Готовим быстро и вкусно каждый день
Шрифт:
Для крема (вариант 2) взбейте миксером размягченное сливочное масло, сгущенное молоко и смешайте с какао или тертым шоколадом.
Бисквитный торт с прослойкой из варенья и кремом из сгущенного молока «Морковно-прекрасный»
Ингредиенты
Для коржей: 1 стакан муки, 3 морковки (средней по величине), 1 яйцо, 3/ 4стакана сахара, 1 столовая ложка какао, гашенная
Для прослойки: варенье (любое, густое).
Для крема: 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока.
Способ приготовления
Для коржей морковь натрите на мелкой терке, смешайте с сахаром и оставьте на 1 час при комнатной температуре. Спустя это время слейте образовавшийся сок. Смешайте взбитое яйцо, гашенную уксусом соду, муку, какао и подготовленную морковь. Полученную массу уложите в выстланную бумагой для выпечки форму.
Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре. Остывшую основу для торта разрежьте на 3 коржа. Каждый корж смажьте вареньем и/или кремом и соберите торт.
Для крема взбейте миксером размягченное сливочное масло и сгущенное молоко.
Пирожные «Безе-безе»
Ингредиенты
4 белка, 1 стакан сахара, сливочное масло (для смазывания бумаги).
Способ приготовления
Белки взбейте в крепкую пену и осторожно смешайте с сахаром, добавляя его небольшими порциями. Полученную массу чайной ложкой укладывайте на выстланный промасленной бумагой для выпечки противень на расстоянии друг от друга. Выпекайте в духовке до готовности при низкой температуре.
Пирожные с грецкими орехами «Ласточкины гнезда»
Ингредиенты
3 белка, 150 г сахара, 150 г грецких орехов, сливочное масло (для смазывания бумаги).
Способ приготовления
Грецкие орехи нарубите и слегка обжарьте. Белки взбейте в крепкую пену и осторожно смешайте с сахаром, добавляя его небольшими порциями. Затем положите подготовленные орехи и все осторожно перемешайте.
Полученную массу чайной ложкой укладывайте на выстланный промасленной бумагой для выпечки противень на расстоянии друг от друга.
Выпекайте в духовке до готовности при низкой температуре.
Торт с кремом из вареной сгущенки «Балашихинский»
Ингредиенты
Для коржей: 1 1/ 2стакана муки, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1/ 2банки вареной сгущенки, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка гашенной уксусом соды, 1/ 3чайной ложки соли, сливочное масло (для смазывания формы).
Для крема: 1/ 2банки вареной сгущенки, 100 г сливочного масла.
Способ приготовления
Для коржей смешайте яйца, сметану, сахар, вареную сгущенку, мед, соду и соль. Постоянно помешивая, небольшими порциями всыпьте муку. Полученную массу тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Разделите тесто на 3 части и каждую уложите в смазанную сливочным маслом форму. Выпекайте в духовке около 8 минут при средней температуре. Остывшие коржи смажьте кремом и соберите торт.
Для крема взбейте миксером вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом.
Медовый торт с коньячным кремом «От красавицы Гали»
Ингредиенты
Для коржей:15 столовых ложек муки, 3 яйца, 1 1/ 2стакана сахара, 3 столовые ложки меда, 2 чайные ложки соды, 100 г сливочного масла.
Для крема: 1 банка вареной сгущенки, 200 г сливочного масла, 1/ 2стакана сахарной пудры, 1 столовая ложка коньяка.
Способ приготовления
Смешайте яйца, сахар, мед, соду и сливочное масло. Смесь поварите около 30 минут на водяной бане и снимите с огня. В полученную жидкую пену небольшими порциями всыпьте муку и замесите тесто, скатайте его в форме шара и разделите на 6 частей. Каждую из них раскатайте в пласт толщиной 5 мм, обильно посыпая мукой рабочую поверхность.
Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре (коржи пекутся очень быстро). Остывшие коржи смажьте кремом, соберите торт и посыпьте крошкой, сделанной из краев испеченных коржей.
Для крема взбейте миксером вареную сгущенку со сливочным маслом. В конце взбивания добавьте сахарную пудру и коньяк.
Торт с кремом из взбитых белков, повидла и лимона «От прекрасной Елены»
Ингредиенты
Для коржей: 3 стакана муки, 4 желтка, 1 стакан сахара, 250 г сметаны, 200 г сливочного масла и еще немного для смазывания противня, 1/ 2чайной ложки соды.
Для крема: 4 белка, 1/ 2стакана сахара, 4 столовые ложки повидла, 1 тертый лимон (с цедрой).