Огород Нечерноземья
Шрифт:
В Нечерноземье более распространены среднеспелые сорта капусты – «Слава», «Грибовская», но выращивают и скороспелые – «Номер первый Грибовский 147», «Июньская», «Дымерская 7» – и позднеспелые – «Амагер», «Московская поздняя 15», «Зимняя грибовская», «Подарок».
Выращивают капусту рассадным способом. Для выращивания рассады заполняют ящики питательной смесью, уплотняют ее, делают канавки на глубину не менее 1 см, расстояние между рядками – 3 см. Высаживают семена, делая промежутки между ними в полсантиметра. Сделав полив водой комнатной температуры, ящики закрывают фанерой или стеклом, ожидая появления всходов. Температура в помещении, где выращивается капустная рассада, должна быть 20–25 см. После появления всходов ящики ставят на подоконник, производя умеренные поливы. Рассаду в Нечерноземной полосе начинают высевать в конце февраля—начале марта, чтобы уже через 35–60 дней высадить в грунт ранние сорта.
Среднеспелые сорта капусты формируют зрелые кочаны в августе-сентябре, поздние – в октябре.
Уход заключается в рыхлении междурядий, окучивании, которые проводят, когда капуста пойдет в рост. Ее регулярно поливают, расходуя 2,5–3 л на 1 кв. м, а когда формируется кочан, количество воды увеличивают до 4–5 л.
Капусту подкармливают минеральными удобрениями, 1–2 раза за лето – скороспелую, 3–4 раза среднеспелую и позднеспелую. Первая подкормка состоит из 10–15 г мочевины, 20–30 г суперфосфата, 10–15 г хлорида калия или 40–60 г огородной смеси, взятых на 1 кв.м. Вторая подкормка производится при завязывании кочанов, последующие в период формирования вилков. Вносят 30 г мочевины и 15 г калия.
Наибольший вред наносят капусте личинки капустной мухи, крестоцветные блошки, гусеницы бабочек, жуки-листоеды и др. Поэтому необходимо принимать все меры по защите от вредителей, а также болезней – ложной мучнистой росы, слизистого бактериоза, белой и серой гнили и др.
Краснокочанная капуста. Этот вид капусты довольно широко распространен в Нечерноземье. К районированным сортам относятся «Михневска» и «Каменная головка», а также среднепоздний сорт «Гако» и «Топаз». Краснокочанная капуста отличается от белокочанной более грубой клетчаткой, более высоким содержанием витамина С. Есть в ней каротин, витамины В1, В2, РР, витамин В6, пантеноновая кислота. Ее кочерыжка съедобна.
Капусту краснокочанную рекомендуется выращивать только в тех местах, где есть хорошее водоснабжение, открытые участки.
Агротехника выращивания краснокочанной капусты такая же, как и белокочанной.
Цветная капуста. Самый ценный вид капусты – цветная. В ней больше, чем в белокочанной капусте сухого вещества, белков, витаминов С, В1, В2. По условиям выращивания цветная капуста близка к белокочанной, но более требовательна к почвенному плодородию, условиям питания, температуре, влажности почвы и воздуха. Проявляет большую чувствительность к дефициту в почве микроэлементов. Если ей не достает молибдена, у нее отмирают точки роста и формируются одни жилки. При нехватке бора не развиваются капустные головки.
Наиболее распространенные сорта для Нечерноземья – «Снежинка», «Гарантия», «Мовир 74». К среднеранним сортам относятся «Отечественная», «Московская консервная». Для получения ранней капусты высаживают «Адлерскую весеннюю», «Сочинскую».
В Центральной Нечерноземной полосе сеют цветную капусту безрассадным способом, но применяют также и рассадный метод, чтобы получить ранние овощи. Рассада выращивается в те же сроки, что и белокочанная капуста, только температура воздуха и почвы должна быть выше на 2–3 градуса. Для получения урожая цветной капусты осенью ее выращивают в холодных рассадниках, беря рассаду 40-50-ти дней. Рассаду высаживают в начале марта, апреля, мая и июня и получают урожай капусты соответственно в июне, июле, августе, сентябре.
На почвах, бедных молибденом, а это торфяники и лугово-болотные почвы, ее рост и развитие затягиваются. Цветную капусту чаще поливают, чаще подкармливают минеральными удобрениями и макроэлементами.
Чтобы защитить от прямых солнечных лучей головки капусты, надламывают 2–3 средних листа.
ДЕЛАЙТЕ ТАК:
Для защиты капусты от серой тли, появляющейся на листьях капусты, обмазывайте капусту густой пеной из хозяйственного мыла. Пену наносите обыкновенным поролоном.
К вредителям капусты относят весеннюю капустную муху. Она поражает корневую шейку, которая чернеет. Стебель растения искривляется и полегает, загнивает, увядает.
Вообще же капустные мухи выгрызают на листьях большие и малые отверстия, выедают мякоть между жилками.
Против вредителя рассевают смесь табачной пыли с землей или песком вокруг стеблей. Компоненты берутся в соотношении 1:1.
Крестоцветная блошка выгрызает в капусте мелкие ямки и язвочки. Личинки вредителя выгрызают ход внутри главной жилки листа и черешка, затем переходят в стебель. В борьбе с блошкой поможет опыливание сухой золой или опрыскивание настоем золы.
Гусеницы капустной моли, зеленовато-желтые с белыми линиями на более темной спинке, бледножелтыми боками и темными бородавками, расположенными вдоль спины, прогрызают мелкие окошечки неправильной конфигурации.
Против капустной моли, а также против тлей, совки применяют трехкратное опрыскивание растений смесью 0,1 %-й водной вытяжкой суперфосфата и 0,05 %-й водной вытяжкой хлористого калия. Берут соответственно 10 и 5 г на 10 л воды.
Хранение капусты. Сохранить капусту – немалое искусство. Главное условие – сухое помещение. Кочаны раскладывают кочерыжками вверх, не слишком плотно друг к другу. Температура воздуха не должна быть ниже нуля, но и не превышать +1–2 градусов. Температуру помещения определяют с помощью термометров.
Существует несколько способов хранения капусты.
1-й способ. В земле роют канаву, ширина которой полметра, глубина – 15–20 см. Сверху настилают с зазором жерди, на них укладывают по обеим сторонам кочаны капусты кочерыжками вверх на расстоянии полметра от канавок. Укладывают кочаны конусом. Оба конца канавки оставляют свободными для вентиляции. Их закрывают мешками с соломой или сеном, соломенными тюками. Чтобы следить за температурой, в канаву опускают на длинной жерди термометр. Капусту сверху покрывают тонким слоем хвои, второй слой – солома или сухая осока, сверху насыпается слой песка толщиной 25 см, опилок или торфа. При сильных морозах насыпают слой снега.