Искусство правильного питания
Шрифт:
Дополнительно
щепотка хлопьев чили
Смешайте все ингредиенты и используйте в качестве маринада к вашим белкам.
8 порций
1 головка давленого чеснока
2 ст. л. бальзамического уксуса (или яблочного уксуса, у которого длинная история лечения артритных болей)
1 ч. л. дижонской
5–6 ст. л. оливкового масла
сушеные травы (петрушка, тмин)
щепотка лукового порошка
свежемолотый черный перец
Смешайте все ингредиенты и используйте как украшение вашего любимого салата. Храните в закрытой емкости в холодильнике в течение 1 недели.
6–8 порций
1 давленая большая головка чеснока
4 ст. л. оливкового масла
1–2 ст. л. подсолнечного масла
2 ст. л. яблочного уксуса
1–2 ч. л. меда
морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Смешайте чеснок с оливковым маслом. Добавьте подсолнечное масло, уксус и мед и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
Используйте как украшение любимого салата. Храните в закрытой емкости в холодильнике в течение 1 недели.
4 порции
1/2 стакана апельсинового сока
1/2 стакана свежего базилика или 1 ст. сушеного базилика
2 зубчика чеснока
1 ст. л. коричневого сахара
По желанию: кайенский перец по вкусу
Смешайте все ингредиенты и замаринуйте мясо на полчаса. Поджарьте мясо и добавьте на сковороду за 5–7 минут до конца времени приготовления 1/2 замаринованной смеси.
16 порций
2 стакана апельсинового сока
3 ст. л. тертого имбиря
1/2 ч. л. агавы
Добавить имбирь с апельсиновым соком в кастрюлю и подогревать 20 минут, пока количество сока не уменьшится наполовину, тогда добавить агавы и кипятить еще 1 минуту.
Соус хорошо подавать с овощами, запеченным цыпленком или жареной рыбой. Хранить в контейнере холодильника до 1 недели.
6–8 порций
1/2 стакана воды
1/2 стакана кокосового молока
2 зубчика чеснока (порубить)
2 ст. л. соуса Срирача
4 ст. л. арахисового или миндального масла
1 ч. л. коричневого сахара
Смешайте на сковороде воду, кокосовое молоко, чеснок и соус Срирача и кипятите. Добавьте арахисовое масло и коричневый сахар и хорошо перемешайте.
Соус может храниться в холодильнике до одной недели.
8 порций
1–2 ст. л. корицы
любые специи, стимулирующие пищеварение (имбирь и т. д.)
2 ст. л. оливкового масла
1 стакан грецких орехов
1/3 стакана кленового сиропа
Обжарить корицу в оливковом масле (добавить специи по вашему выбору). Добавить грецкие орехи и кипятить 1 минуту, затем залить кленовым сиропом. Охладить полученную смесь в холодильнике. Хранить до 2 недель в контейнере.
16 порций
1 стакан йогурта из овечьего молока
1 небольшой огурец (очистить и нарезать)
1/2 стакана укропа (порубить)
Смешать все ингредиенты; подавать охлажденным. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 1 недели.
8–10 порций
1/2 стакана арахисового масла размягченного
4 ст. л. воды
3–4 ст. л. сока лайма
1 ст. л. тертого имбиря
1 зубчик чеснока (порубить)
1 ст. л. соуса Срирача
По желанию: 1 ст. л. сока агавы
Смешать все ингредиенты в небольшой миске. По необходимости разогреть арахисовое масло в микроволновой печи. Отлично подходит как соус для салата или цыпленка.
Салаты, закуски и супы
4 порции
2 ч. л. тмина
Щепотка морской соли
Свежемолотый черный перец по вкусу
2 небольших яблока
Разогреть духовку до 200 °C. Смешать тмин, соль и перец. 1/2 тмина выложить на пергаментную бумагу или сковороду с антипригарным покрытием. С помощью терки “мандолина” нарезать яблоко тонкими ломтиками, приблизительно 3 мм.