Искусство правильного питания
Шрифт:
60 граммов тертой моркови
60 граммов тыквенных семечек
Пассеруйте куркуму, имбирь, корицу, кайенский перец, чеснок и лук со щепоткой соли. Варите на медленном огне 3 минуты и добавьте нут. Продолжайте варить на медленном огне еще 10 минут, часто помешивая. Добавьте шпинат, пусть он размякнет (это позволит усваиваться железу в шпинате) и в конце добавьте тертую морковь и тыквенные семечки.
4–6 порций
1
4 очищенные головки чеснока
1 ст. л. приправы для птицы
1 ч. л. корицы
1 ст. л. свежего порезанного имбиря
250 граммов острого кокосового соуса
1–2 ч. л. меда
2 л воды
1 кочан капусты
1 нарезанная мускатная тыква
3 нарезанных кабачка
3 нарезанных моркови
1 нарезанное соцветие брокколи
1 (420 граммов) банки горошка или 200 граммов приготовленного горошка
1 лавровый лист
Если вы уже нашли ваши дружественные овощи, добавьте их к этому базовому супу.
Пассеруйте лук, чеснок, приправу для птицы, корицу, имбирь, острый кокосовый соус и мед. Добавьте воду и овощи и варите на медленном огне в течение 30 минут, добавьте лавровый лист за 5 минут до конца и уберите перед едой. Вы также можете наслаждаться супом, если вы сделаете суп-пюре.
4 порции
1 1/4 –1 1/2 кг мелко нарезанного молодого римского салата
1 большой нарезанный кубиками кабачок
1 большая нарезанная кубиками морковь
1 мелко нарезанное яблоко
1/2 авокадо
горсть семечек подсолнуха
кинза по вкусу
Дополнительно
красный лук, нарезанный кубиками
Смешайте римский салат, кабачки и морковь. Добавьте яблоко, авокадо, семечки подсолнуха, кинзу и лук, если хотите, то подавайте с соусом по вкусу.
8–10 порций
500 граммов высушенного хорошо приготовленного или слабосоленого нута из банки, сохраните жидкость
75 граммов оливкового масла плюс для добавки
2 очищенные головки чеснока
морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу дополнительно для украшения
сок 1 лимона
нарезанная свежая петрушка для украшения
Положите все в одну емкость, кроме петрушки, и смешайте, добавьте жидкость из банки с нутом или воду, так как нужно довести массу до однородного пюре.
Попробуйте и добавьте приправы (вы также можете добавить лимонный сок). Подавайте, сдобрив оливковым маслом и приправленным дополнительно тмином и петрушкой.
2–4 порции
1 большая мускусная тыква или тыква деликата
2 кабачка
1 большая луковица
1 ст. л. свежего имбиря
1 л воды
корица, черный перец, луковый порошок — все по вкусу
Очистите овощи и имбирь, варите на медленном огне со специями (для густого супа используйте 1/2 л воды) до размягчения овощей. Сделайте пюре блендером или миксером.
3–4 порции
50 граммов темного шоколада
3 ст. л. семечек хиосской смоквы
1 груша, нарезанная на 6–8 кусочков
Растопите шоколад в микроволновке. Добавьте семечки и смажьте кусочки груши. Положите на парафинированную бумагу и дайте остыть.
Обед
2 порции
1 апельсин
Сушеные итальянские травы
2 порции куриных грудок (1 порция 100–150 граммов для женщин и 150–200 граммов для мужчин)
Тщательно вымойте апельсин и натрите цедру на 2 столовые ложки, отложите в сторону. В свободном порядке распределите итальянские травы на курице так, чтобы куриные грудки были покрыты приправой. Добавьте цедру апельсина и выпекайте при 180 °C в течение 20–30 минут в зависимости от толщины куриных грудок.
6 порций
1 большой кабачок
1 луковица красного лука
1/2 пучка листовой свеклы (используйте капусту, если у вас дисфункция щитовидной железы)
100–150 граммов мятого мягкого козьего сыра
1 1/2 большой моркови
8 грибов шиитаке
50 граммов тертого пармезана или манченго