Чтение онлайн

на главную

Жанры

Летние супы, окрошки, свекольники и другие. Готовим, как профессионалы!
Шрифт:

Молоко вскипятите, положите в него очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель, измельченную в блендере или кухонном комбайне цветную капусту и морковь.

Все перемешайте и варите в течение 7–10 минут. За несколько минут до завершения приготовления положите зеленый горошек, свежий или замороженный, всыпьте соль и мелко нарубленную зелень укропа, добавьте сливочное масло.

Готовый суп снимите с плиты и слегка охладите. Перед подачей к столу суп украсьте листочками мяты.

Суп

с картофелем, зеленью и молоком

Молоко – 2 л

Капуста белокочанная – 200 г

Картофель – 200 г

Морковь – 100 г

Масло сливочное – 20 г

Зелень укропа – 10 г

Зелень эстрагона – 10 г

Соль по вкусу

Молоко налейте в чистую кастрюлю, поместите на огонь, доведите до кипения.

В кипящее молоко выложите нашинкованную капусту, нарезанную тонкой соломкой морковь, измельченный картофель.

Все перемешайте, всыпьте соль и варите в течение 7–10 минут.

Готовый суп снимите с огня и слегка остудите при комнатной температуре, добавив сливочное масло и рубленую зелень укропа и эстрагона.

Суп с молоком, маслом и корицей

Молоко – 1 л

Картофель – 300 г

Масло сливочное топленое – 20 г

Корица – на кончике ножа

Сахар и соль по вкусу

Картофель очистите от кожуры, тщательно помойте под струей проточной воды, обсушите с помощью салфетки, после чего натрите на крупной терке или измельчите в блендере до получения тонкой стружки.

Полученную картофельную массу переложите в кастрюлю с кипящим молоком, добавьте сливочное

масло, сахар, соль и корицу. Все перемешайте и прогревайте при постоянном помешивании на слабом огне в продолжение 5–7 минут.

После завершения приготовления суп снимите с плиты, охладите, разлейте по порционным тарелкам и подайте к столу.

Суп с молоком, ветчиной и луком

Молоко – 2 л

Сливки – 200 мл

Картофель – 300 г

Лук репчатый – 30 г

Ветчина копченая – 300 г

Зелень укропа – 10 г

Зелень петрушки – 10 г

Перец белый молотый и соль по вкусу

В чистую посуду налейте молоко и доведите его до кипения на слабом огне.

Затем положите нарезанный маленькими кусочками картофель и измельченный репчатый лук.

Все перемешайте и прогревайте в течение 5–7 минут, после чего всыпьте соль и молотый перец, влейте сливки.

После завершения приготовления суп снимите с плиты, перелейте в порционные тарелки, в каждую положите по ломтику предварительно поджаренной копченой ветчины.

Перед подачей к столу блюдо посыпьте нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Суп с сыром, яйцами и молоком

Молоко – 1 л

Лук репчатый – 30 г

Сыр твердый – 50 г

Яйца – 2 шт.

Булка – 200 г

Масло сливочное топленое – 20 г

Соль по вкусу

Булку подсушите в тостере, после чего раскрошите и выложите слоями в чистую кастрюлю, поливая каждый слой смесью взбитых яиц и натертого на крупной терке сыра.

Все поместите на водяную баню и прогревайте в течение 1–2 минут на медленном огне.

Затем массу залейте молоком, предварительно вскипяченным с обжаренным в масле репчатым луком.

Смесь доведите до кипения, посолите и после этого снимите с плиты.

Готовый суп подавайте к столу холодным.

Суп с тыквой, мятой и молоком

Молоко – 1 л

Крупа манная – 20 г

Тыква – 300 г

Масло сливочное – 20 г

Листья мяты – 5 г

Сахар и соль по вкусу

В кипящее молоко положите измельченную в стружку мякоть тыквы. Варите в течение 5–7 минут, после чего тонкой струйкой всыпьте манную крупу, соль и сахар. Все перемешайте, добавьте сливочное масло и вновь перемешайте.

Суп подержите на огне еще 5 минут, после чего снимите с плиты и, слегка остудив, подайте к столу, украсив листочками мяты.

Суп с вермишелью и молоком

Молоко – 2 л

Вермишель – 200 г

Масло сливочное – 20 г

Листья мяты – 5 г

Сахар, пудра сахарная и соль по вкусу

Молоко перелейте в чистую посуду, вскипятите, затем всыпьте вермишель, соль и сахар.

Варите в продолжение 7–10 минут, после чего снимите с огня и слегка охладите. Перед подачей к столу суп заправьте сливочным маслом, присыпьте сахарной пудрой и украсьте листочками мяты.

Суп с ячневой крупой, корицей и молоком

Молоко – 1 л

Крупа ячневая – 50 г

Морковь – 100 г

Масло растительное – 20 мл

Корица – на кончике ножа

Сахар и соль по вкусу

Молоко перелейте в чистую посуду, поместите на медленный огонь и доведите до кипения.

После этого тонкой струйкой всыпьте предварительно промытую ячневую крупу, положите нашинкованную морковь, добавьте корицу, соль и сахар.

Все перемешайте и варите до готовности. Суп разлейте по порционным тарелкам и холодным подайте к столу, заправив маслом.

Поделиться:
Популярные книги

Светлая ведьма для Темного ректора

Дари Адриана
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Светлая ведьма для Темного ректора

Дайте поспать! Том II

Матисов Павел
2. Вечный Сон
Фантастика:
фэнтези
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Дайте поспать! Том II

Последний попаданец 12: финал часть 2

Зубов Константин
12. Последний попаданец
Фантастика:
фэнтези
юмористическое фэнтези
рпг
5.00
рейтинг книги
Последний попаданец 12: финал часть 2

Решала

Иванов Дмитрий
10. Девяностые
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Решала

Истребители. Трилогия

Поселягин Владимир Геннадьевич
Фантастика:
альтернативная история
7.30
рейтинг книги
Истребители. Трилогия

Попаданка для Дракона, или Жена любой ценой

Герр Ольга
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
7.17
рейтинг книги
Попаданка для Дракона, или Жена любой ценой

Беглец. Второй пояс

Игнатов Михаил Павлович
8. Путь
Фантастика:
фэнтези
героическая фантастика
боевая фантастика
5.67
рейтинг книги
Беглец. Второй пояс

Черный Маг Императора 4

Герда Александр
4. Черный маг императора
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Черный Маг Императора 4

Боги, пиво и дурак. Том 3

Горина Юлия Николаевна
3. Боги, пиво и дурак
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Боги, пиво и дурак. Том 3

Волк: лихие 90-е

Киров Никита
1. Волков
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Волк: лихие 90-е

Рота Его Величества

Дроздов Анатолий Федорович
Новые герои
Фантастика:
боевая фантастика
8.55
рейтинг книги
Рота Его Величества

На изломе чувств

Юнина Наталья
Любовные романы:
современные любовные романы
6.83
рейтинг книги
На изломе чувств

Дракон

Бубела Олег Николаевич
5. Совсем не герой
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
9.31
рейтинг книги
Дракон

Кодекс Крови. Книга IV

Борзых М.
4. РОС: Кодекс Крови
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга IV