Создай свою ферму. Авторитетное руководство, как стать устойчивым фермером 21 века
Шрифт:
Ситуация усложняется из-за федеральных субсидий, которые предлагают выплаты в случае падения цен. Эти методы благоприятствуют крупным фермам, которые выращивают наиболее часто выращиваемые культуры (а именно кукурузу, сою, пшеницу, рис и хлопок), и недоступны, например, для мелких производителей овощей или живности.
Я лично жил в этой реальности с высокими ставками, и она чуть не сломала меня. В 1996 году, когда я закончил колледж, я взял на себя управление некогда успешной товарной фермой моих бабушек и дедушек.
Предполагая, что я мог бы работать так же, как они в предыдущие шестьдесят пять лет, я также хорошо осознавал,
Исходя из состояния почвы, количества осадков и общей посевной площади, фермер по консервативным оценкам посчитал что мы получим прибыль в 20000 долларов, или 10000 долларов(750 тыс руб) на рыло. На мой взгляд (я очень хотел начать работу, но при этом сталкивался с ежегодными земельными налогами, накладными расходами и почтовым ящиком, постоянно набитым просроченными, унаследованными счетами за ферму) перспектива срубить 10 косарей казалась фантастической.
Оказывается, так и было. Наш регион пострадал от засухи, а на Среднем Западе был рекордный урожай десятилетия. Внезапно рынки заполнились зерном, настолько, что тракторные прицепы навалили горы кукурузы и сои на парковки в Небраске, Монтане и Южной Дакоте.
Больше некуда было поставлять. Естественно, цены упали.
Где день зарплаты в 20000 долларов, который мы запланировали? В итоге мы заработали 18,16 доллара(1350 руб) на каждого! Я был опустошен.
Но вместо того, чтобы бросить все, я долго смотрел в зеркало и размышлял над тем, что я узнал. В конце концов, я понял три вещи о товарном рынке:
• Во-первых, хотя мы приложили все усилия, чтобы гарантировать цену, которую мы получим, у нас практически не было контроля.
• Во-вторых, у нашего продукта был только один рынок. Другими словами, мы, конечно, не собирались продавать пять тягачей с зерном через объявления или в придорожном киоске. Таким образом, товарный рынок фактически контролировал нас.
• Третье и, возможно, наиболее важное: Я внезапно понял, что основные причины, по которым я хотел стать в первую очередь фермером, - чувство независимости, творческой свободы и предпринимательства - были в значительной степени ложным самомнением в этой системе. На товарном рынке я работал на огромную экономическую машину, которой все равно, добился я лично чего-то или потерпел неудачу.
Как говорится в старой поговорке, я был просто еще одним создателем виджетов. В конце концов, мои продукты были анонимно включены в национальную продовольственную систему, и мне платили ровно столько, сколько предлагал рынок в настоящее время.
Я решил, что с этого момента я не буду ни пытаться победить систему, ни, как говорится, гневаться на машину. Это было бы пустой тратой моей энергии.
Напротив, я знал, что этот рынок всегда будет там в качестве последней меры безопасности, на случай, если мои амбиции не сработают (и почти двадцать пять лет спустя товарная система все еще остается сильной).
По сей день, как животновод, я все еще храню его как потенциальный инструмент в своем арсенале, используя его раз в несколько лет для продажи группы старых коров или когда у нас есть особенно большой урожай ягнят. Я также использую цены в качестве рыночных индикаторов того, сколько должно стоить поголовье, а также для составления бюджета на корм для моих свиней и птицы. Но в остальном он составляет долю 1 процента от моих годовых доходов.
Теперь, если это кажется окольным путем, чтобы добраться до сути главы под названием «На рынок, на рынок!», То на то есть веские причины. Как говорится, «хорошо знай правила, чтобы правильно их нарушать». Знакомство с господствующей товарной системой, обучение и страдания от нее побудило меня выбрать альтернативные пути. И именно через альтернативные сельскохозяйственные рынки я нашел свою версию успеха в сельском хозяйстве.
Альтернативные розничные рынки
Мы все слышали, что ничего стоящего не дается легко, и становление в качестве устойчивых фермеров, безусловно, попадает в эту категорию. Независимость сельского хозяйства, хотя и желанная и достойная цель, сопряжена со своими рисками и проблемами. Насколько сложно, собственно, нанести удар в одиночку? Это фундаментальный вопрос для нового фермера, и мы попытаемся его прояснить.
Хотя продажи органических продуктов питания продолжают расти не по дням, а по часам (см. Диаграмму ниже), примерно 96 процентов всех продовольственных культур по-прежнему предназначено для оптовых рынков.
Следовательно, подавляющее большинство фермеров полагаются на товарные рынки для получения доходов - и на это должна быть причина. Причина в том, что независимый маркетинг настолько сложен, или потому, что товарная система предлагает полную внутреннюю обработку, брендинг и решения по распространению? Или, как бы зловеще это ни звучало, продовольственная система в основном фальсифицирована, что продавать практически невозможно без ее помощи?
Это сложные вопросы, которые предстоит разгадать, и, в конечном итоге, их решать вам. Но ответы будут влиять на ваши маркетинговые решения, поэтому вы должны твердо помнить о них. А пока изучите широкий спектр доступных вам альтернативных вариантов маркетинга.
Фермерские рынки
Итак, вам может быть интересно, на что приходится 4 процента альтернативно продаваемых продуктов? Отличный вопрос. С их стремительным ростом за последние два десятилетия наиболее очевидной и восторженной реакцией может показаться появление фермерских рынков (см. Диаграмму на стр. 112).
Они, безусловно, являются компонентом, и они оказались для меня основным каналом продаж. Фермерские рынки - это естественный перекресток между потребителями и производителями, экономическая модель почти такая же старая, как и сами города.
Именно здесь я нашел опору в качестве молодого фермера, просыпаясь рано каждое утро выходного дня и ведя свой грузовик через Голубой хребет к рынкам в районе Вашингтона, округ Колумбия. Было приятно видеть их резкий рост в национальном масштабе, и я надеюсь, что настанет день, когда в каждом маленьком городке будет оживленный, ориентированный на местных производителей рынок, составляющий ядро его общества.
Продажи органических продуктов питания в 2007-2016 г. в миллиардах