Антидиета. Ешьте больше, чтобы весить меньше

Дензигер Люси

Наше меню

Теперь, когда ваш аппетит проснулся от мысли о замечательном и гибком плане «Антидиеты», пора поесть. Вкуснейшие трапезы и перекусы, организованные здесь по типам, включая и готовые варианты, которые можно приобрести в магазине, – содержат идеально сбалансированные количества стимулирующих метаболизм белков, стройнящих углеводов и полезных жиров, которые помогут вам расстаться с висящим животом и привычкой к сладкому, стать стройнее, энергичнее и здоровее. Мы надеемся, что вы сейчас голодны!

Завтраки, от которых исчезает животик

(Выбирайте

любой, в каждом примерно по 350 ккал)

Не поддавайтесь искушению пропустить эту важную трапезу. Завтрак пробуждает обмен веществ в организме и настраивает его на сжигание калорий в течение всего дня. Кроме того, к следующей трапезе вы не успеете по-настоящему проголодаться и в результате съедите за день, возможно, даже меньше. Исследования показывают, что те, кто ежедневно завтракает, в среднем стройнее тех, кто этого не делает. Если вы с утра не голодны, не нужно, только открыв глаза, насильно запихивать в себя йогурт. Выждите немного и позавтракайте чуть позже, либо перед выходом из дома, либо уже на работе. Главное – съесть что-нибудь полезное, как в наших вкусных завтраках.

Яйца с утра пораньше

1. Яичница-болтунья с овощами

Положите на непригорающую сковороду 10 помидорок-черри и стакан нарезанных грибов и обжаривайте до мягкости. Добавьте 1 яйцо и 1 яичный белок; перемешивайте до готовности. Подавайте с цельнозерновым тостом, намазав на него 1 ч. л. миндальной пасты и 2 ч. л. меда.

2. Сытная фриттата

Сбрызните растительным маслом (в бутылочке с пульверизатором то же масло называется кулинарным спреем) небольшую сковороду, пригодную для запекания в духовке, и в течение 3 мин обжаривайте на ней по полстакана нарубленного красного репчатого лука и нарубленной капусты кале. Добавьте 60 г мелко нарезанной грудки индейки и обжаривайте 2 мин, пока мясо не прогреется насквозь. Отставьте с огня в сторону. Добавьте взбитые яйца (1 целое яйцо + 1 белок); ¹/₂ ст. нежирной рикотты; и 2 ч. л. нарубленной свежей зелени базилика. Несколько минут, пока фриттата не поднимется, запекайте в духовке под решеткой гриля.

3. Яичница-болтунья с лососем

Положите на непригорающую сковороду 10 помидорок-черри и ¹/₄ ст. мелко нарубленного лука и обжаривайте до мягкости. Добавьте 1 яйцо, 1 яичный белок и 60 г копченой лососины; перемешивайте до готовности. Подавайте с 1 ст. свежей черники и ¹/₂ ст. нежирного натурального греческого йогурта.

4. Маффин с яйцом

Приготовьте на антипригарной сковороде яичницу-болтунью из одного яйца. Подавайте на цельнозерновом английском маффине с кусочком (30 г) чеддера. Добавьте к этому половинку яблока.

5. Печеные яйца

Обжарьте 1 ст. нарезаных грибов и 2 ст. рубленной капусты кале в жаропрочной форме или сковороде, сбрызнутой растительным маслом, так чтобы грибы и капуста стали мягкими (около 7 мин). Сдвиньте с огня в сторону. Добавьте взбитые яйца (1 яйцо + 1 белок); 2 ст. л. тертого пармезана и 2 ч. л. мелко нарезанной зелени базилика. Запекайте в духовке под решеткой гриля, пока яичная смесь не поднимется (2–3 мин). Подавайте с кусочком цельнозернового хлеба с 1 ст. л. миндальной пасты.

Худейте со смузи

6. Ягодный смузи

Смешайте в блендере 1,5 мерных ложечки сывороточного белка в порошке, ¹/₂ ст. свежей клубники, ¹/₄ ст. овсяных хлопьев и 1 ст. миндального молока. Добавьте воды, чтобы сделать пожиже, или льда, если хотите погуще.

7. Чернично-миндальный смузи

Смешайте в блендере 1 ст. свежей или мороженой черники, 1 ст. л. миндальной пасты, 170 г нежирного натурального греческого йогурта и ¹/₂ ст. обезжиренного молока до однородного состояния. Если нужно, разбавьте водой.

Зерновые изделия, холодные и горячие

8. Горячая кинва

Добавьте к 1 ст. отварной кинвы ¹/₂ ст. обезжиренного молока, ¹/₄ ст. нарезанного кубиками яблока, 1 ст. л. изюма, 1 ст. л. накрошенного миндаля и щепотку корицы.

9. Мюсли про запас

Смешайте в чашке ¹/₂ ст. овсяных хлопьев (не мгновенного приготовления) с 2 ст. л. измельченных грецких орехов, 2 ст. л. натурального меда и щепотку корицы. Добавьте стакан воды, оберните пленкой и поставьте на ночь в морозилку. Подавайте холодным, добавив сверху измельченное яблоко.

10. Хрустящий завтрак

Залейте стакан мультизерновых хлопьев к завтраку стаканом обезжиренного молока и положите сверху ¹/₂ ст. свежей черники и 1 ст. л. тыквенных семечек.

11. Овсянка с арахисом

Отварите ¹/₂ ст. овсяных хлопьев в 1 ст. обезжиренного молока, согласно инструкции на упаковке. Выложите сверху ¹/₄ ст. свежей черники и 2 ст. л. несоленого арахиса.

Фрукты, овощи и йогурт

12. Йогурт с наполнителем

Положите 170 г нежирного натурального греческого йогурта (далее во всех рецептах имеется в виду именно такой йогурт) и посыпьте сверху ¹/₄ ст. свежей черники, 2 ст. л. измельченного миндаля и ¹/₄ ст. л. зернышек граната. Подавайте к этому половинку рогалика с отрубями, намазанную 1 ст. л. маргарина, изготовленного без трансгенных жиров.

13. Йогурт с черникой и арахисом

Положите слоями в чашку 250 г йогурта, 1 ст. свежей черники и 2 ст. л. несоленого арахиса.

14. Йогурт с ореховым батончиком

Раскрошите ореховый батончик (с арахисом и инжиром) поверх 170 г йогурта.

15. Сладкий-сладкий картофель

Испеките батат среднего размера в духовке или микроволновке до мягкости. Надрежьте, посыпьте корицей и 2 ст. л. измельченных грецких орехов; полейте 2 ч. л. меда. Подайте вместе со 170 г йогурта.