Мультиварка. Большая книга рецептов

Боровская Элга

Время приготовления под крышкой – 1 час.

После приготовления посолить и поперчить по вкусу.

Советы:

• Соблюдайте меру загрузки продуктов. Если уровень воды превышает отметку «MAХ», слейте лишнюю воду.

• Блюдо можно также подавать в качестве соуса к любым макаронным изделиям.

Суп с креветками

• Режим:тушение

• Время:50 минут

ВАМ

ПОНАДОБИТСЯ

Креветки – 30 шт.

Имбирь – 20 г

Помидоры черри – 10 шт.

Шампиньоны – 10 шт.

Стручковая фасоль – 50 г

Растительное масло – 1 ст. л.

Измельченный репчатый лук – 0,5 стакана

Зеленая паста «Карри» – 1, 25 ч. л.

Молоко – 2 стакана (по оригинальному рецепту – кокосовое, но можно заменить обычным)

Рыбный соус – 1 ч. л.

Креветки почистить. Имбирь тонко нарезать. Удалить черешки у помидоров и разрезать их пополам. Нарезать шампиньоны на 4 равные части. Удалить концы стручков зеленой фасоли.

Разрезать их пополам. Выбрать в меню программу ТУШЕНИЕ, установить время 50 минут. Разогревать мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой. Налить растительное масло в емкость для приготовления. Поместить лук, имбирь и пассеровать 5 минут.

Добавить зеленую пасту «Карри». Пассеровать еще 2–3 минуты.

Добавить креветки, помидоры, грибы, фасоль и молоко. Закрыть крышку, установить давление на отметку «0». Время приготовления под крышкой – 30 минут. По завершении приготовления добавить рыбный соус и тщательно перемешать.

Совет:

• Это блюдо также можно приправить кинзой перед подачей.

Чечевичный суп

• Режим:варить

• Время:50 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Бекон – 100 г

Репчатый лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Консервированная чечевица – 1,5 стакана

Томатная паста – 2 ст. л.

Сухой тимьян – 0,5 ч. л.

Куриный бульон – 3 стакана

Вода – 2 стакана

Соль – 1,5 ч. л.

Черный молотый перец – 0,25 ч. л.

Нарезать бекон кусочками шириной 1,2 см. Мелко порезать лук. Нарезать морковь половинками кружков толщиной 0,6 см. Измельчить чеснок. Слить жидкость из банки с чечевицей. Подогреть куриный бульон.

Выбрать в меню программу ВАРИТЬ, установить время 50 минут. Разогревать мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой.

Положить бекон в емкость для приготовления, пассеровать 10 минут. Добавить лук, морковь и пассеровать еще 4 минуты. Добавить чеснок, оставить на 30 секунд до появления аромата. Добавить томатную пасту и тушить 5 минут.

Добавить чечевицу, тимьян, куриный бульон и воду. После чего закрыть крышку и установить давление на отметку «1».

Время приготовления под крышкой – 25 минут.

После приготовления посолить и поперчить.

Советы:

• После приготовления можно также добавить в блюдо 1 ст. л. красного винного уксуса.

• Вместо консервированной чечевицы вы можете использовать консервированную фасоль.

Картофельный крем-суп слуком-пореем

• Режим:варить

• Время:50 минут + 10 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Картофель – 500 г

Репчатый лук – 520 г

Лук-порей (белая часть) – 80 г

Куриный бульон – 4 стакана

Сливочное масло – 3 ст. л.

Сливки – 2 стакана

Соль, перец по вкусу

Почистить картофель, порезать соломкой и залить водой, чтобы удалить крахмал.

Нашинковать репчатый лук, нарезать лук-порей на 2–3 куска поперек, а затем вдоль.

Подогреть куриный бульон.

Выбрать в меню программу ВАРИТЬ, установить время 50 минут. Разогревать мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой.

Положить сливочное масло на дно емкости для приготовления, добавить репчатый лук и лук-порей, пассеровать 5 минут. Удалить лишнюю влагу с картофеля, положить в емкость для приготовления и тушить 5 минут. Добавить куриный бульон и накрыть крышкой, установив давление на отметку «0». Время готовки под крышкой – 30 минут. После звукового сигнала открыть крышку и с помощью блендера измельчить содержимое емкости до образования однородной массы. Снова выбрать программу ВАРИТЬ, установить время – 10 минут. Добавить сливки. Готовить с открытой крышкой.

Совет:

• Перед подачей на стол можно добавить в крем-суп немного оливкового масла или маленьких гренок.

Вторые блюда

Бефстроганов

• Режим:жарить

• Время:1 час 10 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Говядина – 400 г

Пшеничная мука – 2 ч. л.

Молотая паприка – 2 ч. л.

Свекла – 0,5 шт.

Зеленый болгарский перец – 1 шт.

Шампиньоны – 12 шт.

Масло для жарки – 8 ч. л.

Бренди – 8 ч. л.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Измельченный чеснок – 2 ч. л.

Измельченный репчатый лук – 2 ст. л.

Сливки – 0,5 стакана

Сметана – 0,5 стакана

Мясной бульон – 0,5 стакана

Соль и перец по вкусу

Нарезать мясо кусочками 1х6 см, посолить и поперчить.