Повседневная жизнь отцов-пустынников IV века
Шрифт:
Заготовка хлеба
Некоторые монахи добывали себе хлеб, меняя его на сплетенные ими корзины или циновки. Они хранили свои хлебные запасы в ларе или специальной корзине [399] . Авва Арсений, как и Антоний Великий, запасал хлеб на несколько месяцев или даже на год [400] . Когда число монахов в Нитрии, а затем и в Скиту, сильно возросло, там были устроены пекарни, где каждый мог печь свой хлеб. Однажды авва Феодор помог нескольким монахам испечь их хлебцы, а потом приготовил и два своих [401] . Во времена Иоанна Кассиана по субботам каждый отшельник помещал в корзинку недельный запас, то есть 14 хлебов, и ставил ее таким образом, что если бы он забыл о трапезе, он не смог бы ее не заметить. Более того, когда корзина становилась пуста, это означало, что наступило воскресенье и монаху следовало отправляться на встречу с братьями [402] .
399
N 281; Ch 256.
400
A 55 (cp. Арсений, 17. Достопамятные сказания. С. 19); Житие Антония, 8 и 49–50.
401
А 297 (=Феодор Еннатский, 1. Достопамятные сказания. С. 199).
402
Иоанн
Иоанн Кассиан, который познакомил нас с этим обычаем, частенько сам до такой степени устремлялся в молитвах к Богу, что забывал о наступлении вечера, времени трапезы [403] . Авва Сисой часто не помнил о еде, и его ученик напоминал ему об этом [404] . Другие отшельники нередко были настолько погружены в молитву или духовные беседы, что только к рассвету следующего дня вспоминали, что забыли поесть [405] .
403
Там же, 2, 23 (ср. рус. пер.: 23, 17).
404
А 807(= Сисой, 3. Достопамятные сказания. С. 173).
405
N 149, N 150.
Обычай монахов Скита сохранять хлеб про запас был настолько стойким, что один скетиот, переселившийся в Фиваиду, всегда его соблюдал. Тем местным монахам, которые упрекали его в нарушении евангельской заповеди не заботиться о завтрашнем дне и каждый день ходили на рынок за едой, он ответил: «Мой рынок — это моя келья» [406] . Монаху не пристало ее часто покидать.
Хлеб обычно пекли из пшеницы, но как исключение он мог быть из ячменя или чечевицы [407] . Один брат рассказал авве Пимену о старце, который ел только ячменный хлеб из недрожжевого теста [408] . Хлеб из ячменя не входил в обычный рацион монахов, но в некоторых областях, как кажется, не было ничего другого [409] . И в наши дни в Египте можно нередко увидеть ячменный хлеб. Авва Амун жил по два месяца, питаясь малой мерой ячменя [410] . Хлеб можно было также приготовить из муки с нутом [411] [412] .
406
Bu II 280.
407
А 191.
408
Eth. 13, 5.
409
Ch 249.
410
А 135 (=Амун Нитрийский, 2. Достопамятные сказания. С. 39).
411
Нут, или бараний горох, — растение семейства бобовых. Всего насчитывается около 30 видов нута.
412
А 274.
Фрукты и овощи
Наряду с хлебом самыми распространенными в Египте продуктами были чечевица и нут. Много монахов питалось ими. Отшельники, которые, как и Антоний Великий, имели огород, могли разводить там овощи и фрукты [413] . Авва Марк знал одного брата, который выращивал овощи возле своей кельи, а потом вырвал их [414] . Наши тексты часто различают овощи и бобовые в стручках. Свежие овощи — салат, латук, различную зелень — чаще всего употребляли в пищу сырыми или консервировали в уксусе с солью [415] . Стручковые — горох, чечевицу, бобы — обычно варили или жарили, но иногда довольствовались тем, что их просто размачивали [416] . Известно, что авва Павел Великий провел весь Великий пост с малой мерой чечевицы, но нет сведений о том, что он ее варил [417] . Авва Исайя поставил горшок с чечевицей на огонь и держал его до тех пор, пока вода не стала закипать, после чего сказал другому монаху: «Не достаточно ли тебе, что ты видел огонь? Ибо это уже большое утешение» [418] .
413
Житие Антония, 50 (в этой главе говорится о разведении святым Антонием овощей, фрукты не упоминаются. — А. В.).
414
А 60 (=Арсений, 22. Достопамятные сказания. С. 20).
415
История монахов, 2, 5; Иоанн Кассиан. Установления, 4, 11.
416
N 149, N 150.
417
А 796 (=Павел Великий, 3. Достопамятные сказания. С. 168).
418
А 253 (=Исайя, 6. Достопамятные сказания. С. 68). (Монах посетовал авве Исайе на то, что чечевица еще не готова. — А. В.)
В рацион питания некоторых отшельников, например аввы Дорофея, входило немного хлеба и немного овощей [419] . Авва Илия к старости ел каждый вечер три унции хлеба и три оливки [420] . Но большинство тех, кто питался овощами или фруктами, полностью отказывались от хлеба. Ор, Аполлон, Патермуфий и другие Отцы, упоминаемые в «Истории монахов», довольствовались зеленью и дикими растениями [421] . В Нитрии много монахов не ели ни хлеба, ни фруктов, предпочитая горький цикорий [422] . Иоанн Ликопольский вкушал только фрукты и воздерживался от употребления хлеба и вареной пищи [423] . Другой, неизвестный нам по имени монах не ел хлеба, довольствуясь только размоченным нутом [424] . Авва Сисой тоже обычно воздерживался от хлеба [425] . Авва Постумиан знал в Египте старца, который ничего не ел, кроме шести сушеных фиг в день [426] . Эти примеры опровергают заверения Иоанна Кассиана, что никто из известных подвижников не отказывался от хлеба, поскольку это самая распространенная еда, которую легче всего раздобыть, и что «никто из тех, кто питался овощами и фруктами, не сделался искусен и не получил дара различения (духов) или познания» [427] .
419
Лавсаик, 2, 2.
420
История монахов, 7, 3.
421
Там же, 2, 4; 5, 4; 8, 9; 10, 6.
422
Там же, 20, 17. (В греческом тексте стоит слово «пикриды», то есть горький латук, цикорий или, возможно,
423
Там же, 1, 17.
424
N 257.
425
А 855 (=Сисой, 46. Достопамятные сказания. С. 179).
426
Сульпиций Север. Диалоги I, 20.
427
Иоанн Кассиан. Установления, 5, 23.
Строгость в еде
Как бы там ни было, Отцы пустыни стремились ограничивать себя в еде — как в ее количестве, так и в разнообразии. Всегда довольствоваться двумя хлебцами было, безусловно, очень строгим правилом. Об этом устами аввы Моисея говорит нам Иоанн Кассиан [428] . Сам же Иоанн Кассиан дает замечательное описание того, что ему поведал авва Исаак о монахе, терзаемом чревоугодием: «Дух мой бредил теми яствами, которых нет в пустыне, посреди страшного одиночества я ощущал аромат блюд, какие бывают за царским столом… Когда приходил обеденный час и надо было идти к трапезе, вид хлеба наводил на меня ужас» [429] . И очень понятны рекомендации аввы Моисея: «В назначенный час следует вкушать эту пищу, какое бы отвращение она ни вызывала…» [430] Иоанну Кассиану и его товарищу Герману, которые отказывались считать за воздержание ежедневные два хлебца, авва Моисей сказал: «А попробуйте-ка вы в точности исполнить назначенную меру, не добавляя к ней ничего вареного ни в воскресный день, ни в субботу, ни в случае посещения брата… и посмотрите!» [431] В Келлиях авва Амун признавался, сколь сложно было ему встать из-за стола, чувствуя голод [432] .
428
Иоанн Кассиан. Собеседования, 2, 19–21.
429
Там же, 10, 10.
430
Там же, 2, 17.
431
Там же, 2, 21.
432
Eth 14, 17.
Некоторые Отцы находили средства еще больше ужесточить свое и так слишком скудное меню. Авва Исаак, например, смешивал свой хлеб с золой из кадила [433] . Можно предположить, что «травоядные» отшельники, о которых говорится в «Истории монахов», находили в пережевывании горького цикория не больше удовольствия, чем другие в смаковании хлеба, сухого или размоченного. Раскопки Келлий показали присутствие кухонных плит и печей в большей части жилищ. По сообщениям текстов IV века можно уже отметить, что имеют место послабления, заключающиеся, как правило, в более частом употреблении вареных продуктов. Авва Сисой сказал как-то одному брату: «Ешь хлеб свой с солью, чтобы не пришлось тебе ничего себе готовить» [434] . Но ригористы старались напрасно, и гастрономия постепенно брала свое, как и те различные «лакомства», о которых упоминает Иоанн Кассиан: «стебли лука–порея, жаренья и соленья, оливки, соленые рыбки…» [435] .
433
А 377 (=Исаак, пресвитер из Келлий, 6. Достопамятные сказания. С. 73).
434
РА 1, 1.
435
Иоанн Кассиан. Установления, 4, 22. (В латинском тексте буквально: «жареная соль» (salJrictum). Однако Ж. — Кл. Ги, издатель текста «Установлений» в серии «Христианские источники», ссылаясь на словарь А. Блеза (Biaise A Dictionnaire latin-francais des auteurs chr'etiens), трактует это выражение в расширительном смысле. Оно также встречается в тексте «Собеседований» (8, 1) — см. ниже. — А. В.)
Послабления для больных и гостей
В строгом режиме питания монахов послабления для больных и немощных возникают довольно рано. Евагрий, несмотря на свою прежнюю жизнь, «весьма роскошную, утонченную и изнеженную», провел 14 лет в Келлиях, довольствуясь ежедневной литрой хлеба с небольшим количеством масла, «не прикасаясь ни к латуку, ни к какому другому овощу, ни к фруктам, ни к мясу…». Но в конце жизни, испортив желудок, он был вынужден отказаться от хлеба и есть только вареные овощи [436] .
436
Лавсаик, 38, 10–13.
По сообщению Иоанна Кассиана, некоторые Отцы советовали не ослаблять свою аскезу в случае прихода посетителей [437] . И Евагрий в своем «Начертании монашеской жизни» предостерегает монаха от употребления лучшей пищи под предлогом исполнения заповеди гостеприимства [438] . Достаточно хлеба, соли и воды. Одному скетиоту, который извинялся перед епископом за то, что может предложить ему только это, владыка, посещавший Отцов каждый год, ответил, что в следующем году он не хочет вкушать даже соли [439] . Однако постепенно строгость сменилась на милость, и монахи, принимавшие посетителей, должны были готовить угощение. Однажды, прямо посреди поста, в Скиту разразился скандал: из кельи аввы Моисея поднималась струйка дыма. Авва принимал нескольких братьев из Египта и что-то им варил. Но в конце концов он заслужил похвалу от старцев, ибо «нарушил заповедь человеческую, но сохранил заповедь Божью» [440] .
437
Иоанн Кассиан. Собеседования, 2, 21.
438
'Evagre. Esquisse monastique, 3 (Philocalie Bellefontaine 8. P. 20).
439
N 28.
440
A 499 (=Моисей, 5. Достопамятные сказания. С. 114).
Для разведения огня в келье имелись «угольки» [441] . При необходимости можно было сходить к соседу, принести огоньку. Авва Эллий приносил такие угли к соседним монахам в складках своей одежды [442] . Но разве нельзя воспользоваться солнечным жаром, чтобы сварить или пожарить себе что-нибудь? Такую возможность подтверждает авва Постумиан, рассказавший по возвращении из Египта, что один святой монах предложил ему тарелку с овощами, варенными на солнце, которое так жарко светит в тех местах! В это галлам почти невероятно было поверить [443] . Но тем не менее этому есть подтверждения. Во время кампании 1944 года на севере Африки французские солдаты готовили куриные яйца на раскаленной от солнца броне своих танков.
441
Иоанн Кассиан. Установления, 8, 19.
442
История монахов, 12, 1.
443
Сульпиций Север. Диалоги I, 13.