Система минус 60. Я - едоголик
Шрифт:
Лично я не сторонница ежедневного употребления супа, поскольку он насыщает хорошо, но ненадолго. Если вы не можете совсем без него обойтись, советую, во-первых, сократить регулярность включения его в меню до 3–4 раз в неделю, а во-вторых, отдавать предпочтение супам, сваренным не на мясном бульоне.
Поскольку картошку и макароны в обед нельзя смешивать с мясом, рыбой, курицей и морепродуктами, к выбору продуктов нужно относиться очень внимательно.
Как определить, можно ли употреблять блюда вместе на обед?
ПРИМЕР
Шаг 1. Раскладываем все на ингредиенты: Свекла, морковь, соленые огурцы, квашеная капуста, картошка, зеленый горошек, растительное масло, гречка, индейка.
Шаг 2. Смотрим на способы приготовления: Варка гречки и овощей, жарка индейки.
Шаг 3. Проверяем продукты, все ли они разрешены: Овощи можно любые. Масло – 1 чайную ложку. Гречка разрешена. Индейка разрешена.
Шаг 4. Проверяем способы приготовления: Варить можно, жарить нет. Ну хорошо, значит, сварим индейку.
Шаг 5. Проверяем сочетаемость продуктов: Мы запомнили одну простую вещь: запрет на сочетание картофеля, макарон, бобовых, хлеба с мясо-рыбной группой. У нас есть и картошка, и бобовые.
Вывод: Такой вариант обеда недопустим.
Внесем корректировки: Индейку варим или тушим, но не жарим! Из винегрета убираем картошку и горошек (или кладем его чуть-чуть). Либо убираем индейку.
Сначала это может показаться сложным, но стоит один раз попробовать, и вы поймете, что проще некуда.
Существует несколько вопросов, которые мне часто задают, по поводу определенных продуктов. Скорее всего, они возникнут и у вас.
В обед можно есть роллы и суши, кроме жареных (но не увлекаясь, поскольку в их состав входит белый рис, который к употреблению не рекомендуется), холодец (сняв жир), шашлык (замаринованный в небольшом количестве уксуса, а еще лучше – в кефире или гранатовом соке), рыбные консервы в собственном соку.
Все разрешенные крупы нельзя варить на молоке, потому что и сладкие, и несладкие каши, сваренные на молоке, могут поспособствовать прибавке веса. Если у вас нормальное пищеварение, позвольте себе такой завтрак. Если не верите мне на слово, обратитесь к любому диетологу или проверьте на себе, только потом, чур, не задавать вопросов: «Почему я не худею?» Можете сварить крупу на воде и затем добавить молоко.
Оптимальный процент жирности молочных продуктов 5–6 %. Но если, например, нафаршировать куриную грудку 9 %-ным творогом, это не страшно, поскольку количество творога в блюде окажется очень небольшим.
УЖИН
Главное правило ужина: нужно постараться перенести последний прием пищи на время до «6 часов вечера».
Пишу эту цифру в кавычках не случайно. Поскольку, если вы ложитесь спать, допустим, в три часа ночи, вы можете ужинать и позже 6 часов вечера. Но не позже 8, даже в этом случае. Помните, чем раньше последний прием пищи, тем эффективнее ваше похудение. Но не нужно доводить ситуацию до абсурда: съедайте хоть что-нибудь по крайней мере часов в 5 вечера, тогда у вас не будет острого чувства голода перед сном и не возникнет сложностей с засыпанием и проблем со здоровьем.
В конце книги есть список вариантов ужина. Выбирать нужно только один вариант для одного дня. Кроме того, не нужно съедать за один ужин все приведенные в этом варианте продукты, из них можно выбрать лишь несколько или даже только один. Однако помните про равнонасыщаемость! Например, вариант ужина «Овощи и молочные продукты» – это не один огурец и стакан кефира, поскольку для того, чтобы обед и завтрак были такому ужину эквивалентны, вам нужно вообще практически ничего не есть. Добавьте к данным продуктам хотя бы творог.
В течение недели разные варианты ужина можно чередовать, то есть совершенно необязательно питаться постоянно только мясом или только овощами.
Когда вы уже стопроцентно войдете в режим, начнет действовать еще одно правило: если пропускаете ужин, забываете о нем. Трудно? Ставьте напоминалки на телефон, будильник, заранее продумывайте свой день, где и как будете питаться. Когда привыкнете, ваш желудок сам будет методично напоминать о том, что пришло время поесть!
На ужин, так же как и на обед, разрешается любой способ обработки пищи, кроме жарки на масле или жире, то есть гриль, варка, приготовление на пару, тушение, запекание, жарка на сухой сковородке.
Соленое, квашеное, копченое, маринованное, малосольное на ужин есть нельзя. В обед можно, но в небольших количествах.
_____________________________________
Планомерная перестройка питания поможет вам избавиться от едоголизма наиболее эффективно. Конечно, голодовки способствуют более скорому сбросу веса, но и его быстрому последующему набору тоже. В то время как в описанном режиме вы полностью меняете свои взгляды на еду. Вы становитесь свободной от зависимости, потому что не испытываете голода или страха, что завтра вам будет нельзя съесть какой-то продукт. В конечном итоге вы, сами того не замечая, начинаете любить другие, более полезные продукты. Пропадает желание есть тортики 24 часа в сутки. Запрет всегда порождает страстное желание. Когда запретов нет, страстных желаний тоже не остается.
Я думаю, что вопросов по питанию у вас теперь остаться не должно. Приступайте к соблюдению основных принципов! А я расскажу вам про уход за кожей, физические упражнения и про то, как найти время и силы, чтобы всем этим заниматься.
Глава 6
Уход за кожей для едоголиков
Мы уже достаточно много говорили о том, как мало едоголики себя любят. Из их уст нередко можно услышать, что, вместо того чтобы купить себе хороший крем, они лучше приобретут новую игрушку для ребенка, или поводок для собачки, или полотенце на кухню – одним словом, все, что угодно, только бы не для себя, нелюбимой. Понятно, что с таким подходом достичь чего бы то ни было достаточно сложно, и вполне естественно, оказывается, наблюдать за отвисшей в результате похудения кожей.