Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида

Пигарев Вячеслав

• При желании: немного сметаны или масла для смазывания готовых пирожков

Инструкции:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

2. В миске раздробите фета сыр вилкой.

3. Добавьте греческий йогурт, яйцо, мелко нарезанную петрушку, зелень лука и тертый сыр. Тщательно все перемешайте до получения однородной массы.

4. Разложите 1-2 листа фило теста на рабочую поверхность. Смажьте каждый лист оливковым маслом.

5. Наложите небольшое количество начинки на один

конец каждого листа фило теста.

6. Сверните листы фило теста с начинкой в форме треугольника или квадрата.

7. Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.

8. Уложите тиропитакия на противень, застеленный пергаментной бумагой.

9. Пеките в духовке около 20-25 минут, или пока пирожки не станут золотистыми и хрустящими.

10. Подавайте тиропитакия горячими. Приятного аппетита!

24. Греческий салат с макаронами

Греческий салат с макаронами – это интересное и вкусное сочетание ингредиентов, которое придает классическому греческому салату особый вкус и насыщенность. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

• 250 г макарон (например, фарфалле, пенне или спиральные)

• 2 средних помидора, нарезанных на кубики

• 1 огурец, нарезанный на кубики

• 1 красный лук, мелко нарезанный

• 1/2 кг оливок (черных или зеленых)

• 200 г фета сыра, нарезанного на кубики или крошку

• 1/4 чашки свежей мелко нарезанной петрушки

• 1/4 чашки оливкового масла

• Сок половины лимона

• Соль и перец по вкусу

• Дополнительные травы для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. В большой кастрюле нагрейте воду до кипения, посолите ее, добавьте макароны и варите согласно инструкции на упаковке до готовности. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

2. Пока макароны варятся, в большой миске смешайте помидоры, огурцы, красный лук, оливки и фета сыр.

3. Добавьте в салат остывшие макароны и тщательно перемешайте.

4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанную петрушку, соль и перец.

5. Полейте салат приготовленным соусом и еще раз аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были хорошо пропитаны.

6. Украсьте салат дополнительными травами, если используете, и подавайте немедленно. Приятного аппетита!

25. Салат из арбуза с фетой, огурцом и мятой

Салат из арбуза с фетой, огурцом и мятой – это освежающее и ароматное блюдо, которое отлично подходит для летнего времени. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

• 1/2 арбуза, нарезанного на кубики

• 1 огурец, нарезанный на кубики или тонкими полукольцами

• 150 г фета сыра, нарезанного на кубики

• Свежие листья мяты, измельченные

• 2-3 столовые ложки оливкового масла

• Сок половины лимона

• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой миске смешайте нарезанный арбуз, огурец и фета сыр.

2. Добавьте свежие листья мяты, оливковое масло и сок лимона. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Нежно перемешайте все ингредиенты до равномерного покрытия маслом и соком лимона.

4. Подавайте салат немедленно, чтобы сохранить свежий вкус и текстуру. Приятного аппетита!

26. Греческий картофельный салат

Греческий картофельный салат – это вкусное и насыщенное блюдо, которое сочетает в себе ароматные картофельные кубики, свежие овощи, ароматные травы и сырные нотки. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

• 500 г картофеля, нарезанного на кубики

• 1 огурец, нарезанный на кубики

• 1 красный лук, мелко нарезанный

• 1/2 кг помидоров черри, разрезанных пополам

• 100 г маслин, без косточек

• 100 г фета сыра, нарезанного на кубики

• Свежие листья мяты и/или петрушки, измельченные

• 3 столовые ложки оливкового масла

• Сок половины лимона

• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой кастрюле на среднем огне доведите воду до кипения. Добавьте картофельные кубики и варите их до мягкости, около 10-15 минут.

2. Откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему остыть.

3. В большой миске смешайте остывший картофель, нарезанный огурец, красный лук, помидоры черри, маслины и кубики фета.

4. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, сок лимона, соль и перец.

5. Полейте салат приготовленной заправкой и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были хорошо пропитаны.

6. Посыпьте свежими измельченными листьями мяты и/или петрушки перед подачей.

7. Подавайте греческий картофельный салат немедленно, чтобы сохранить свежесть и аромат. Приятного аппетита!

27. Сувлаки из свинины

Сувлаки из свинины – это классическое греческое блюдо, состоящее из кусочков маринованной свинины, проткнутых на шпажки и жареных или гриль. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

• 500 г свиного мяса (лучше всего использовать свиную шею или свиную вырезку), нарезанного на кусочки

• 1/4 чашки оливкового масла

• 2 столовые ложки свежевыжатого сока лимона

• 2 зубчика чеснока, измельченных

• 1 чайная ложка сушенного орегано

• 1 чайная ложка сушенного тимьяна

• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• Для подачи: нарезанный лук, помидоры, перец, пита или лепешки

Инструкции:

1. В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, орегано, тимьян, соль и перец.