Самая нужная книга для диабетика
Шрифт:
Форму смажьте небольшим количеством сливочного масла и выложите слоями кашу и натертый на мелкой терке сыр так, чтобы верхний слой был из сыра. Полейте оставшимся сливочным маслом, растопленным на водяной бане, поставьте в предварительно разогретую духовку и держите до подрумянивания сыра.
Готовую кашу подайте на стол в форму.
Каша гречневая со сливками
Ингредиенты
Гречневая крупа – 200 г
Молоко (нежирное) – 400 мл
Сливки – 10 ст. л
Соль по вкусу
Способ приготовления
Гречневую крупу промойте и отварите в кипящем молоке. Затем посолите, влейте горячие сливки, хорошо перемешайте и подогревайте на водяной бане в течение 15 минут. Готовую кашу разложите по порционным тарелкам и сразу же подайте на стол.
Каша из обжаренной гречневой крупы
Ингредиенты
Гречневая крупа – 400 г
Вода – 0,8 л
Сливочное масло – 3 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Растопите сливочное масло на сковороде с антипригарным покрытием, добавьте гречневую крупу и обжаривайте до подрумянивания, помешивая деревянной ложкой. Затем всыпьте крупу в кипящую подсоленную воду и варите на среднем огне до готовности. После этого снимите с плиты, заверните кастрюлю в плотную ткань или одеяло и оставьте на 45 минут в теплом месте.
Готовую кашу разложите по порционным тарелкам и сразу же подайте на стол.
Каша рисовая
Ингредиенты
Рис – 100 г
Молоко – 0,6 л
Сливочное масло – 3 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Рис тщательно промойте, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, выложите в кипящее молоко, посолите и варите под крышкой до готовности. Положите в кашу сливочное масло, хорошо перемешайте, разложите по порционным тарелкам и подайте на стол.
Каша рисовая с грибами
Ингредиенты
Рис – 100 г
Сушеные белые грибы – 100 г
Репчатый лук – 1 шт.
Вода – 0,5 л
Сливочное масло – 3 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы замочите в холодной воде на несколько часов, после чего промойте, отварите на пару и измельчите с помощью блендера. Лук очистите, нашинкуйте и обжарьте в растопленном сливочном масле до золотистого оттенка. Рис положите в кипящую воду и варите до полуготовности.
Подготовленные ингредиенты соедините, посолите, перемешайте и поместите в предварительно разогретую духовку на 15 минут, после чего выложите в глубокое блюдо и сразу же подайте на стол.
Каша рисовая по-вьетнамски
Ингредиенты
Длиннозернистый рис – 200 г
Репчатый лук – 1 шт.
Вода – 400 мл
Сливочное масло – 4 ст. л.
Молотый мускатный орех – на кончике ножа
Соль по вкусу
Способ приготовления
Рис положите в кипящую воду и варите на сильном огне в течение 5 минут. Затем добавьте целую очищенную луковицу, посолите, убавьте огонь и держите под крышкой еще 10–15 минут. После этого извлеките луковицу, заверните кастрюлю в ватное одеяло или несколько слоев плотной ткани и оставьте в теплом месте на 1 час. Затем добавьте молотый мускатный орех, растопленное сливочное масло и хорошо разотрите ложкой.
Готовую кашу разложите по порционным тарелкам и сразу же подайте на стол.
Каша кукурузная
Ингредиенты
Зерна неспелой кукурузы – 100 г
Молоко (нежирное) – 200 мл
Сливочное масло – 2 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Кукурузные зерна варите в подсоленной воде в течение 20 минут, затем слейте жидкость, добавьте горячее молоко, посолите и доведите до готовности на слабом огне.
Кашу разложите по порционным тарелкам, добавьте в каждую из них немного растопленного сливочного масла и сразу же подайте на стол.
Каша овсяная
Ингредиенты
Овсяные хлопья – 100 г
Молоко – 0,6 л
Сливочное масло – 4 ст. л.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Доведите молоко до кипения на среднем огне, понемногу добавьте хлопья и варите, постоянном помешивая, до готовности. Затем положите сливочное масло, посолите и разотрите до образования однородной массы. Готовую кашу разложите по порционным тарелкам и подайте на стол.
Каша манная
Ингредиенты
Манная крупа – 100 г
Молоко – 1 л
Яйца – 2 шт.
Светлый изюм – 4 ст. л.
Сливочное масло – 3 ст. л.
Соль – на кончике ножа
Сахарозаменитель по вкусу
Способ приготовления
Молоко доведите до кипения, тонкой струйкой всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, и варите до готовности. Затем добавьте соль и сахарозаменитель, влейте растопленное на водяной бане сливочное масло, перемешайте и остудите. Желтки аккуратно отделите от белков и взбейте с небольшим количеством сахарозаменителя.