Огород Нечерноземья
Шрифт:
Приготовление сиропа с цветками фиалки. Взять горсть свежих цветков фиалки, залить 1 л кипятка, настаивать 12 часов. Процедить настой и кипятить его с сахаром – 1200 г – до густоты сиропа. За 3–5 минут до того, как снять с огня, добавить сок 1–2 лимонов, все перемешать.
Приготовление фиалкового уксуса. Горсть цветков фиалки залить 1 столовой ложкой 9 %-го уксуса, настаивать 10 дней, процедить. При головной боли протирать уксусом лоб.
НОГОТКИ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ (КАЛЕНДУЛА)
Об
Настой ноготков используется для ванн, примочек, компрессах при ожогах, обморожениях, им обмывают раны, язвы, свищи, фурункулы, применяют при кожных сыпях и лишаях.
Лекарственным сырьем являются корзинки и трава без нижних частей стеблей. В цветках календулы содержится эфирное масло, каленулин – студенистое вещество, каротин, ликопин, горькое вещество, фитонциды, салициловая и яблочная кислоты, смолы, слизь, алкалоиды, альбумин. Основные активные вещества – каротиноиды и флавониды.
Лекарственные препараты из ноготков применяются при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, желчекаменной болезни, гастритах, сердечной патологии, гипертонии, обусловленной климаксом. Водным настоем ноготков полощут рот, горло при ангине, воспалительных заболеваниях в полости рта. С этой же целью используются мази, настойки.
Препараты календулы успокаивающе действуют на нервную систему, снижают возбудимость. В качестве средств нетрадиционной медицины водный настой календулы используется при рахите, золотухе, кожных заболеваниях. С его помощью сводят бородавки и мозоли. Им промывают глаза при конъюнктивите (болезни глаз), применяют при эрозиях шейки матки.
Ноготки можно увидеть практически на каждом садовом участке и в огородах. Селекционерами выводятся специальные лекарственные сорта календулы, например, «Кальта», «Рыжик», у которых крупные соцветия и высокая урожайность.
На приусадебных участках для ноготков выбирают открытые места, близко от жилища. Сажают их на специальных грядках, куртинах, рабатках. Почвы, которые предпочитает календула, должны быть плодородными, с достаточно большим слоем гумуса, рыхлые.
Размножение ноготков происходит через семена и рассадой. Перед посевом почву перекапывают, вносят в нее органические и минеральные удобрения. Навоза берут 2 кг на 1 кв. м, азотных удобрений – 20–25 г на 1 кв. м, фосфорных – 15–20 г. Семена высевают на глубину 2–3 см, ширину междурядий делают 50 см. На 1 кв. м расходуют 1–2 г семян.
Всходы ноготков появляются на 8-15-й день после посева. Цветение ноготков начинается через 80–90 дней и продолжается с июня до поздней осени.
Семена созревают через 100–110 дней после высева семян. Семена не теряют своей всхожести в течение 3–5 лет.
Рассаду выращивают в парниках, теплицах, верандах, в ящиках. При появлении 5–6 настоящих листочков ее высаживают в открытый грунт по схеме 30Х40. Посевы пропалывают, рыхлят междурядья, в случае необходимости поливают.
Распустившиеся корзинки можно собирать каждые 3–5 дней в течение всего сезона. Сырье сушат не позже чем через 3–4 часа после сбора в тени, на воздухе, стеллажах, на чердаке, расстилая тонким слоем. Хранят не более одного года.
Приготовление водного настоя из ноготков. 20 г цветков залить 1 стаканом кипятка, выдержать на водяной бане в течение 15 минут, процедить, долить водой, чтобы получился стакан жидкости. Пить в теплом виде по 1–2 столовой ложке 2–3 раза в день.
Приготовление мази из ноготков. Растереть 10 г ноготков до получения порошка, смешать с 50 г вазелина. Применять в качестве воспалительного средства.
САЛАТ ИЗ НОГОТКОВ
ПРИГОТОВИТЬ: 60 г свежих цветочных корзинок ноготков, 100 г огурцов, 60 г зеленого лука, 1 яйцо, 40 г сметаны, укроп, специи.
Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Календулу, лук мелко порезать, посолить. Сверху положить ломтики яйца, посыпать укроп. Залить сметаной.
СУПОВАЯ ЗАПРАВКА ИЗ НОГОТКОВ
Высушить цветки, досушить их в умеренно горячей духовке, измельчить в хлопчатобумажном мешочке, просеять. Хранить порошок в стеклянной банке. В тарелку высыпать 1 чайную ложку.
НОГОТКИ СОЛЕНЫЕ
ПРИГОТОВИТЬ: 1 кг свежих цветков, 0,5 л воды, 60 г соли.
Отваривать ноготки в течение 5 минут в соленой воде. Охладить. Хранить, плотно уложив в стеклянную банку в холодильнике. Заправлять первые блюда.
ДУШИЦА ОБЫКНОВЕННАЯ
Душица – так назвали этот травянистый многолетник ботаники. В народе же какие только называния она не носит: лесная мята, духовый цвет, материнка, лебедка, блошничник, ладанка, пчелолюб и др. Трава достигает высоты 30–90 см, у нее многочисленные четырехгранные, ветвистые, зеленые или пурпурноокрашенные стебли. Цветы с фиолетово-розовым венчиком собраны в раскидистые щитковидные метелки. Плод – четыре коричневато-бурых мелких орешка. Растение обладает приятным запахом, который ощущается при растирании листьев.
Душица цветет в июле-августе. Плоды созревают в августе-сентябре. Она содержит эфирные масла, в состав которых входит тимол, флавониды, дубильные вещества. В семенах содержится быстро улетучивающееся жирное масло, аскорбиновая кислота, которая есть во всех частях растения.
Траву дущицы в виде водных настоев принимают внутрь в качестве отхаркивающего средства, при запорах, в качестве потогонного и высокоэффективного мочегонного средства.
Трава душицы оказывает успокаивающее и противосудорожное действие, настои из нее пьют при бессоннице, головной боли, неврозах, метеоризме, отсутствии аппетита, холецистите, пониженной кислотности желудочного сока. Душицу рекомендуется применять в качестве антисептического средства, ее водные настои используют при зудящих экземах, золотухе, промывания ран. Она обладает болеутоляющим свойством, поэтому ее рекомендуется жевать при зубной боли, ее применяют при различных женских болезнях.