Самая нужная книга для стройности и красоты
Шрифт:
А для переваривания термически обработанной пищи организм вынужден тратить собственные ферменты: пища становится «тяжелой», наступает усталость, и после еды клонит в сон.
Эти аргументы делают употребление сырых продуктов более предпочтительным. Почему же тогда медицина выступает против сыроедения? Потому, что при употреблении сырых продуктов велика опасность заражения чужеродными бактериями, прионами (коровье бешенство), яйцами глистов и другими паразитами. Процесс лечения от полученного «букета» болячек сведет на нет всю вероятную пользу от сырой пищи.
Цитата крылата
Все, что мне нравится, либо противозаконно, либо
– Доктор, моя жена уже второй месяц соблюдает специальную диету – ест одни бананы и кокосовые орехи.
– Ну и как, результат есть?
– Еще какой! Вы бы видели, как она лазает по деревьям!
137. Переедание сродни наркомании
В формировании влечения к еде принимают участие те же зоны головного мозга, которые активизируются у наркоманов во время ломки. Но даже несмотря на сигналы о насыщении желудка, у страдающих ожирением людей сохраняется непреодолимая тяга к еде, приводящая к перееданию и дальнейшему увеличению веса. Вот почему борьба с лишними килограммами для большинства пациентов оказывается непосильной задачей.
«Теперь мы точно знаем, что в формировании склонности к перееданию участвуют эмоциональные и когнитивные функции, – отметил координатор исследовательского проекта Ген-Джэк Ванг. – Именно мозг манипулирует нашим телом, а не наоборот».
Ближе к кухне
Яблочный суп-пюре с кольраби
Ингредиенты: 2 средних кочана кольраби, 2 средних зеленых яблока, полпучка зелени (петрушка, укроп, кинза), 500 мл кефира, соль по вкусу, черный молотый перец, небольшая горсть чищеных кедровых орехов, щепотка сладкой красной паприки, листики мяты для украшения, 1 чайная ложка лимонного сока. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Кольраби очистить, также нарезать мелкими кубиками. Яблоки с кольраби измельчить в пюре с помощью блендера, добавить измельченную зелень, кефир. Приправить солью и перцем, перемешать и поставить охлаждаться. Охлажденный суп подавать в бокалах или креманках, посыпав сверху кедровыми орешками и молотой паприкой, украсить листиками мяты. В сильную жару рекомендуется положить в бокалы по кубику льда.
Жена стала ходить к диетологу и за 2 месяца сбросила 300 долларов.
138. У природы нет плохой погоды
Замечали ли вы, что фигура меняется со сменой времени года? Сезонные изменения заставляют подкожные жировые отложения перемещаться, меняя наши формы в ту или иную сторону.
Эту удивительную закономерность обнаружили канадские ученые. Сезонная «миграция» жиров, по их мнению, связана с колебаниями уровня тестостерона в крови. Этот половой гормон, ассоциирующийся с агрессивностью и объемом мышечной массы, есть как у мужчин, так и у женщин, но в зависимости от пола оказывает на фигуру прямо противоположный эффект. С наступлением лета уровень тестостерона у всех людей повышается. При этом дамские формы становятся менее соблазнительными, оттого что жир перемещается к талии. У мужчин снижение до минимума тестостерона в холодное время года, наоборот, заставляет увеличиваться жировые отложения в брюшной области.
Таким образом, слабый пол отличается особенной пышностью форм зимой и весной, а представители сильного половины человечества наиболее мужественно выглядят весной, когда объем их талии и бедер выравнивается относительно друг друга и мужчина лишается зимней «женоподобности».
Худеющие дамы в диетическом ресторане:
– Официант, это не суп, а какая-то вода!
– Не какая-то, а кипяченая!
139. Газировка наступает
По мнению американских ученых, основная причина эпидемии ожирения, захлестнувшей США в последние десятилетия, – увеличение продаж сладких газированных напитков. Около трети всех углеводов в диете среднестатистического американца приходится на различные заменители сахара, половину из которых потребитель получает из газированных напитков. А каждая дополнительная банка сладкой газировки в день может привести к увеличению веса на 15 фунтов (6,8 кг) в течение года.
Основным подсластителем, входящим в состав большинства прохладительных напитков, является кукурузный сироп, в избытке содержащий фруктозу. В отличие от глюкозы, этот моносахарид не способен стимулировать выработку организмом инсулина, участвующего в метаболизме углеводов, и подавляет выработку лептина, ответственного за насыщение.
Рецепт от звезды
Дженнифер Лопес – без белого яда
Из-за особенностей своей фигуры звезда вынуждена постоянно держать вес на контроле. Тем не менее есть ей можно все – только медленно и небольшими порциями. Тогда организм подскажет, если съедите лишнее. Дженнифер Лопес советует хотя бы на неделю отказаться от употребления соли и сахара, и есть как можно меньше. Организм избавится от лишней жидкости и, как следствие, от нескольких килограммов.
Мужик заходит в магазин:
– Взвесьте мне 999 граммов колбасы. Продавец:
– Hу, может быть, килограмм?
– Да что мне, обожраться, что ли?
140. Худейте с улыбкой
Чтобы поднять эмоциональный тонус, который так важен для похудения, придерживайтесь следующей диеты.
В первый день ограничьте себя в еде (лучше от нее отказаться вообще). Зато соков, воды и чая можно пить, сколько хочешь. Вечером этого трудного дня не забудьте приготовить себе завтрак на следующий день: 3 столовые ложки овсянки залейте 100 мл холодной воды.
В последующие дни рацион должен быть таким. На завтрак – приготовленная накануне овсянка, сдобренная для вкуса изюмом или медом, на десерт – банан. После завтрака надо побеспокоиться об ужине. Полстакана риса и курагу залейте водой. На обед – любой овощной салат, но обязательно с морковкой и ложкой растительного масла. Кроме того, в рационе может присутствовать отварная рыба, можно даже с картофельным пюре или отварным картофелем и зеленью. Но без соли! На десерт – 1–2 грецких ореха, горсть изюма или банан. Перед ужином слейте воду из замоченного риса и отварите его в новой воде. Когда рис будет готов, добавьте в него размокшую курагу. Это будет ужин. Пить в течение дня можно чистую воду, травяные чаи и натуральные соки без сахара.