Вечера на хуторе близ Диканьки. Вий
Шрифт:
«…по столбовой дороге…» Столбовая дорога (устар.) – большая проезжая дорога с верстовыми столбами, почтовый тракт.
Курень
«…какого-нибудь пасичникова куреня». Курень – первоначально вид временного жилища, зимовника. Размеры куреней широко варьировались – от небольшого сооружения величиной с современную палатку до огромного дома на несколько сотен человек. В таких куренях жили казаки Запорожской Сечи.
«…в провал с новою таратайкою…» Таратайка – легкая двухколесная повозка (простая тележка или кабриолет).
Зато уже как пожалуете в гости, то дынь подадим таких, каких вы отроду, может быть, не ели; а меду, и забожусь, лучшего не сыщете на хуторах. Представьте себе, что как внесешь сот – дух пойдет по всей комнате, вообразить нельзя какой: чист, как слеза или хрусталь дорогой, что бывает в серьгах. А какими пирогами накормит моя старуха! Что за пироги, если б вы только знали: сахар, совершенный сахар! А масло так вот и течет по губам, когда начнешь есть. Подумаешь, право: на что не мастерицы эти бабы! Пили ли вы когда-либо, господа, грушевый квас с терновыми ягодами или варенуху с изюмом и сливами?* Или не случалось ли вам подчас есть путрю с молоком?* Боже ты мой, каких на свете нет кушаньев! Станешь есть – объяденье, да и полно. Сладость неописанная! Прошлого года… Однако ж что я, в самом деле, разболтался?.. Приезжайте только, приезжайте поскорей; а накормим так, что будете рассказывать и встречному и поперечному.
«…или варенуху с изюмом и сливами?» Варенуха – безалкогольный или алкогольный напиток, популярный на Левобережной Украине с XV века, особенно у запорожских казаков. Безалкогольная варенуха готовилась на основе узвара из сухофруктов, в который добавляли красный перец, мяту, тимьян, душицу и специи (гвоздику, корицу), затем парили с медом в печи и подавали горячей или холодной. Для приготовления алкогольной варенухи использовались сушеные яблоки, груши, сливы, вишни и т. д., каждый ингредиент по отдельности заливался водкой, настаивался несколько дней, затем все сливалось в одну емкость и смешивалось с медом, накрывалось крышкой и томилось в печи.
«…есть путрю с молоком?» Путря – забытое блюдо украинской кухни из неизмельченной ячменной крупы, которое готовилось главным образом во время Большого поста. Крупу варили, высыпали в деревянную емкость, перемешивали с ржаной мукой, укладывали в деревянную бочку, заливали водой пополам с хлебным квасом и ставили в теплое место.
На всякий случай, чтобы не помянули меня недобрым словом, выписываю сюда, по азбучному порядку, те слова, которые в книжке этой не всякому понятны.
Бандура, инструмент, род гитары.
Батог, кнут.
Болячка, золотуха.
Бондарь, бочарь.
Бублик, круглый крендель, баранчик.
Буряк, свекла.
Буханец, небольшой хлеб.
Винница, винокурня.
Галушки, клёцки.
Голодрабец, бедняк, бобыль.
Гопак, горлица, малороссийские танцы.
Дивчина, девушка.
Дивчата, девушки.
Дижа, кадка.
Дрибушки, мелкие косы.
Домовина, гроб.
Дуля, шиш.
Дукат, род медали, носится на шее.
Знахор, многознающий, ворожея.
Жинка, жена.
Жупан, род кафтана.
Каганец, род светильни.
Клепки, выпуклые дощечки, из коих составлена бочка.
Книш, род печеного хлеба.
Кобза, музыкальный инструмент.
Комора, амбар.
Кораблик, головной убор.
Кунтуш, верхнее старинное платье.
Коровай, свадебный хлеб.
Кухоль, глиняная кружка.
Лысый дидько, домовой, демон.
Люлька, трубка.
Макитра, горшок, в котором трут мак.
Макагон, пест для растирания мака.
Малахай, плеть.
Миска, деревянная тарелка.
Молодица, замужняя женщина.
Наймыт, нанятой работник.
Наймычка, нанятая работница.
Оселедец, длинный клок волос на голове, заматывающийся на ухо.
Очипок, род чепца.
Пампушки, кушанье из теста.
Пасичник, пчеловод.
Парубок, парень.
Плахта, нижняя одежда женщин.
Пекло, ад.
Перекупка, торговка.
Переполох, испуг.
Пейсики, жидовские локоны.
Поветка, сарай.
Полутабенек, шелковая материя.
Путря, кушанье, род каши.
Рушник, утиральник.
Свитка, род полукафтанья.
Синдячки, узкие ленты.
Сластёны, пышки.
Сволок, перекладина под потолком.
Сливянка, наливка из слив.
Смушки, бараний мех.
Соняшница, боль в животе.
Сопилка, род флейты.
Стусан, кулак.
Стрички, ленты.
Тройчатка, тройная плеть.
Хлопец, парень.
Хутор, небольшая деревушка.
Хустка, платок носовой.
Цибуля, лук.
Чумаки, обозники, едущие в Крым за солью и рыбою.