Создание и поддержание своего собственного малого фермерского бизнеса
Шрифт:
В то время как мясная лавка проверена государством, ранчо Галеси - нет. Они могут соответствовать стандартам и правилам государственной инспекции, поскольку убой на фермах разрешен для личного пользования. Когда покупатель (или покупатели) покупают живое животное до забоя, этот покупатель теперь владеет животным, и Гейлс действует как их агент, просто разрешая убой на своей ферме для личного использования (новым) владельцем.
Усилия по восстановлению приводят к появлению деловых возможностей
Прадед Салли Гейл, Чарльз Мартин, купил ранчо в 1862 году.
Вначале усилия по восстановлению не имели целью привести к росту бизнеса. «Когда мы начали восстанавливать ранчо шесть лет назад, мы не были так сильно заинтересованы в росте; мы хотели сохранить ранчо », - говорит Салли Гейл. Однако отель типа «постель и завтрак» казался хорошим вариантом использования большого дома, и после бесчисленных часов тяжелой работы по восстановлению итальянского викторианского ранчо в 1998 году Гейлс смог открыть отель типа «постель и завтрак».
«Мы поняли, когда начали восстанавливать этот дом, в котором дети [их трое взрослых детей] больше не будут жить, и этот дом казался слишком большим для двух человек. Мы поняли, что отель должен быть идеальным вариантом, а также что для многих людей возможность остановиться в отреставрированном здании викторианской эпохи была уникальной, - вспоминает Майк.
У Гейлс не больше опыта в управлении гостиницей типа «постель и завтрак», чем в управлении ранчо, но это их не остановило. «У нас были друзья из отельного бизнеса, и они согласились направить к нам своих многочисленных гостей. На самом деле это началось еще до того, как была завершена последняя комната », - говорит Майк об их набеге на бизнес по продаже ночлега и завтрака.
Майк Гейл непринужденно смотрит на передний план одного из пастбищ на своем участке площадью 600 акров, где бродят около 100 голов ангусского скота.
Освежающий вид фруктовых деревьев во время распускания почек каждую весну приветствует посетителей и жителей ранчо Chileno Valley.
В течение восьми лет этот отель типа «постель и завтрак» был туристическим направлением для людей из Кремниевой долины, которые хотели сбежать из города и насладиться природой. Сначала он был прибыльным; Майк вспомнил один месяц, когда они заработали более 8000 долларов(600 тыс руб) только на четырех комнатах и одном коттедже, в которых ежегодно размещались гости. «Нас привлекали молодые обеспеченные пары с детьми. Они могли использовать коттедж и уединиться, пока семья не беспокоила других гостей, - объясняет Майк. В целом, люди приходили в этот отель по разным причинам; некоторые люди просто проходили мимо, а другие оказались на ранчо.
К началу двадцать первого века экономический климат начал меняться, в результате чего заполняемость Майка и Салли снизилась, а их терпение пошло на убыль. «Когда лопнул пузырь доткомов, это стало совсем другим бизнесом. Люди с юга просто не так часто приезжали на выходные - на самом деле, многие из этих людей только что уехали из Калифорнии в поисках работы, - вспоминает Майк.
Гейлс постепенно осознал, что их образ жизни подходит к концу по разным причинам. Они пропустили многие мероприятия,
По мере приближения октября 2005 года Майк и Салли решили закрыть этот отель и отказаться от планов по открытию весной. «Мы действительно почувствовали облегчение, когда нам не пришлось открываться весной; - в каком-то смысле гости пошли своим курсом », - сказал Майк.
Однако попытки Салли восстановить ранчо продолжаются. Салли работает над восстановлением русла ручья Чилено, протекающего через их участок. «Мы отгородили ручей от коров и посадили местные деревья. «Нам удалось захапать грантовые деньги на улучшение естественной среды обитания», - с гордостью отмечает Салли.
Как найти баланс с опытом
В то время как они были владельцами ранчо и ночлегов и завтраков, Гейлс продолжал расширяться. К зиме 2000 года к участку добавились фруктовые сады. Изначально Гейлс посадил множество фруктовых деревьев, которые им нравились, но когда выжили только яблоки и груши, они узнали, что растет, а что нет. Сейчас на ранчо более 300 полукарликовых яблонь и около 50 груш, с которых покупатели могут сами собирать плоды осенью. Их яблоки также продаются на нескольких фермерских рынках и в магазинах в этом районе.
Хотя этот отель типа «постель и завтрак» не работает ежедневно, его вряд ли можно закрыть навсегда. Майк и Салли нашли еще одну нишу, которая им подходит: свадьбы и проведение художественных мероприятий. Салли интересуется искусством и сама занимается пленэром. Обширный природный ландшафт ранчо - хорошее место для проведения пленэров, куда люди приходят рисовать на открытом воздухе.
«Художественные мастерские заменяют мне круглосуточный отель. У нас сейчас 16 учеников и учитель», - смеясь, говорит Майк, отмечая, что во время нашего разговора группа уехала на целый день на экскурсию, и он оценил тишину и покой.
В 2007 году на ранчо было проведено пять свадеб. Майк и Салли любят свадьбы, потому что нужно бронировать все комнаты, а также сарай (для приемов). Им даже не нужно готовить, потому что люди нанимают собственных поставщиков.
А поскольку свадьбы заказываются заранее, они знают свой график на неделю и могут уехать навестить внуков, если они свободны. Несмотря на то, что идея отличная, пара даже не планировала проводить свадьбы. «Произошло это как продолжение всего остального; На самом деле это не было нашим прозрением - люди сами просто хотели пожениться », - отмечает Майк.
Казалось бы, у Gales более чем достаточно, чтобы занять себя, но они не стали делать все сразу. «Важно не [начинать со слишком многого]. У вас может быть идея, но вам нужно знать, что происходило на земле, и изучать такие вещи, как все, что вы сделали и что не смогли сделать », - говорит Майк.
The Gales любят проводить мероприятия и планируют и дальше заставлять бизнес работать на них. В следующем году свадьбы и семинары будут ограничены еще более коротким периодом в году - только в мае и июне - из-за стремления к большей свободе и из-за того, что естественные ограничения могут иногда отделять ранчо от мира. «Отчасти это связано с нашим климатом, - объясняет Майк. «У нас здесь весной наводнение. Не знаю, что у нас будет (по водным ресурсам) к сентябрю и октябрю ».