Кулинарная книга анархиста(Сборник рецептов)

Коллектив авторов

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ В ЯБЛОЧНЫХ ЧАШЕЧКАХ

Ингредиенты:

Для начинки:

• 2 яблока

• 1 ст. л. сахара

• 1

ст. л. лимонного сока

• 1 ч. л. корицы (или по вкусу)

Для хрустящей крошки:

• 2 ст. л. муки

• 1 ст. л. веганского масла / раст. спреда / раст. масла

• 1,5 ст. л. коричневого сахара

• 1 щепотка корицы

• 2 ч. л. веганских сливок или молока

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 190 градусов.

2. Срезать верхушки яблок.

3. При помощи ложки аккуратно вычистить мякоть каждого яблока, оставляя примерно 6–7 мм по бокам, чтобы фрукты держали форму.

4. Мелко нарезать мякоть и смешать в миске с сахаром, лимонным соком и корицей.

5. Распределить яблочную начинку между яблочными чашечками. Переложить в небольшую форму для запекания.

6. В другой миске смешать муку, сахар, корицу и сливки/молоко. Добавить масло. Вилкой (если

используете спред или веганское масло) или ложкой (если используете растительное масло) перетереть масло с рассыпчатыми ингредиентами до консистенции крупной крошки.

7. Распределить массу между двумя порциями, слегка прессуя.

8. Выпекать в течение 25 минут.

9. Дать слегка остыть и подавать.

1/5 ч. л. = 1 мл

1 ч. л. = 5 мл

1 ст. л. = 15 мл = 3 ч. л.

1 чашка = 240 мл = 16 ст. л. = 48 ч. л.

1/8 чашки = 2 ст. л.

1/6 чашки = 2 ст. л. + 2 ч. л.

1/4 чашки = 4 ст. л.

1/3 чашки = 5 ст. л. + 1 ч. л.

0,5 чашки = 8 ст. л.

2/3 чашки = 10 ст. л. + 2 ч. л.

3/4 чашки = 12 ст. л.

4,5 чашки = 1 л