Витаминные растения в любительском садоводстве
Шрифт:
Плоды созревают в августе—сентябре, по созревании не Опадают и сохраняются до весны.
Плодоношение наступает обычно в 4—5–летнем возрасте. Цветковые почки закладываются в пазухе листьев на однолетних побегах в фазу снижения их интенсивного роста (июль—август). По окончании морфологического оформления цветковых почек можно по внешнему виду различить пол растения, тычиночные (мужские) почки в 2—3 раза по объему крупнее пестичных (женских).
Плод — сочная, желтая или оранжевая до темнокрасной окраски костянка, овальной или короткоэллипсоидальной формы. Околоплодник сочный и ароматный. Плодоносит обильно и регулярно. Косточка гладкая, с обеих сторон лоснящаяся, с продольной бороздкой, светло- или
Плоды, расположенное пучками, плотно облепляют основание молодых укороченных побегов на приросте прошлого года, форма плодов разнообразная: округлая, Овальная, яйцевидная, обратнояйцевидная, продолговатая, цилиндрическая, репчатая. Размеры и вес плодов и семян сильно колеблются даже в условиях одной й той же популяции. Обычно средний вес 100 плодов с дикорастущей облепихи составляет 25—45 г, сортовой— 40—60 г. Разнообразна и окраска плодов: золотисто–желтая, оранжевая и красная с оттенками разной плотности. За большое разнообразие водо- и жирорастворимых витаминов, богатый жирнокислотный состав масла, а также других необходимых для человека биологически активных веществ, их благоприятное сочетание облепиха признана ценным поливитаминным растением.
Содержание этих веществ изменяется в зависимости от происхождения, эколого–географических условий произрастания, ухода за растениями, зрелости плодов и т. д. По содержанию витамина С облепиха стоит на третьем месте после шиповника и актинидии и содержит от 100 до 700 мг%. Витамин С хорошо сохраняется в продуктах переработки облепихи, что связано с отсутствием в ее плодах аскорбиноксилазы. Витамины группы Р представлены биофлавоноидами, сумма которых также достаточно велика — 100—200 мг%.
Из других водорастворимых витаминов в облепихе найдены тиамин (В1) до 0,28 мг%, рибофлавин (В2) — до 0,38 мг% и фолиевая кислота — до 0,79 мг%. Одним из важных жирорастворимых витаминов являются каротины и каротиноиды и др. (провитамин А). Содержание их в сырых плодах доходит до 40 мг%. По содержанию витамина Е (сумма токоферолов) облепиха не имеет себе равных среди плодово–ягодных культур и содержит от 8 до 18 мг°/о, что в 2—3 раза выше, чем у миндаля или лещины.
В плодах облепихи накапливаются также витамин филлохинон (КО до 1,28 мг%, стерины, являющиеся провитамином О, и другие витамины, а также бетаин— до 300 мг%, кумарины — до 3,6 мг%, серотонин — до
2,5 мг%, тритерпеновые кислоты — до 113 мг°/о, сахара — до 4%, органические кислоты — до 4%, незаменимые аминокислоты, пектины и др.
Семена и мякоть плодов имеют масло, но экстрагируется и используется масло только из мякоти плодов, где его содержится от 1 до 9%. В состав масла входят глицериды олеиновой, стеариновой, линолевой, пальмитиновой и других кислот. В масле в значительном количестве содержатся жирорастворимые витамины. По мнению ученых, облепиховое масло по содержанию биологически активных веществ не имеет себе равных среди других растительных масел и является уникальным природным веществом, которое называют «сибирским чудом». Масло содержит каротиноиды (240 мг%), токоферолы (330 мг%), витамины, стерины, фосфолипиды, холин, бетаин и др.
По свидетельству медицинской литературы, масло снимает боль, регенерирует ткани, лечит лучевые поражения кожи, ожоги, обморожения, пролежни, кожные болезни, варикозное расширение вен, желудочно- кишечные болезни. Побочных явлений облепиховое масло не вызывает.
Важной биологической особенностью облепихи является ее способность к порослеобразованию и особенно образованию корнеотпрысков. Эта особенность позволяет при корнесобственной культуре восстанавливать насаждения в случае гибели надземной части сортовых материнских растений или проводить омолаживающую обрезку надземной части кустов.
Основная
На корнях облепихи имеются корневые клубеньки, развивающиеся в виде коралловидных образовании. Исследователями установлено, что корневые клубеньки, фиксируя атмосферный азот из почвенного воздуха, практически удовлетворяют потребность растения в азоте. Поэтому облепиха может расти и растет на почвах, бедных минеральным азотом. Для лучшего роста молодых растений в зону корневой системы вносят почву из- под взрослой облепихи, обогащенную микрофлорой ризосферы облепихи, а семена, черенки или саженцы обрабатывают в настое из клубеньков. Отсутствие или малое количество клубеньков на корнях облепихи задерживает ее рост, особенно в первые годы жизни. Больше всего клубеньков образуется на боковых корнях, находящихся в верхнем слое (5—20 см) почвы. Число корневых клубеньков у одновозрастных особей женского и мужского пола примерно одинаково. Клубеньки на корнях облепихи хорошо образуются на рыхлой почве с нейтральной кислотностью. На сильнокислых почвах (рН 3—4) облепиха не образует клубеньков и почти не растет, на среднекислых (рН 4—5) и слабокнслых (рН 5—6) почвах облепиха образует очень мало слаборазвитых клубеньков и плохо растет.
Облепиха — исключительно светолюбивая порода, что необходимо учитывать при закладке культурных насаждений. Она плохо переносит соседство одинаковых по высоте кустов или деревьев других пород и совсем не выдерживает затенения. А в молодом возрасте не выдерживает конкуренции травяного покрова.
Облепиха восточной и западно–сибирской популяции устойчива к неблагоприятным условиям погоды: зимостойка и переносит значительные понижения температуры в осенне–зимние периоды, а также высокие дневные температуры летом. Из облепихи этих популяций выведены сорта и отобраны гибриды и формы, широко внедряемые в садоводстве СССР.
Облепиха как порода со свойственной ей биологией сформировалась в условиях горных долин с постоянным поступлением проточной воды на рыхлых легких почвах. Поэтому одним из основных препятствий при введении ее в культуру следует считать несоответствие новых условий произрастания биологическим требованиям облепихи. Задача садоводов — подобрать соответствующие участки земли с более подходящими почвами или искусственно создать максимально соответствующие почвенные условия и путем агроприемов поддерживать их на достаточно высоком уровне агротехники.
Из-за нехватки посадочного материала районированных сортов облепихи многие садоводы вынуждены размножать ее семенами. Семена заготавливают с отборных здоровых кустов, отличающихся высокой продуктивностью и устойчивостью к неблагоприятным условиям погоды, вредителям и болезням. Для получения семян свежесобранные неперезревшие плоды измельчают любым способом, промывают несколько раз водой с целью отделения сока и мякоти, подсушивают в тени до сыпучего состояния и окончательно отделяют от высушенной мякоти и кожицы плодов. С целью получения небольшой партии семян целые плоды помещают в марлевые или другие из неплотной ткани небольшие мешочки. Их завязывают и руками, примитивным прессом или валиком отжимают сок, затем в проточной воде несколько раз промывают и, не вынимая семян из мешочка, вывешивают мешочек в тени на проветриваемом месте на 2—3 суток для просушки. После просушки семена с кожурой плодов протирают вручную и отделяют кожуру.