Как продлить быстротечную жизнь
Шрифт:
Увеличивается тромбообразование и при обезвоживании организма, когда кровь значительно сгущается. Кстати, причиной инсулинонезависимого диабета (а это 85 % больных диабетом) в основном является густая щелочная кровь. Стоит ее подкислить и разжижить таким образом – и болезнь исчезнет.
Способствует свертываемости крови и тромбообразованию и витамин K (филлохиноны), он преимущественно содержится в капусте и в помидорах.
Способствует тромбообразованию и длительное пребывание под солнечными лучами.
Но в итоге мы видим, что тромбообразованию способствуют прежде всего щелочная реакция крови и повышенное содержание ионов кальция в ней.
В качестве противосвертывающего действия может быть использована лимонная кислота. Механизм ее действия состоит в связывании ионов кальция,
В таком же качестве используется и этилендиаминтетрауксусная кислота (ЭДТА), она также активно связывает ионы кальция в крови. Кстати, эта кислота (или ее натриевая соль) часто используется в медицине для связывания ионов кальция, имеющихся в крови в избытке, при таких заболеваниях, как патологическое окостенение скелета, отложение солей кальция в суставах, в мышцах, в почках и т. п. А в США и во многих европейских странах эту кислоту используют при внутривенных инъекциях еще и для омоложения. И при этом механизм ее действия оказывается таким же, как и лимонной кислоты, – она активно связывает ионы кальция. Как видим, чем меньше кальция у нас будет в крови, тем моложе мы будем выглядеть. Безусловно, мы не можем вообще обходиться без кальция, но постоянно у нас его больше, чем необходимо, а поэтому стоит по-новому взглянуть на бесконечные призывы некоторых пропагандистов здорового образа жизни к увеличению потребления кальция – будь то с молочными продуктами или с кораллами.
ГЛАВА 10. АТЕРОСКЛЕРОЗА МОЖЕТ НЕ БЫТЬ
Больше всего хранимого
храни сердце твое,
потому что из него
все источники жизни.
Атеросклероз. Этому заболеванию в наше время принадлежит печальное право считаться самым распространенным в мире. Причиной 50 % всех смертей в США является атеросклероз.
Атеросклероз – это отложение в стенках артерий холестерина с последующим зарастанием этих отложений соединительной тканью. Так образуются атеросклеротические бляшки, которые препятствуют току крови по артериям и этим ухудшают кровоснабжение многих органов. Нередко атеросклероз осложняется тромбом сосудов – и в результате наступает инфаркт или инсульт. От инфаркта миокарда на Украине ежегодно умирают 50 тысяч человек.
В чем же причина атеросклероза?
Однозначного ответа на этот вопрос сегодня нет, а поэтому и нет действенных рекомендаций и по предупреждению, и по лечению этой болезни. Но эта глава для того и написана, чтобы предложить читателям не только новый взгляд на развитие этой болезни, но и новый метод и профилактики, и лечения этой болезни. Я не стану сразу предлагать практические пути реализации этого метода, а попытаюсь вместе с читателями исследовать все этапы развития этой болезни и вместе сделать соответствующие выводы.
Холестериновая теория развития атеросклероза
Существует несколько теорий и гипотез развития этой болезни. Наиболее известная из них – холестериновая теория. Уже на протяжении более чем 80 лет, с тех пор как русские ученые Н. Н. Аничков и С. С. Халатов впервые сообщили о ведущей роли холестерина в развитии атеросклероза, холестериновая теория происхождения этой болезни переживала и периоды подъема, и спада. Но она и сегодня еще не сдала своих позиций. Атеросклероз и холестерин в сознании многих людей стали чуть ли не тождественными понятиями. Именно холестерин является неотъемлемой частью фиброзной бляшки, выбухающей в просвет артерии. Если такие бляшки расположатся в стенке одной из артерий, подающих кровь в мышцу сердца, то они станут помехой для кровоснабжения, а следовательно, и для питания определенных участков сердечной мышцы.
Давно уже замечено, что люди, у которых наблюдается высокое содержание холестерина в крови, чаще страдают ишемической болезнью сердца. А это говорит о том, что повышенный уровень холестерина в крови действительно является фактором риска развития тяжелых заболеваний сердца, обусловленных атеросклерозом питающих его сосудов. Именно поэтому определение уровня холестерина в крови включено в комплекс биохимических исследований, которые проводятся с диагностической целью в больницах и клиниках.
Несколько слов о самом холестерине. Каждая клетка в организме человека содержит холестерин. Он входит в состав клеточных мембран, обеспечивая избирательную проницаемость их. Из холестерина синтезируются желчные кислоты, половые гормоны и кортикостероиды, из него при облучении ультрафиолетом образуется витамин D. В чистом виде холестерин представляет собой нерастворимые в воде желтоватые кристаллы. Это вещество из группы стеаринов.
Как видим, холестерин выполняет очень важные функции. И в то же время избыток холестерина в организме человека приводит и к отложению его в стенках артерий, и к образованию желчных камней в желчном пузыре.
Откуда же берется избыточный холестерин в организме?
Ответить на этот вопрос совсем непросто. Организм сам синтезирует холестерин (эндогенный), а также получает его с пищей (экзогенный). Причем с пищей организм получает примерно одну треть необходимого ему холестерина. Но именно этот холестерин, содержащийся в продуктах питания, и является сегодня основным предметом внимания в принятой тактике борьбы с атеросклерозом. Многие полагают, что если продукты питания не будут содержать холестерина, то таким образом может быть снижено содержание холестерина в крови. И основной метод профилактики и лечения атеросклероза в наши дни держится на этом принципе – на снижении концентрации холестерина в крови. Для этого Европейская ассоциация экспертов сформулировала семь «золотых» правил, соблюдение которых необходимо для устранения нарушений обмена веществ, приводящих к атеросклерозу. В эти правила входят уменьшение на 10 процентов и более общего употребления жиров, резкое снижение потребления насыщенных жирных кислот, содержащихся в животных жирах, сливочном масле, сливках и яйцах, увеличение потребления продуктов, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами (растительное масло, не прошедшее рафинирования, особенно кукурузное, соевое, конопляное, а также рыба и другие морские продукты), увеличение потребления клетчатки и сложных углеводов (для этого необходимо ежедневно употреблять не менее 1 кг овощей, фруктов и таких круп, как гречка, рис, овес), замена в домашнем приготовлении сливочного масла и маргарина на нерафинированные растительные масла, а также резкое уменьшение потребления продуктов, богатых холестерином, резкое снижение количества поваренной соли и сахара-рафинада в принимаемой пище.
Я не стану здесь подробно перечислять все продукты, богатые холестерином, скажу лишь кратко, что больше всего его содержится в мозговых тканях, относительно много в жировых и совсем немного в мышечных тканях. Я не пытаюсь заострять внимание на содержании холестерина в пищевых продуктах только потому, что не считаю экзогенный холестерин существенным фактором в развитии атеросклероза, и об этом более подробно будет сказано ниже.
В Америке, например, настолько широко поставлена антихолестериновая пропаганда, что американец стороной обойдет в магазине вкусную и аппетитную ветчину, богатую холестерином, и купит невкусную индейку, у которой с холестерином все в порядке, да еще и, не выходя из магазина, сделает анализ крови на холестерин. Так, в отличие от нас, американцы пекутся о своем здоровье, но атеросклероз в той же мере, что и нас, не щадит и их. По-видимому, причина атеросклероза, образно говоря, не в жирной ветчине, а в чем-то другом.
Об этом же говорят и исследования А. Кейса (США), которые он проводил в семи различных странах. На первый взгляд, связь между уровнем холестерина в крови и потребляемыми с пищей животными жирами была очевидной: в популяциях с низким потреблением животных жиров (в Японии и Югославии) наблюдалась и низкая средняя концентрация холестерина в крови, а в популяциях с высоким потреблением животных жиров (восточная Финляндия) средний уровень холестерина в крови тоже был высоким. Но в то же время и у людей, которые всю жизнь едят очень мало животных жиров, наблюдается повышенный уровень холестерина в крови, коррелирующий с их возрастом.