Виски: История вкуса
Шрифт:
Официальный розлив
Pittyvaich Flora & Fauna 12 y.o. 1991 43 %
Независимый розлив
Pittyvaich-Glenlivet 13 y.o. 1977/1991 58,4 % Cadenhead’s
Pittyvaich 25 y.o. 1979/2004 49,4 % Duncan Taylor Rarest of the Rare С#5637 113 бут.
Pittyvaich 28 y.o. 1979/2007 51,4 % Duncan Taylor Rarest of the Rare С#5639
Pittyvaich 26 y.o. 1974 55,8 % Kingsbury for Japan 514 бут.
Pittyvaich 12 y.o. 54 % James MacArthur С#140
Pittyvaich 13 y.o. 1990 54,3 % James MacArthur
Pittyvaich 18 y.o. 1976/1995 43 % Signatory
Pittyvaich 21 y.o. 1976/1998 43 % Signatory
Pittyvaich 30 y.o. 1976/2006 50,3 % Signatory for Vinotek St. Stephan С#10234 211 бут.
Pittyvaich Connoisseurs Choice 1993/2005
Allt-a-Bhainne
Адрес: Glenrinnes near Dufftown, Moray AB55 4DB
Стоит практически в чистом поле на трассе В9009 возле деревни Фавиллар в 9 км от Даффтауна. Говорят, что наиболее правильное произношение Alt-a-Vanya – «альт-а-ванья». Хотя местные из числа работяг с вискокурни произносят Alt-a-Bane – «альт-а-бане». Основана в 1975 компанией Seagram’s. С самого начала претендует на архитектурный шедевр. Больше похожа на шикарный отель, нежели на вискокурню, хотя несколько декоративных пагод справа от фасада намекают на преемственность с архитектурой Чарльза Доига. Ночью часто подсвечивается. Внутри все сконструировано абсолютно функционально. Производство компьютеризовано.
На вискокурне говорят, что вода берется из шестнадцати разных источников, расположенных выше вискокурни. Эта роскошь обошлась Seagrams в 2,7 млн фунтов стерлингов. После расширения мощностей завод вышел на объем 4–5 млн литров виски в год. Свежий спирт танками увозят в город Кит, где и производится старение спиртов. Расширена в 1989. Была заглушена в 2002–2005. Нынешний владелец – Pernod Ricard. Объем производства 4,8 млн литров в год. Односолодовый розлив отсутствует. Все уходит на бленды: Chivas Regal, Passport, Something Special, 100 Pipers. Хотя Scotch Malt Whisky Society приобрела себе пару бочек для дальнейшего разлива, даже крутые коллекционеры редко получают односолодовый продукт с этой вискокурни. Так, на ужине Бернсовского общества в Швейцарии в 2007 подавали 12-летний розлив от Scotch Malt Whisky Society – honey & spice.
Независимый розлив
Allt-A-Bhainne Ian McLeod Dun Bheagan 17 y.o. Bourbon finish
Allt-A-Bhainne 16 y.o. 1985/2001 50 % Douglas Laing
Allt-A-Bhainne 28 y.o. 1975/2004 60,2 % Ian McLeod Dun Bheagan refill sherry C#33152 624 бут.
Allt-A-Bhainne 10 y.o. 1989 43 % Ian McLeod Dun Bheagan
Allt-A-Bhainne 1991/2004 43 % G&M Connoisseurs Choice
Allt-A-Bhainne 1995/2006 59,9 % James MacArthur’s C#140864
Allt-A-Bhainne 1989/1999 50 % John Milroy Millennium Selection
Allt-A-Bhainne 18 y.o. 1980/1999 43 % Signatory C#19000
Allt-A-Bhainne 12 y.o. 1994 43 % The Still Man Selection 500 years of distilling
Allt-A-Bhainne 1979/1994 56,1 % Graf Beissel von Gymnich C#26332 247 бут.
Allt-A-Bhainne 12 y.o. 1992/2005 58,9 % Weiser Germany C#96 / 24232 306 бут.
Allt-A-Bhainne 14 y.o. 1992/2007 58,3 % C&S Dram Collection hogshead #27
Tamnaven. Открыта в деревне с тем же названием в 1828 году Джеймсом Робертсоном. Не существует.
Район Грантаун-он-Спей
Сам город Грантаун, что на реке Спей, был назван в честь основателя – Джеймса Гранта. Собственно, он его так и назвал, потому что гордился своим кланом Грантов. Построил тут мельницы и приют для сирот. Сегодня в этом городе три бесплатных парковки, отель Ben Mhor с Wi-Fi и негде поесть вечером, разве что у индусов. Для чуть более пафосного проживания сгодится Culdearn House Hotel. Зато тут можно базироваться, если вы любите горные лыжи и рыбную ловлю.
Balmenach
Адрес: Cromdale, Grantown on Spey, Morayshire PH26 3PF
Вискокурня лежит практически на дороге А95 недалеко от Грантауна, главное не промахнуться мимо указателя на Кромдейл. Про эту деревню сочинена народная песенка The Haugs O’Cromdale: о том, как маркиз Монтроуз победил «двадцать тысяч солдат Кромвеля». И вправду, здесь в 1690 была битва, когда якобиты были разгромлены правительственными войсками. Тогда как Монтроуз, в свою очередь, победил превосходящие силы противника в деревне Аулдеарн в 1645. Народный автор просто совместил эти сражения. Основатель вискокурни – фермер Джеймс Макгрегор – поначалу занимался нелегальным самогоноварением. Построил под это дело нечто типа склада и всем говорил, что у него там просто торф хранится. И когда к нему однажды пришел акцизный офицер, намекнувший, что, дескать, за торф надо тоже платить налог, фермер намек понял и быстро купил лицензию (1824). Дистиллерия закрыта для посещений. Последние годы тут работал менеджером Деннис Малкольм, который связан семейными узами с Balmenach, так как его жена – пра-праправнучка Джеймса Макгрегора. Правда, как только Glen Grant был продан итальянской компании Campari, он перешел работать туда.
Официальный розлив
Balmenach 12 y.o. Flora & Fauna
Balmenach-Glenlivet 14 y.o. 57,5%
Balmenach 18 y.o. Deerstalker 46%
Balmenach 27 y.o. 1973/2000 46 % for Highland Selection 2150 бут.
Независимый розлив
Balmenach 1990/2004 46 % Blackadder Aberdeen C#2500
Balmenach 17 y.o. 1990/2007 52,9 % Blackadder Sherry C#2503
Balmenach-Glenlivet 10 y.o. 1981/1992 63,6 % Cadenhead’s
Balmenach-Glenlivet 12 y.o. 1981/1993 62,3 % Cadenhead’s
Balmenach-Glenlivet 14 y.o. 1989/2003 53,2 % Cadenhead’s 300 бут.
Balmenach-Glenlivet 15 y.o. 1981/1997 61,9 % Cadenhead’s
Balmenach-Glenlivet 19 y.o. 1961/1980 46 % Cadenhead’s
Balmenach-Glenlivet 24 y.o. 1961/1986 46 % Cadenhead’s
Balmenach 30 y.o. 49,3 % Cadenhead’s Bourbon 204 бут.
Balmenach 11 y.o. 1990/2001 43 % Chieftain’s C#5414–5417
Balmenach 20 y.o. 1984/2004 50 % Douglas Laing DL REF 1322 283 бут.
Balmenach 22 y.o. 1973/1995 43 % Dun Eideann C#9873
Balmenach 1971 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label
Balmenach 12 y.o. 1970/1982 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label
Balmenach 14 y.o. 1980 57,5 % G&M for Intertrade
Balmenach 1989 43 % G&M Connoisseurs Choice
Balmenach 1976/2006 52,9 % G&M 30th Ann. Kirsch Imp C#1765 230 бут.
Balmenach 1973/1995 40 % Connoisseurs Choice
Balmenach 1974/1998 40 % G&M Connoisseurs Choice