Мультиварка. Большая книга рецептов
Шрифт:
Гарниры
Ризотто с грибами
• Режим:каша
• Время:50 минут
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Рис – 1 стакан
Сухие белые грибы – 15 г
Чеснок – 1 зубчик
Свежие грибы (шампиньоны, вешенки, подберезовики) – 130 г
Куриный бульон – 3 стакана
Измельченный репчатый
Сухой тимьян – 1 ч. л.
Сухое белое вино – 30 мл
Оливковое масло – 1 ст. л.
Тертый сыр «Пармезан» – 40 г
Петрушка, сливочное масло, соль, перец по вкусу
Промыть рис и обсушить. Залить сухие грибы водой, дать настояться, удалить излишки влаги. Измельчить белые грибы и чеснок.
Порезать свежие грибы на кусочки по 0,7 см. Подогреть куриный бульон.
Выбрать в меню программу КАША, установить время 50 минут.
Разогреть мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой.
Положить немного сливочного масла в емкость для приготовления, дать ему растаять. Добавить лук и чеснок и пассеровать 5 минут.
Добавить грибы, тимьян и тушить еще 5 минут.
Добавить рис, белое вино. Оставить тушиться на 10 минут, пока весь алкоголь не испарится.
Влить куриный бульон, закрыть крышку, установить давление на отметку «0». Время готовки под крышкой – 20 минут.
По завершении полить блюдо оливковым маслом, тщательно перемешать и посыпать тертым сыром «Пармезан» и рубленой петрушкой.
Посолить и поперчить.
Советы:
• Готовое ризотто можно полить не оливковым, а сливочным маслом.
• В рецепте можно использовать любые грибы по вашему вкусу.
• Для приготовления бульона можно использовать куриные кубики.
Рататуй по-французски
• Режим:жаркое
• Время:1 час
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Репчатый лук – 25 г
Красный болгарский перец – 180 г
Желтый болгарский перец – 180 г
Чеснок – 3 зубчика
Баклажаны – 140 г
Цукини – 400 г
Цельные консервированные томаты – 400 г
Оливковое масло – 3 ст. л.
Рубленая зелень петрушки – 2 ст. л.
Томатный соус – 0,5 стакана
Бальзамический уксус – 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Нарезать лук кубиками со стороной 1,5 см, удалить семена из перца и нарезать такими же кубиками.
Измельчить чеснок. Нарезать баклажаны и цукини кубиками со стороной 1 см.
Слить маринад из помидоров, удалит сердцевину, семена и нарезать крупными кусками.
Выбрать в меню программу ЖАРКОЕ, установить время 1 час.
Разогревать мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой.
Налить оливковое масло в емкость для приготовления, добавить лук, чеснок и петрушку, пассеровать 5 минут.
Добавить 0,25 ч. л. соли, перец, баклажаны, цукини и тушить 5 минут.
Добавить консервированные томаты, томатный соус и тщательно перемешать.
Закрыть крышку, установить давление на отметку «0».
Время приготовления под крышкой – 40 минут.
По окончании приготовления посолить, поперчить по вкусу, добавить бальзамический уксус и тщательно перемешать.
Минестроне
• Режим:варить
• Время:1 час
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Цукини – 400 г
Репчатый лук – 50 г
Помидоры – 100 г
Картофель – 100 г
Макароны – 80 г
Белокочанная капуста – 40 г
Морковь – 40 г
Сельдерей – 20 г
Бекон – 10 ломтиков
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – 4 веточки
Куриный бульон – 8 стаканов
Цельные консервированные помидоры – 6 шт.
Тертый сыр «Пармезан» – 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Порезать цукини, лук, помидоры, картофель, капусту, морковь и сельдерей на кубики стороной 7–8 мм.
Измельчить бекон, чеснок и петрушку.
Нарезать консервированные помидоры толстыми ломтиками. Подогреть куриный бульон.
Выбрать в меню программу ВАРИТЬ, установить время 1 час. Разогревать мультиварку в течение 10 минут с открытой крышкой. Положить бекон в емкость для приготовления. Тушить 5 минут. Положить лук и измельченный чеснок, пассеровать 3 минуты. Когда лук станет прозрачным, добавить оставшиеся овощи и консервированные томаты. Тушить 15 минут. Добавить макароны и куриный бульон. Закрыть крышку, давление установить на отметку «0». Время приготовления под крышкой – 20 минут.
По завершении программы посыпать готовое блюдо петрушкой и тертым «Пармезаном». Посолить и поперчить по вкусу.
Совет:
• Для приготовления бульона можно использовать куриные кубики.
Спаржа с сыром и грибами
• Режим:жарить
• Время:40 минут
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Лук-порей – 250 г