Чудо-мед. Исцеляющая кухня
Шрифт:
Сбитень сгущенный
¤ ингредиенты
500 г меда, 200 г патоки, 300 мл воды, 1 ст. ложка гвоздики, 1 ст. ложка корицы, 1 ст. ложка имбиря, 1 ст. ложка кардамона, 1 ст. ложка мускатного ореха, 2 лавровых листа.
¤ способ приготовления
1. Измельченные пряности (гвоздику, корицу, имбирь, кардамон,
2. Перелить смесь в банки, закрыть крышками и хранить в сухом темном месте.
3. Для приготовления горячего напитка в кипящую воду добавить сгущенный сбитень, перемешать и подать к столу.
Сбитень с ромашкой и мятой
¤ ингредиенты
2 стакана воды, 1 ст. ложка меда, по 1 ч. ложке мяты и аптечной ромашки.
¤ способ приготовления
Мяту и ромашку залить крутым кипятком, настоять в тепле 30–40 минут. Процедить, добавить мед и размешать. Подать к столу в горячем виде.
Сбитень с листьями черной смородины и малины
¤ ингредиенты
2 стакана воды, 1 ст. ложка меда, по 1 ч. ложке листьев смородины и малины.
¤ способ приготовления
1. Сухие измельченные листья смородины и малины залить крутым кипятком и настаивать в кастрюле 30 минут при закрытой крышке.
2. Настой процедить, растворить в нем мед.
Сбитень с лавровым листом
¤ ингредиенты
1 л воды, 120 г меда, 2 лавровых листа, корица, гвоздика.
¤ способ приготовления
Мед растворить в воде, добавить пряности и кипятить, снимая пену. Дать настояться 30–40 минут, процедить.
Сбитень с хмелем
¤ ингредиенты
1 л воды, 100 г меда, 1 ст. ложка сахара, хмелевый цвет, корица, гвоздика, мята.
¤ способ приготовления
1. Воду довести до кипения, растворить в ней сахар, положить пряности и кипятить 10–12 минут, снимая пену.
2. Затем отвар настоять 30–40 минут, развести в нем мед, процедить. Подать к столу в горячем виде.
Сбитень «Садко»
¤ ингредиенты
1 л воды, 50 г меда, 50 г сахара, лавровый лист, гвоздика, корица, имбирь или кардамон.
¤
В кипящей воде растворить мед, сахар, добавить пряности и варить 10–15 минут, периодически снимая пену. Затем дать настояться около 30 минут и процедить.
Сбитень с хмелем
¤ ингредиенты
1 л воды, 50 г меда, 50 г сахара, корица, гвоздика, мята, хмель.
¤ способ приготовления
1. В кипящей воде растворить мед, сахар, добавить пряности и варить 10–15 минут, периодически снимая пену.
2. Затем дать настояться около 30 минут и процедить.
Сбитень со зверобоем
¤ ингредиенты
1 л воды, 100 г меда, гвоздика, корица, черный перец горошком, сушеный зверобой, кардамон или имбирь.
¤ способ приготовления
1. Мед развести в 200 мл горячей воды, довести до кипения и снять пену. В оставшейся воде в течение 15–20 минут отварить пряности (в марлевом мешочке) и настоять напиток около 30 минут, затем процедить.
2. В отвар добавить медовую смесь и подогреть, не доводя до кипения. Подавать сбитень горячим.
Сбитень с цветами липы
¤ ингредиенты
5 – 6 ч. ложек сухих цветов липы, 100–150 г меда, 1 л воды.
¤ способ приготовления
1. Цветы липы залить кипятком, накрыть посуду крышкой и настаивать 10–15 минут.
2. Настой процедить, добавить мед, воду, довести до кипения. Подавать в горячем виде.
Сбитень «Суздальский»
¤ ингредиенты
150 г меда, 150 г сахара, по 1/ ч. ложки гвоздики, корицы, имбиря, кардамона, 2 лавровых листа, 1 л воды.
¤ способ приготовления
1. Мед смешать с водой и кипятить 20 минут. Добавить пряности и кипятить еще 5 минут.
2. Затем напиток процедить через марлю и подкрасить жженым сахаром.
Сбитень «Сибирский»
¤ ингредиенты
1 стакан воды, 2 ст. ложки сухого чая, 4 ст. ложки меда, 1 ст. ложка корицы, 1 ст. ложка гвоздики.
¤ способ приготовления
1. Крепкий свежезаваренный чай кипятить 5 минут с медом и пряностями, снимая пену. Настоять 30 минут.
2. Сбитень подогреть. Подавать к столу горячим.