Русская диета
Шрифт:
Заключение
Дорогие наши читатели и читательницы! На страницах нашей книги мы постарались рассказать вам о традициях и обычаях русской традиционной кухни, об особенностях русского питания, о разнообразии продуктов, о секретах нашей традиционной кулинарии, о притягательной силе простой и вкусной русской кухни и еще о многом другом.
Надо отметить, что одно из самых знаменательных открытий человека – это способность омолодить себя физически, умственно и духовно рациональным питанием, основанным на традициях родной кулинарии. Мы надеемся, что, прочитав нашу книгу, вы
Знания, которые мы постарались вам дать, составляют часть основы культуры питания в современном мире. Вам было интересно? Вы будете готовить по нашим рецептам? Это и было нашей целью!
И в заключение разрешите пожелать вам успехов в вашем начинании – нелегком, но светлом пути к здоровью и правильному питанию!
Очень полезные советы
1. Чтобы не съесть лишнего, следует больше внимания уделять вдыханию ароматов пищи, так считают современные исследователи. Приятный запах передается в гипоталамус мозга, который и контролирует наш аппетит. Конечно, одним только запахом не насытитесь, но, вдоволь им насладившись, можно наесться гораздо быстрее, не съесть лишнего, и ваша трапеза завершится раньше, чем обычно.
2. Мы раскроем вам секрет о 4 особых продуктах, которые способствуют похудению: это молочная сыворотка, морской окунь, хрустящие хлебцы и яблочный уксус. Молочная сыворотка способствует тому, что пища гораздо быстрее усваивается; морской окунь «выгоняет» жир, трансформируя его в энергию; хрустящие хлебцы выводят шлаки; а яблочный уксус усиливает обмен веществ и жиров.
3. Хотите быстрее похудеть? Больше спите (не все время, конечно, но 8 часов – обязательно). Оказывается, недосыпание – один из серьезных факторов, предрасполагающих к развитию ожирения.
4. Поучитесь у мужчин отношению к своей фигуре: они-то не сходят с ума по всяким диетам, чтобы понравиться женщине, а преспокойно едят все, что им заблагорассудится. Половина из них просто не замечает своего избыточного веса, а вторая половина считает, что небольшой животик нисколько не лишает их сексуальной привлекательности.
5. У вас развивается депрессия из-за того, что не можете похудеть? Перестаньте смотреть телевизор. Ученые давно установили четкую зависимость между этой пагубной привычкой и депрессивными настроениями у женщин. Вместо того чтобы расстраиваться, постарайтесь полюбить себя такой, какая вы есть. Тогда и диеты, и фитнес окажутся более эффективными.
6. Если вы хотите есть меньше соли, не убирайте со стола солонку. Психологи утверждают, что уже от одного созерцания белоснежных крупинок становится солонее во рту. А диетологи рекомендуют подсаливать блюда непосредственно во время еды: это намного сокращает потребление приправы.
7. Хотите получать от алкоголя не вред, а пользу? Пейте некрепкие напитки, как это делают южане, – полусладкие
8. Вы много едите, когда нервничаете? От этого есть спасение: понервничали – не хватайтесь за еду, а займитесь каким-нибудь достаточно тяжелым домашним делом, которое давно ждет своей очереди, например помойте окна. В вашем возбужденном состоянии это как раз то, что нужно. И калорий лишних не наберете, и с пользой проведете время.
9. У вас плохое настроение, потому что вы сидите на диете? Это потому, что ваше настроение зависит от поступления в мозг нейромедиаторов, а при, например, раздельном питании этого почти не происходит. Поэтому старайтесь просто поменьше есть и соблюдать все наши советы, но не увлекайтесь голоданием – это ни к чему хорошему не приведет.
10. Обмен веществ улучшится, если ежедневно съедать по 1 ч. л. дрожжей, а обед и ужин заканчивать овощами. Пивные дрожжи содержат хром, вызывающий неприятие сладкой пищи.
11. Пища гораздо лучше усваивается, если блюда доставляют удовольствие своим цветом, видом, запахом. Следует в маленькую порцию добавить зелень, положить с краю тарелки кусочки сырых фруктов. Созерцание красивой пищи нисколько не прибавляет аппетит.
12. Если вы на самом деле любыми путями стремитесь похудеть, учтите, что самые значительные результаты получатся, если вы начнете соблюдать диету в полнолуние или в дни полной луны устроите себе разгрузочные дни – так показали последние исследования российских специалистов.
13. Каждое утро выпивайте натощак стакан прохладной минеральной воды и съедайте яблоко с кожурой или несколько слив. А потом за день выпейте не менее 2 л воды – это поможет мягко очиститься вашему кишечнику.
14. Знаете ли вы, что существует умный и простой способ перехитрить голод? За 10 минут до каждой трапезы (или если голод одолевает вас между ними) выпейте стакан минеральной воды без газа. Если добавить туда кубик льда и кусочек лимона, вам покажется, что вы выпили коктейль. Пейте его медленно и со вкусом. Помогают преодолеть голод и мятные пастилки.
15. «Борясь с полнотой, никогда не снижайте калорийность за счет уменьшения белка, не исключайте из питания и жиры, особенно растительные масла. Прежде всего добейтесь значительного уменьшения потребляемых с пищей углеводов, и цель будет достигнута без риска нарушить здоровье», – так писал в начале XX в. академик В. И. Покровский.
Пища для ума
Знаете ли вы, что ваш ум требует пищи так же, как и тело? Только пищи особой. «Кормить» ум следует тоже правильно и осторожно. В нашей книге мы предлагаем вам несколько «блюд» для творческого развития ума.:
Самый лучший город – там, где ты преуспеваешь.
Самая лучшая работа – та, которую ты любишь.
Самый лучший отдых – любимая работа.
Самая большая ошибка – потеря надежды.
Самая большая слабость – ненависть.
Самый большой нарушитель спокойствия – болтун.
Самая нелепая черта характера – самомнение.
Самый опасный человек – лжец.
Самая большая потребность – в общении.
Самое большое богатство – здоровье.
Самый большой дар, который ты можешь дать или получить, – любовь.