Чтение онлайн

на главную

Жанры

Книга о естественной красоте. Твой личный бьюти-куратор Гвинет Пэлтроу
Шрифт:

1/2 чайной ложки молотого кумина

Кошерная соль

Тако:

4 тортильи из бурого риса размером для тако (или тортильи для буррито, разрезанные до нужного размера)

1 авокадо (мелко нарезанный)

1/4 чашки мелко нарезанной кинзы

1/4 чашки белого лука, нарезанного мелкими кубиками

2 столовые ложки халапеньо, нарезанного мелкими кубиками

1 чашка нашинкованной капусты

Дольки лимона для подачи

• Маринуем рыбу: в средней миске смешайте треску с оливковым маслом, соком лайма, кинзой, кумином

и щедрой щепоткой кошерной соли. Накройте миску и маринуйте рыбу не менее 10 минут в холодильнике (можно – до 1 часа).

• Готовим крем из кешью: слейте воду из вымоченных кешью и соедините их с 1/2 чашки воды, соком лайма, порошком чипотле и кумином в мощном блендере. Взбивайте, пока смесь не станет гладкой и похожей на крем. Приправьте солью по вкусу и отставьте в сторону.

• Готовим рыбу: нагрейте сковородку-гриль на средне-сильном огне. Когда она станет уже очень горячей, выложите рыбу и обжаривайте до тех пор, пока на ней с обеих сторон не останутся отметины от гриля и она не станет твердой на ощупь (примерно по 2 минуты с каждой стороны).

• Собираем тако: нагрейте тортильи в небольшой сковороде на среднем огне, пока они не станут мягкими, затем положите в каждую по кусочку палтуса и добавьте сверху авокадо, кинзу, лук, халапеньо, капусту и немного крема кешью. Подавайте с ломтиками лайма.

Зерновые каши

Зерновые каши отлично подходят для детокса. Поскольку они богаты полезными питательными веществами, они еще и достаточно вкусны, чтобы продержаться на них весь день. Вот наш любимый рецепт, хотя вам очень легко будет придумать собственный: начните с вареного бурого риса или киноа и добавьте любые овощи, источники белка и соусы, которые вам нравятся.

Зеленая зерновая каша

На 2 порции

Для песто:

1/3 чашки крупно нарезанного свежего базилика

1/3 чашки крупно нарезанной свежей мяты

1/3 чашки крупно нарезанных ядер грецкого ореха

1/3 чашки оливкового масла extra virgin

Кошерная соль

Для каши:

1 средний кабачок-цуккини, разрезанный на 3 длинные полосы

1 чайная ложка оливкового масла

Кошерная соль, свежемолотый черный перец

1 1/2 чашки вареного бурого риса или киноа

Цедра и сок 1/2 лимона, плюс больше сока по вкусу

3/4 чашки соте из зеленых овощей

1/2 большого спелого, но твердого авокадо (нарезать кубиками)

3 столовые ложки обжаренных тыквенных семечек

Хлопья перца чили по вкусу (не обязательно)

• Готовим песто: соедините травы, орехи, оливковое масло и 2 столовые ложки воды в кухонном комбайне и взбивайте, пока смесь не

станет почти однородной. Приправьте солью по вкусу.

• Готовим кабачки: разогрейте сковородку-гриль на средне-сильном огне. Соедините кабачок с оливковым маслом и приправьте по вкусу солью и перцем. Когда сковорода станет горячей, положите в нее полоски кабачка и обжаривайте примерно по 2 минуты каждую сторону, пока кабачок не станет мягким и на нем не появятся заметные отметины от гриля. Отложите на доску и нарежьте кубиками, когда кабачок остынет.

• Готовим кашу: смешайте крупу с 1/4 чашки песто, лимонной цедрой и соком и разложите по двум тарелкам. Разделите поровну между обеими тарелками кабачок, соте из овощей, авокадо и тыквенные семечки. По желанию приправьте хлопьями чили и свежим лимонным соком, подавайте с оставшимся песто в отдельной тарелке.

Куриные отбивные, два способа

Эскалоп из курицы, приготовленный на гриле, – отличный обед или ужин для детокса. Он легко и быстро готовится, является отличным источником постного белка и подходит к любому салату. Вот две версии, но не стесняйтесь применять любые ингредиенты, которые нашлись в холодильнике или на рынке.

Куриные эскалопы с салатом из фенхеля и рукколы

Куриные отбивные с салатом из радиккьо и анчоусов

На 2 порции

Курица и маринад:

1 филе куриной грудки без кожи (разрезать на 2 части)

1 чайная ложка тертой лимонной цедры

Сок 1/2 небольшого или 1/4 большого лимона

1 чайная ложка мелко нарезанного свежего тимьяна

1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина

1 чайная ложка мелко нарезанного свежего базилика

1 1/2 столовые ложки оливкового масла

Кошерная соль

Заправка из каперсов:

1 столовая ложка уксуса из красного вина

2 чайные ложки крупно нарезанных каперсов

2 чайные ложки мелко нарезанного лука-шалота

1 чайная ложка дижонской горчицы

1/2 чайной ложки анчоусовой пасты

3 столовые ложки оливкового масла extra virgin

Кошерная соль, свежемолотый черный перец

Салат с радиккьо и анчоусами

1/2 чашки мелко нарезанного радиккьо

1/2 чашки мелко нарезанного эндивия

1/2 чашки молодой рукколы

3 больших соцветия цветной капусты, измельченных с помощью терки-мандолины

• Маринуем курицу: положите курицу между двумя большими кусками вощеной или пергаментной бумаги и тяжелым молоточком или сковородой отбивайте, пока котлеты не станут толщиной около 8 миллиметров. На это понадобятся время и силы, но оно того стоит.

• В миске средних размеров соедините цедру, лимонный сок, зелень, оливковое масло и большую щепотку соли и хорошенько размешайте. Добавьте куриные отбивные и переверните, чтобы они хорошо пропитались. Накройте и маринуйте при комнатной температуре не менее 15 минут (можно до 1 часа).

Популярные книги

Релокант. По следам Ушедшего

Ascold Flow
3. Релокант в другой мир
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
рпг
5.00
рейтинг книги
Релокант. По следам Ушедшего

Законы Рода. Том 2

Flow Ascold
2. Граф Берестьев
Фантастика:
фэнтези
аниме
5.00
рейтинг книги
Законы Рода. Том 2

Боги, пиво и дурак. Том 3

Горина Юлия Николаевна
3. Боги, пиво и дурак
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Боги, пиво и дурак. Том 3

Черный Маг Императора 10

Герда Александр
10. Черный маг императора
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
сказочная фантастика
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 10

Внешники

Кожевников Павел
Вселенная S-T-I-K-S
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Внешники

Обгоняя время

Иванов Дмитрий
13. Девяностые
Фантастика:
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Обгоняя время

Целитель

Первухин Андрей Евгеньевич
1. Целитель
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Целитель

Под знаменем пророчества

Зыков Виталий Валерьевич
3. Дорога домой
Фантастика:
фэнтези
боевая фантастика
9.51
рейтинг книги
Под знаменем пророчества

Старатель 2

Лей Влад
2. Старатели
Фантастика:
боевая фантастика
космическая фантастика
5.00
рейтинг книги
Старатель 2

LIVE-RPG. Эволюция-1

Кронос Александр
1. Эволюция. Live-RPG
Фантастика:
социально-философская фантастика
героическая фантастика
киберпанк
7.06
рейтинг книги
LIVE-RPG. Эволюция-1

Прометей: владыка моря

Рави Ивар
5. Прометей
Фантастика:
фэнтези
5.97
рейтинг книги
Прометей: владыка моря

Повелитель механического легиона. Том VI

Лисицин Евгений
6. Повелитель механического легиона
Фантастика:
технофэнтези
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Повелитель механического легиона. Том VI

Мимик нового Мира 10

Северный Лис
9. Мимик!
Фантастика:
юмористическое фэнтези
альтернативная история
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Мимик нового Мира 10

Возвышение Меркурия. Книга 5

Кронос Александр
5. Меркурий
Фантастика:
боевая фантастика
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Возвышение Меркурия. Книга 5