Фаршированные блюда
Шрифт:
– 1/ 2пучка петрушки
– 1 ч. ложка растительного масла
– красный и черный молотый перец, соль – по вкусу
Кабачки разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Брынзу вымочите в холодной кипяченой воде, обсушите и измельчите. Помидоры мелко нарежьте и смешайте с брынзой. Добавьте толченый чеснок, измельченную зелень петрушки, посолите, поперчите и заправьте сметаной.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные кабачки. Уложите в смазанную растительным маслом форму, посыпьте смесью из черного и красного перца и душицы. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченным щавелем и полив майонезом.
– 2 шт. авокадо
– 200 г сыра рокфор
– 2 ст. ложки маслин без косточек
– 4 ст. ложки сливок
– 1 ст. ложка сухого белого вина
– 1 ч. ложка рубленой зелени базилика
– 2 ст. ложки сливочного масла
– красный молотый перец – по вкусу
Авокадо очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточки. Сыр разомните вилкой, добавьте размягченное сливочное масло, зелень базилика, влейте вино и сливки.
Полученную начинку тщательно взбейте и наполните ею подготовленные авокадо. Подавайте, слегка поперчив и украсив нарезанными маслинами.
– 4 сваренных вкрутую яйца
– 50 г консервированного зеленого горошка
– 1 зубчик чеснока
– 50 г любого тертого сыра
– 50 г майонеза
– / 2ч. ложки карри
– 1/ 2пучка укропа
– красный молотый перец и соль – по вкусу
Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки и разомните их вилкой. Затем смешайте с майонезом, пропущенным через пресс чесноком, тертым сыром, карри, солью и перцем.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца. Подавайте, украсив зеленым горошком и веточками укропа.
– 4–6 сваренных вкрутую яиц
– 200 г мягкого сыра
– 2 ст. ложки сметаны
– 3 ст. ложки майонеза
– 1 1/ 2ст. ложки сливочного масла
– любая рубленая зелень – по вкусу
Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки и разомните их вилкой. Затем смешайте с частью тертого сыра и размягченным сливочным маслом. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца.
Оставшийся тертый сыр заправьте сметаной, положите на блюдо и поверх разложите фаршированные яйца. Подавайте, полив майонезом и украсив рубленой зеленью.
Десерты
– 4–6 яблок
– 3 шт. киви
– 2 банана
– 2 груши
– 200 мл сливок
– 2 ст. ложки сахара
– 3 ст. ложки лимонного сока
– 1 ст. ложка сахарной пудры
– 1 ч. ложка оливкового масла
– ванилин и сахар – по вкусу
У яблок срежьте верхнюю часть и удалите сердцевину. Киви, бананы, груши очистите, нарежьте кубиками, заправьте лимонным соком и посыпьте сахарной пудрой.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яблоки. Уложите в смазанную оливковым маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, украсив сливками, взбитыми с сахаром и ванилином.
– 2 шт. авокадо
– 100 г кураги
– измельченные грецкие орехи – по вкусу
Для абрикосового соуса:
– 100 г абрикосов
– 150 мл абрикосового сока
– 2 ст. ложки масла из грецких орехов
– 2 ст. ложки сахара
– 1 ст. ложка яблочного уксуса
Авокадо очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточки. Курагу залейте горячей водой на 2030 минут, откиньте на дуршлаг, измельчите и смешайте с грецкими орехами.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные авокадо. Подавайте, полив абрикосовым соусом.
Для соуса абрикосы разомните в пюре, смешайте с абрикосовым соком, сахаром, маслом из грецких орехов и яблочным уксусом.
– 200 г чернослива
– 100 г творога
– 100 г грецких орехов
– 1 желток
– 100 г сметаны
– 4 ст. ложки сахара
– 1 ст. ложка манной крупы
– 1 ч. ложка сливочного масла
– ванилин – по вкусу
Чернослив замочите в горячей воде, откиньте на дуршлаг и очистите от косточек. Творог протрите через сито, смешайте с манной крупой, 2 ст. ложками сахара, желтком и измельченными грецкими орехами.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный чернослив. Уложите в смазанную сливочным маслом форму. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 180 °C. Подавайте, полив сметаной, взбитой с ванилином и оставшимся сахаром.
– 2 ананаса
– 5 груш
– 2 яблока
– 100 г слив
– 50 г очищенных грецких орехов
– 3 ст. ложки сметаны