет добавить чуть-чуть воды или рисового уксуса, чтобы она была не такой густой.

Примерно на 1 чашку:

1 большая морковь, очищенная и крупно нарезанная

1 средний лук-шалот, крупно нарезанный (около 1/2 чашки)

1 корень (7,5 см) свежего имбиря, очищенного и крупно нарезанного (около 1/4 чашки)

1/4 чашки нейтрального масла, например сафлорового или масла виноградной косточки

2 столовые ложки белого мисо

2 столовые ложки тамари

2 столовые ложки рисового уксуса

1 чайная ложка кокосового сахара

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

• Соедините 2 столовые ложки воды со всеми ингредиентами, кроме соли и перца, в мощном блендере и взбивайте до образования однородной массы. Заправьте по вкусу солью и перцем.

Салат из кольраби

Освежающий и легкий, этот салат станет отличным легким обедом или гарниром для курицы или рыбы, приготовленной на гриле. Если у вас есть терка-мандолина, то сделайте жюльен из всех ваших фруктов и овощей – это серьезно сэкономит вам время.

На 4 порции:

1 небольшой клубень фенхеля (срезать жесткую шкурку, сделать жюльен)

1 среднее кольраби (очистить, сделать жюльен)

1 маленькое яблоко «Гренни Смит» (удалить сердцевину, сделать жюльен)

Цедра и сок 1 лимона

1 небольшой лук-шалот (тонко нарезанный)

2 столовые ложки оливкового масла extra virgin

Кошерная соль

1/2 чашки грубо нарезанных свежих листьев мяты

Соедините фенхель, кольраби и яблоки в большой миске. Добавьте лимонную цедру и сок, лук-шалот и оливковое масло и приправьте солью по вкусу. Перед подачей добавьте мяту.

Сладкие лакомства

Кокосовый рис с манго

Липкий рис в кокосовом молоке – возможно, самое лучшее

лакомство в мире; от этой версии, сделанной из бурого риса и подслащенной кокосовым сахаром, просто невозможно оторваться. Нам нравится класть манго намного больше, чем риса, но если вы хотите, чтобы блюдо вышло еще и сытным, добавьте риса.

На 2 порции:

2/3 чашки вареного бурого риса

1/2 чашки легкого кокосового молока

2 чайные ложки кокосового сахара

Щепотка морской соли (зависит от того, насколько соленый рис)

1 свежее манго, очищенное и тонко нарезанное

Семена кунжута (не обязательно)

• Соедините рис, кокосовое молоко, сахар и соль в маленькой кастрюле и доведите до кипения. Кипятите на слабом огне, часто помешивая, около 2 минут, пока смесь не загустеет, а большинство жидкости не испарится. Добавьте манго и, если хотите, семена кунжута.

Овсяное печенье с миндальным маслом и морской солью

Ням-ням. Это печенье соленое, сладкое и просто до неприличия хрустящее. А еще оно идеально подходит для детокса, так что хрустите, не стесняйтесь. Поскольку текстура миндального масла у разных производителей бывает очень разной, добавьте еще одну столовую ложку, если тесто кажется слишком сухим.

На 24 маленьких печенья:

1 1/2 чашки овсяных хлопьев без глютена (в разных чашках)

2/3 чашки миндального масла (обязательно без сахара), плюс еще по необходимости

1/2 чашки кокосового сахара

2 столовые ложки кокосового масла

1 чайная ложка грубой морской соли

• Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Высыпьте 1 чашку овсянки в чашу кухонного комбайна и взбивайте до образования однородной массы (около 10 секунд). Пересыпьте овсянку в среднюю миску и добавьте оставшиеся 1/2 чашки овсянки, миндальное масло, сахар, кокосовое масло и соль. Перемешайте все ингредиенты прямо руками, постарайтесь добиться хорошей смеси. Если нужно, добавьте еще миндального масла.

• Скатайте из смеси 24 маленьких шарика и расставьте их на равном расстоянии по большому противню. Запекайте в духовке 12 минут, пока они слегка не зарумянятся. Дайте печенью полностью охладиться перед подачей на стол. В герметичном контейнере при комнатной температуре печенье хранится до 5 дней.

Детоксовые трюфели

Эти сырые трюфели из трех ингредиентов – отличное средство для удовлетворения жажды сладкого во время детокса. Мы советуем заготовить сразу двойную порцию трюфелей и держать их в холодильнике – они помогут побороть желание съесть печеньку.

Популярные книги

Релокант. По следам Ушедшего

Ascold Flow
3. Релокант в другой мир
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
рпг
5.00
рейтинг книги
Релокант. По следам Ушедшего

Законы Рода. Том 2

Flow Ascold
2. Граф Берестьев
Фантастика:
фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Законы Рода. Том 2

Боги, пиво и дурак. Том 3

Горина Юлия Николаевна
3. Боги, пиво и дурак
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Боги, пиво и дурак. Том 3

Черный Маг Императора 10

Герда Александр
10. Черный маг императора
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
сказочная фантастика
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 10

Внешники

Кожевников Павел
Вселенная S-T-I-K-S
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Внешники

Обгоняя время

Иванов Дмитрий
13. Девяностые
Фантастика:
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Обгоняя время

Целитель

Первухин Андрей Евгеньевич
1. Целитель
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Целитель

Под знаменем пророчества

Зыков Виталий Валерьевич
3. Дорога домой
Фантастика:
фэнтези
боевая фантастика
9.51
рейтинг книги
Под знаменем пророчества

Старатель 2

Лей Влад
2. Старатели
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
5.00
рейтинг книги
Старатель 2

LIVE-RPG. Эволюция-1

Кронос Александр
1. Эволюция. Live-RPG
Фантастика:
социально-философская фантастика
героическая фантастика
киберпанк
7.06
рейтинг книги
LIVE-RPG. Эволюция-1

Прометей: владыка моря

Рави Ивар
5. Прометей
Фантастика:
фэнтези
5.97
рейтинг книги
Прометей: владыка моря

Повелитель механического легиона. Том VI

Лисицин Евгений
6. Повелитель механического легиона
Фантастика:
технофэнтези
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Повелитель механического легиона. Том VI

Мимик нового Мира 10

Северный Лис
9. Мимик!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
альтернативная история
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Мимик нового Мира 10

Возвышение Меркурия. Книга 5

Кронос Александр
5. Меркурий
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Возвышение Меркурия. Книга 5