Масштабирование бизнеса. Создаем франчайзинг в розничной торговле
Шрифт:
Первичный расчет заработной платы для утверждения руководителем также подписывают продавцы. Это хороший повод сверить цифры, которые вам дают финансист, бухгалтер и работники торгового зала. Уж они-то не позволят откроить у себя даже рубль, с которого начисляется процент!
А вы получаете возможность сравнить показатели с тем, что сдают управленцы. Интересные бывают истории…
Книга кассира-операциониста ведется и подписывается ежедневно. В графе «Администратор» свои подписи ставят бухгалтер-кассир или исполнительный директор.
Товар
Первичный документ пересылается в электронном виде на почту магазина.
Количество товара пересчитывается и сверяется с итоговым количеством в первичной накладной.
Товар принимается на учет сканером и при соответствии отгрузки и приема ставится на учет.
Первичные документы регистрируются в бланке еженедельного отчета в разделе «Приход».
Товар, возвращенный покупателем, ставится на приход, и в бухгалтерии запрашивается штрихкод. На учет ставится в тот же день!
Товар, возвращенный покупателем, может быть продан только после получения штрихкода.
В разделе «Расход»регистрируются все перемещения из магазина:
Единицатовара, которая отдана покупателю взамен возвращенной (при обмене).
Возвратна склад (накладная формируется в электронном виде и распечатывается для перевозки). Подпись материально ответственных лиц обязательна!
Перемещениев другой магазин – накладная оформляется как «перемещение на склад», ставится номер или название магазина, в который отправляется товар.
Водитель сразу везет товар по адресу, бухгалтер проводит перемещение на учет в другой магазин. Товар принимается, накладную подписывают материально ответственные лица; только после постановки товара на учет по накладной он вывешивается (выдается) в торговый зал.
Если вам эта часть текста показалась наивной, вы – молодец!
Если интересной – у вас все впереди!
Кажется, что и так все понятно? Нет! Вы все пропишете и дадите ознакомиться под роспись, но если не будете постоянно напоминать и контролировать, это очень быстро забудется.
(См. бланк отчета «Розница» на рис. 16.)
Торговая выручка
Информация о торговой выручке ежедневно передается по электронной почте в бухгалтерию (SMS или электронное письмо руководителю).
В товарном отчете регистрируются дата и сумма. Утром в понедельник он отправляется в офис для сверки с бухгалтерией (можно выбрать любой день!). Потом возвращается в магазин с подписью бухгалтера и до переучета хранится в папке первичных документов.
При проведении переоценки бухгалтер уменьшает
Переучет материальных ценностей проводится только после сверки количества и суммы товарных остатков.
На первый взгляд эти вещи могут показаться банальными и скучными.
Но на самом деле, если происходят недостачи (а они происходят!) и оказывается, что не хватает достаточно большой суммы, какие действия предпринять?
Кроме собственно продаж продавцы несут ответственность за сохранность материальных ценностей. И всегда, как гасить недостачу, – слезы!
Если у вас нет подписей материально ответственных лиц на документах, о которых говорилось выше, вряд ли вы сможете получить хоть какую-то компенсацию ущерба.
Вероятно, прочитанное выглядит элементарным. Однако лишь до поры до времени. В каждом бизнесе могут быть свои нюансы и рекомендации, но они должны быть!
Техника продаж в розничном магазине
Отправляя товар франчайзи, прописывайте УТП для работников торгового зала. От них более чем на 50 % зависит успех продаж.
Правила поведения:
Нельзя окликать покупателей или кричать им вслед.
При встрече в проходе между рядами необходимо посторониться и дать клиенту пройти.
В случае возникновения недоразумений с покупателями сотрудники должны вести себя корректно и сдержанно, не допускать слов и действий, которые могут быть истолкованы как оскорбительные.
1. Приветствие
Необходимо приветствовать клиента при входе в магазин словами: «Добрый день!» или «Здравствуйте!». Не стоит забывать и про улыбку (естественную!).
Дайте клиенту возможность осмотреться и почувствовать себя комфортно. Для этого необходимо от 5 до 30 секунд.
2. Вступление в диалог
Как только клиент остановился и проявил к чему-то заинтересованность, необходимо сразу к нему подойти.
3. Выявление потребностей клиента
Выявить потребности покупателя можно с помощью открытых или открытых альтернативных вопросов. На данном этапе особенно важно внимательно слушать клиента: продавец говорит в течение 20 % времени диалога, клиент – 80 %.
4. Презентация
Продавец должен дать полную информацию о презентуемом товаре (фирма-производитель, состав, характеристики и т. п.).
5. Работа с примерочными
В примерочную дается не менее трех позиций. Обязательно надо предлагать выход к большому зеркалу. Плюс надо дать покупателю возможность посмотреть на себя в движении.
При отсутствии необходимой позиции нужного размера предлагается альтернативный вариант.
6. Работа с возражениями