Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида
Шрифт:
4. Подача: Подайте креветочное лингвини горячим, украсив свежей петрушкой или базиликом. Приятного аппетита!
Этот креветочный лингвини – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в течение короткого времени. Оно идеально подходит для ужина или особого случая.
4. Хрустящие куриные котлеты в панировке
Ингредиенты:
• 500 г куриного филе, мелко нарезанного или измельченного
• 1 яйцо
• 1/4 чашки молока
• 1 чашка панировочных сухарей или хлебных крошек
• 1/4 чашки тертого пармезана (по желанию)
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
Инструкции:
1. Подготовьте куриное филе: если у вас нет уже нарезанного куриного филе, нарежьте его на небольшие кусочки или используйте кухонный комбайн для измельчения.
2. Приготовьте панировку: В глубокой тарелке или миске смешайте панировочные сухари, тертый пармезан (если используете), измельченный чеснок, мелко нарезанную петрушку, соль и перец.
3. Приготовьте яйцо с молоком: В другой миске взбейте яйцо вместе с молоком.
4. Сформируйте котлеты: Возьмите небольшое количество куриного фарша и сформируйте его в виде котлеты. Повторите с оставшимся фаршем.
5. Панируйте котлеты: Каждую котлету сначала обмакните в яичной смеси, затем в панировочной смеси. Убедитесь, что котлеты хорошо покрыты панировкой со всех сторон.
6. Жарьте котлеты: Разогрейте растительное масло на сковороде по средней огне. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, пока не станут золотистыми и хрустящими.
7. Дайте стечь: после жарки выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы они впитали лишний жир.
8. Подача: Подавайте хрустящие куриные котлеты горячими вместе с любимым соусом или овощным гарниром.
Эти хрустящие куриные котлеты в панировке будут прекрасным угощением как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!
5. Итальянский салат
Ингредиенты:
• 200 г свежих листьев салата (к примеру, латук, руккола или микс)
• 1 большой помидор
• 1 огурец
• 1/2 красного лука
• 100 г черных маслин (без косточек)
• 100 г кубиков моцареллы или твердого сыра
• 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Свежие листья базилика для украшения
Инструкции:
1. Подготовьте овощи: Нарежьте свежие листья салата на более крупные куски и поместите их в большую салатницу. Нарежьте помидоры на дольки или кубики. Нарежьте огурцы кружочками. Тонко нарежьте красный лук. Добавьте все овощи в салатницу.
2. Добавьте маслины и сыр: Добавьте черные маслины и кубики моцареллы (или другого твердого сыра) в салат.
3. Приготовьте заправку: В маленькой миске смешайте оливковое масло и бальзамический уксус. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Приправьте салат: перед подачей, перелейте приготовленную заправку на салат и осторожно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
5. Подача: Украсьте салат свежими листьями базилика перед подачей. Подавайте салат непосредственно перед тем, как начать основное блюдо.
Этот итальянский салат – это отличное дополнение к любому обеду или ужину. Он прекрасно сочетается с множеством блюд и придает столу яркий и свежий вкус. Приятного аппетита!
6. Фаршированные артишоки
Ингредиенты:
• 4 средних артишока
• 1 лимон
• 2 чесночных зубчика, измельченных
• 1/4 чашки тертого пармезана
• 1/4 чашки тертого панировочного сыра (например, сухари, панко или хлебные крошки)
• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
• 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовьте артишоки: очистите артишоки от твердых внешних листьев, обрежьте верхушки и отрежьте дно, чтобы артишоки стояли ровно. Используйте нож, чтобы удалить волокна из центра артишоков. Натрите артишоки срезанным лимоном, чтобы они не покрылись черной коркой.
2. Приготовьте начинку: В миске смешайте измельченный чеснок, тертый пармезан, панировочный сыр, измельченную петрушку, оливковое масло, соль и перец. Это будет ваша начинка для артишоков.
3. Наполните артишоки: разделите начинку на 4 части и начините наполнять артишоки. При помощи ложки или рук раздвигайте листья артишока и на каждый слой начинки. Закончите, наполнив верхушки артишоков.
4. Приготовьте для запекания: Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, обложив его фольгой или использовав глубокую форму для запекания.
5. Запекание: установите фаршированные артишоки на противень и покройте их фольгой. Запекайте в духовке около 45-60 минут, пока артишоки не станут мягкими и начинка не станет золотистой.
6. Подача: Подавайте фаршированные артишоки горячими, украсив свежими ломтиками лимона и петрушкой, если желаете.
Этот рецепт фаршированных артишоков прекрасно подходит как гарнир к основному блюду или в качестве закуски. Приятного аппетита!
7. Паппа аль Помодоро – итальянский хлеб и томатный суп
Паппа аль Помодоро – это классическое тосканское блюдо, которое представляет собой томатный суп с хлебом и оливковым маслом. Вот рецепт для приготовления этого аутентичного итальянского супа: