Спецдиета против аллергии и псориаза
Шрифт:
• Овсяная крупа – 250 г
• Вода – 250 мл
• Молоко – 650 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 50 г
• Соль – 5 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, посолить, засыпать крупу и варить в течение 15 минут.
2. Влить горячее молоко и варить еще 30–35 минут.
3. Горячую кашу протереть сквозь сито, добавить сахар и, постоянно помешивая, подогреть на кипящей водяной бане.
4. На стол подать со сливочным маслом.
Овсяная
Компоненты
• Дробленая овсяная крупа – 250 г
• Молоко – 800 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 20 г
• Соль – 5 г
Способ приготовления
1. Крупу промыть, замочить на 1,5–2 часа в холодной воде, после чего откинуть на дуршлаг.
2. После того как стечет вода, выложить крупу в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить в течение 2 часа на слабом огне.
3. На стол подать со сливочным маслом.
Блюда из макаронных изделий
Макаронные изделия отварные
Компоненты
• Макаронные изделия (макароны, лапша, вермишель, рожки) – 330 г
• Сливочное масло – 45 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, посолить, добавить макаронные изделия, отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь излишкам жидкости.
2. Горячие макаронные изделия выложить в емкость с растопленным сливочным маслом и перемешать.
Лапшевник с творогом
Компоненты
• Отварная лапша – 1,5 кг
• Творог – 650 г
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 150 г
• Сухари – 30 г
• Сахар – 100 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Лапшу или вермишель отварить, не откидывая на дуршлаг, и немного остудить. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, добавить яйца, сахар, соль и смешать с лапшой.
2. Полученную массу выложить на смазанный 30 г сливочного масла и посыпанный сухарями противень слоем 25–30 мм и запечь в разогретой духовке.
3. На стол подать с оставшимся сливочным маслом.
Макароны с творогом
Компоненты
• Макароны – 1,5 кг
• Творог – 500 г
• Сливочное масло – 100 г
Способ приготовления
1. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку.
2. Макароны
Макароны с сыром
Компоненты
• Макароны – 1,5 кг
• Неострый сыр – 200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, посолить, добавить макароны, отварить, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь излишкам жидкости.
2. Готовые макароны полить растопленным сливочным маслом и посыпать натертым сыром.
Макаронная запеканка
Компоненты
• Макаронные изделия – 670 г
• Вода – 700 мл
• Молоко – 1 л
• Яйца – 3 шт.
• Сухари – 40 г
• Сметана – 40 г
• Сливочное масло – 150 г
• Сахар – 100 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, посолить, добавить макаронные изделия и варить в течение 12–15 минут, после чего слить воду, добавить горячее молоко и довести до готовности на слабом огне.
2. Макароны немного охладить, добавить 2 яйца, взбитых с сахаром и солью, и тщательно перемешать.
3. Полученную массу выложить на смазанный 50 г сливочного масла и посыпанный сухарями противень слоем 25–30 мм, полить сметаной, смешанной с оставшимся яйцом, и запечь в разогретой духовке.
4. На стол готовую запеканку подать с оставшимся сливочным маслом.
Лапша домашняя отварная
Компоненты
• Пшеничная мука – 350 г
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 75 мл
• Сливочное масло – 35 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. В холодную воду положить соль, выбить яйца, тщательно перемешать и, постепенно добавляя муку, замесить крутое тесто.
2. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 мм и нарезать из него лапшу.
3. Лапшу отварить в подсоленной воде, после чего откинуть на дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости.
4. Готовую горячую лапшу выложить в емкость с растопленным сливочным маслом и хорошо перемешать.
Творожные блюда
Творожная запеканка
Компоненты
• Творог – 1,8 кг
• Манная крупа – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 50 г
• Сливочное масло – 150 г
• Сахар – 200 г
• Соль – 20 г
• Ванилин по вкусу