Огород. Как я выращиваю здоровые овощи
Шрифт:
• листовой салат, у которого листья не образуют кочан;
• кочанный, а также римский салат или ромен-салат; у этих разновидностей листья образуют более или менее плотный кочан, а у римского салата очень рыхлый.
Эту замечательную овощную культуру я выращиваю на своем дачном участке (на Алтае) каждый сезон. Сортов салата великое множество, но в последние годы я отдаю предпочтение сорту Кучерявец Одесский. Этот полукочанный, среднепоздний салат имеет длительный период хозяйственной годности и относительную устойчивость к стеблеванию. Листики у Кучерявца Одесского курчавые, хрустящие, ароматные, светло-зеленого цвета, отличного вкуса и без горечи.
Салат
При весеннем посеве в конце апреля – начале мая выращиваю салат как промежуточную культуру, т. е. размещаю его рядом с огурцами, кабачками, арбузами или дынями.
Когда весь салат в июне месяце будет уже убран, то его место как раз понадобится разрастающимся плетям упомянутых культур.
Второй раз салат высеваю уже в начале августа – на освободившееся место после уборки раннего картофеля, лука, чеснока или морковки. В этом случае салат подрастает и достигает степени готовности в сентябре. Если осень выдается теплая, то салат может неплохо сохраниться и до ноября, вплоть до наступления морозов.
Никакие удобрения под салат не вношу и участок под салат не перекапываю, а только немного рыхлю верхний слой почвы граблями и формирую обычную грядку. Затем делаю на ней бороздки на расстоянии 20–25 см друг от дружки и высеваю в них семена салата на глубину 1,5–2 см. Бороздки аккуратно заравниваю, грядку мульчирую торфом, поливаю – и все. Семена заготавливаю сам, качество у них неплохое, поэтому всходит салат отлично и сразу активно идет в рост.
Весенних и осенних заморозков салат не боится, прореживать его не нужно, кроме регулярного полива, рыхления и прополок никакого ухода салат не требует.
Зато польза от салата и для взрослых, и для детей очень большая. В листьях этого растения содержатся каротин, витамины B1, В2, В6, РР, Е и аскорбиновая кислота. Салат богат очень ценными для организма минеральными солями калия, кальция, железа, фосфора и другими. Есть в нем и немало микроэлементов – алюминий, медь, барий, титан, стронций, хром, бром, висмут, никель, цинк, уран и ряд других. Вследствие благоприятного соотношения калия и натрия салат оказывает регулирующее действие на водный баланс в организме человека.
Вдобавок ко всему перечисленному свежесрезанный салат очень симпатичен на вид, обладает диетическими свойствами, очень вкусен и является прекрасным дополнением и украшением для множества блюд!
Выращивание салата зимой. Можно ли вырастить салат на лоджии к 8 марта?
В пору январского глухозимья садоводу-огороднику тоже находится работа. Например, я решил вырастить салат непосредственно на квартирной лоджии. Семян салата у меня много, заготовленной садовой земли для рассады в достатке, специальные ящики под рукой, поэтому откладывать дело в долгий ящик я не стал, а посев салата назначил на 1 февраля.
Сорт салата я выбрал Кучерявец Одесский, потому что он прекрасно зарекомендовал себя при выращивании в открытом грунте. К тому же он очень сочный, хрустящий и обладает великолепным, оригинальным вкусом и нисколько не горчит.
Насыпал в ящик обыкновенную садовую землю со своего дачного огорода, тщательно ее разрыхлил и увлажнил. Через 15 см сделал бороздки и посеял в них салат сухими семенами на глубину 1 см. Мини-грядку аккуратно заровнял и полил из специальной маленькой леечки для полива рассады. Поставил ящик на подоконник в квартире и стал с нетерпением ждать всходов.
А ждать долго не пришлось, и уже на второй день появились первые всходы. Пока основная часть семян всходила, я дал салату понежиться еще пару дней в тепле, а затем перенес мини-грядку на подоконник, но уже на лоджию. Больше ящик уже в квартиру не заносил, поскольку салат неплохо переносит холод, да и возиться лишний раз с переноской тоже не хотелось.
Лоджия в моей квартире смотрит на юг, она очень солнечная за счет панорамного остекления, поэтому температура днем там достигает +20 °C и даже выше! И это при морозе –15–20 °C на улице! Только на ночь ящик со всходами пришлось сверху укутывать моей старой шубой. Этого оказалось вполне достаточно, и, похоже, молодым росткам такой климат пришелся по нраву, потому что салатик начал активно расти.
При выращивании на дачном огороде я салат никогда не прореживаю, делать этого не стал и сейчас. К середине февраля сильные морозы в нашей местности (на Алтае) отступили, и ночная температура на лоджии перестала опускаться ниже +3–5 °C. С этой поры я салат не укрывал вовсе. Только поливаю салатик теплой отстоянной водой и обязательно рыхлю, слегка при этом окучивая рядки.
Через месяц после посева молоденькие листики салата стали практически готовы к употреблению, но я решил пока его еще не трогать, а дать подрасти до 8 марта, чтобы свежесрезанный салат попал прямо с грядки на стол! Только, конечно, не удержался и сорвал парочку кустиков попробовать. Салат на вкус оказался очень и очень даже неплохой!
Вырастить салат на лоджии оказалось настолько просто, что я решил на следующий год обязательно посеять зимой уже несколько мини-грядок различной зелени!
Выращивание шпината
Шпинат – замечательная холодостойкая зеленая культура. К сожалению, он пока гораздо менее распространен в нашей местности (Алтай) в отличие от редиса или ранневесенних салатов. Однако с каждым годом шпинат находит себе все больше и больше поклонников. Его великолепные, сочные, красивые и обладающие особым неповторимым вкусом листики в условиях открытого грунта готовы к употреблению уже в мае, а в эту пору зелени на огороде не так уж и много, и это дорогого стоит!