Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Я никого не ем. Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост
Шрифт:

Мука пшеничная — 400 г,

Лимонная цедра — 50 г,

Вишни — 500 г,

Сметана — 150 г.

Сливочное масло разотрите с сахаром, мукой и цедрой. Тесто раскатайте, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на ночь. Из теста раскатайте пласт с приподнятыми краями, выложите на него вишни, посыпьте сахаром и поставьте в духовку на 25–30 минут. Готовый пирог покройте хорошо взбитой сметаной с сахаром и поставьте в холодильник на час.

Пирог с лимоном

Понадобится:

Для теста:

Сметана — 150 г,

Масло

сливочное — 150 г,

Мука — 500 г,

Сода,

Масло растительное.

Для начинки:

Лимон — 100 г,

Сахар — 120 г.

Замесите тесто. Смешайте для этого муку, растопленное масло, сметану и соду. Раскатайте тесто в круглую лепешку, обрезав края, уложите ее на смазанную растительным маслом форму. Обрезки заморозьте. Лимон натрите на терке, перемешайте с сахаром и выложите на тесто. Сверху все посыпьте натертыми на терке обрезками. Запекайте пирог в духовке 30–40 минут.

Пирог летний

Понадобится:

Для теста:

Маргарин — 200 г,

Мука пшеничная — 500 г,

Вода — 100 г,

Яйца — 2 шт.,

Сода,

Уксус,

Соль.

Для начинки: Вареная сгущенка — 500 г.

Маргарин порубите ножом и смешайте с мукой. В воду добавьте уксус, яйца, тщательно перемешайте и осторожно введите в муку с маргарином. Замесите тесто. Оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на полчаса. Раскатайте холодное тесто на 2 лепешки и запеките их в духовке. Намажьте лепешки вареной сгущенкой, соедините и оставьте пропитываться на 12 часов в холодильнике.

Воздушный пирог из свежих ягод

Понадобится:

Ягоды — 400 г,

Мука — 100 г,

Сахар — 60 г,

Белки яичные — 7 шт.

Ягоды протрите через дуршлаг, добавьте муку, сахар, осторожно смешайте со взбитыми в плотную пену белками. Выложите тесто в подготовленную форму и запекайте в горячей духовке 15 минут, после чего сразу же подавайте на стол.

Торт без выпечки из печенья

Понадобится:

Печенье — 500 г,

Вода — 50 мл,

Сахар — 500 г,

Молоко сухое — 300 г,

Какао — 100 г,

Масло сливочное — 200 г,

Орехи — 100 г.

На блюдо выложите слоями печенье, перемазывая каждый слой кремом. Верхний слой промажьте особенно тщательно, посыпьте орехами. Торт оставьте в холодильнике на 2 часа. Для крема: вскипятите воду с сахаром. Сухое молоко размешайте с какао и сливочным маслом. Влейте воду и хорошенько перемешайте.

Примечание. Крем для торта можно сделать чуть более жидким, чем в рецепте и, не жалея, промазывать печенье. Тогда торт хорошо пропитается.

Торт «Гусиные лапки»

Понадобится:

Для теста:

Мука пшеничная — 80 г,

Сахар — 70 г,

Яйца — 2

шт.

Для крема:

Сахарная пудра — 125 г,

Масло сливочное — 150 г,

Сливки 35 % — 30 г,

Какао — 15 г.

Яйца взбейте с сахаром до увеличения массы в три раза. Смешайте с мукой, замесите тесто, выложите его в заготовленную круглую форму и запекайте в горячей духовке 30 минут. Для крема взбейте сахарную пудру, сливки и масло до пышности, добавьте какао. Остывшее тесто намажьте кремом и поставьте в холодильник на пару часов.

Торт из геркулеса

Понадобится:

Яйца — 2 шт.,

Маргарин — 100 г,

Сахар — 200 г,

Геркулес — 500 г,

Масло растительное — 30 г,

Ванилин,

Соль.

Разотрите яйца с маргарином и сахаром, добавьте геркулес, ванилин и соль по вкусу. Выпекайте в духовке на противне, смазанном растительным маслом.

Пирожные «Снежки»

Понадобится:

Сахар — 200 г,

Белки яичные — 6 шт.,

Масло сливочное — 30 г,

Ванилин.

Яичные белки взбейте с сахаром в плотную пену, постепенно добавьте к ним ванилин. Через кондитерский шприц выдавите на противень, смазанный сливочным маслом, белковые «снежки» и запеките в слабо нагретой духовке при температуре 100–110 °C.

Пирожное «Картошка»

Понадобится:

Масло сливочное — 100 г,

Молоко сгущенное — 100 г,

Сироп сахарный — 100 мл,

Какао — 60 г,

Сухари ванильные — 500 г,

Орехи — 120 г,

Молоко — 250 мл,

Сахарная пудра — 50 г.

Сливочное масло взбейте со сгущенным молоком до однородной массы. Добавьте какао. Ванильные сухари измельчите в комбайне или пропустите через мясорубку, добавьте измельченные орехи. Перемешайте сухари с приготовленной шоколадной массой, добавьте молоко, все тщательно перемешайте. Слепите из массы «картофелины», обсыпьте порошком какао и оставьте в холодильнике на час, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Пирожное «Вишневые трубочки»

Понадобится:

Вишни — 500 г,

Сахар — 100 г,

Сдоба пшеничная — 200 г,

Масло сливочное — 50 г,

Яйца — 30 шт.,

Мука пшеничная — 50 г,

Молоко — 200 мл,

Панировочные сухари.

Вишни без косточек смешайте с сахаром и сварите на небольшом огне до густоты. Кусочки сдобы (возьмите любую булку) обжарьте в масле и смешайте с вишнями. В получившееся тесто влейте яйца, все тщательно перемешайте. Тесто замесите и слепите трубочки любого размера на ваш вкус. Молоко смешайте с мукой. Трубочки обмакните сначала в молоке, затем в сухарях и обжарьте в масле. Готовые трубочки обсыпьте сахарной пудрой.

Поделиться:
Популярные книги

В зоне особого внимания

Иванов Дмитрий
12. Девяностые
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
В зоне особого внимания

Вечный Данж. Трилогия

Матисов Павел
Фантастика:
фэнтези
юмористическая фантастика
6.77
рейтинг книги
Вечный Данж. Трилогия

Холодный ветер перемен

Иванов Дмитрий
7. Девяностые
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
6.80
рейтинг книги
Холодный ветер перемен

Повелитель механического легиона. Том I

Лисицин Евгений
1. Повелитель механического легиона
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Повелитель механического легиона. Том I

Целитель

Первухин Андрей Евгеньевич
1. Целитель
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Целитель

Золушка вне правил

Шах Ольга
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.83
рейтинг книги
Золушка вне правил

Свадьба по приказу, или Моя непокорная княжна

Чернованова Валерия Михайловна
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.57
рейтинг книги
Свадьба по приказу, или Моя непокорная княжна

Мифы и Легенды. Тетралогия

Карелин Сергей Витальевич
Мифы и Легенды
Фантастика:
фэнтези
рпг
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Мифы и Легенды. Тетралогия

Газлайтер. Том 4

Володин Григорий
4. История Телепата
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 4

Мастер Разума

Кронос Александр
1. Мастер Разума
Фантастика:
героическая фантастика
попаданцы
аниме
6.20
рейтинг книги
Мастер Разума

Теневой Перевал

Осадчук Алексей Витальевич
8. Последняя жизнь
Фантастика:
попаданцы
аниме
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Теневой Перевал

С Д. Том 16

Клеванский Кирилл Сергеевич
16. Сердце дракона
Фантастика:
боевая фантастика
6.94
рейтинг книги
С Д. Том 16

Купеческая дочь замуж не желает

Шах Ольга
Фантастика:
фэнтези
6.89
рейтинг книги
Купеческая дочь замуж не желает

Охота на попаданку. Бракованная жена

Герр Ольга
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.60
рейтинг книги
Охота на попаданку. Бракованная жена