Виски: История вкуса

Мальцев Игорь

Isle of Jura 21 y.o. 40 % 2000

Isle of Jura 21 y.o. 40 % 2005

Isle of Jura 21 y.o. 43 % 2006

Isle of Jura 21 y.o. 54,9 % for Whisky Live Tokyo C#444280 бут. 2006

Isle of Jura 1975/200060,9 % Mathew Forest Collection for Japan C#2620192 бут.

Isle of Jura 26 y.o. 45 % Stilllman’s Dram 1800 бут. 1994

Isle of Jura 27 y.o. 45 % 0B Stilllman’s Dram C#590

Isle of Jura 30 y.o. 1973/2004 55 % Gonzales Sherry C#469 470 бут.

Isle of Jura 30 y.o. 1973 55 % C#3155466 бут.

Isle of Jura 36 y.o. 44 % C#590449

бут. 2001

Независимый розлив

Isle of Jura 6 y.o. 1996/200260,5 % Adelphi C#1917

Isle of Jura 13 y.o. 1988/200259,4 % Blackadder Raw Cask C#1639

Isle of Jura 10 y.o. 1983/199363,9 % Cadenhead’s

Isle of Jura 1986/200059,8 % Cadenhead’s

Isle of Jura 18 y.o. 1969 46 % Cadenhead’s

Isle of Jura 15 y.o. 1990/2005 50 % DL OMC Sherry, REF 1978718 бут.

Isle of Jura 25 y.o. 1976/2001 50 % DL OMC Sherry

Isle of Jura 33 y.o. 1966/1999 50 % DL OMC 343 бут.

Isle of Jura 35 y.o. 1966/200147,8 % DL OMC 204 бут.

Isle of Jura 1991/2003 43 % G&M Connoisseurs Choice

Isle of Jura 1989/2006 43 % Private Cellar Collection

Isle of Jura 1988/2003 44 % Secret Treasures C#1637

Isle of Jura 1991/200455,1 % James McArthur Old Masters

Isle of Jura 12 y.o. 1989 46 % Murray McDavid Taiwan

Isle of Jura 13 y.o. 1989/2002 46 % Murray McDavid Bourbon

Isle of Jura 14 y.o. 1989/2005 46 % Murray McDavid Bourbon Cask 1200 бут.

Isle of Jura 5 y.o. 1999/2004 C/S ‘Heavily Peated’ 58,4 % RMW

Isle of Jura 14 y.o. 1988/2003 46 % Signatory UCF C#2672275 бут.

Isle of Jura 17 y.o. 1987/2005 46 % Signatory UCF Bourbon C#24352 305 бут.

Isle of Jura 30 y.o. 1966/199652,6 % Signatory D. C#1868–1869240 бут. D. 88

Isle of Jura 30 y.o. 1966/199850,6 % Signatory 10th Anniversary bottling C#1485, 248 бут.

Isle of Jura 13 y.o. 1983/199658,6 % SMWS 31,6

Isle of Jura 18 y.o. 1988/200757,6 % SMWS 31,17

Isle of Jura 5 y.o. 1999/200461,3 % OB for The Whisky Fair C#144

Остров Айлей

Самый южный остров архипелага Внутренние Гебриды. Находится в 40 км от северного побережья Ирландии. Пятый по величине остров Шотландии. Площадь – 600 кв. км, население – больше трех тысяч человек. Самое крупное поселение – порт Эллен, столица – Боумор. Основной доход – от туризма и производства виски. Причем туризм процветает тут по причине опять-таки виски и возможности наблюдения за птицами, что в Шотландии носит какой-то эпидемический характер.

Остров был куплен Дэниелем Кэмпбеллом в 1726 году за 12 тысяч фунтов. Он был членом парламента и торговцем табаком из Глазго. Как парламентарий он голосовал за повышение налогов на солод, после чего толпа разгромила его дом. Город выплатил ему компенсацию, на которую

он и купил себе остров Айлей. В 1853 году его семья продала остров Джеймсу Моррисону. В этот момент тут жило аж 15 тысяч человек, но популяция резко упала, когда начались «Хайлендские чистки».

Во время Второй мировой тут была база ВВС, и с тех пор здесь гражданский аэропорт острова.

Паром с «большой земли» плывет около двух часов и прибывает в один из двух портов – порт Эскейг на севере или порт Эллен на юге. На острове есть еще порт Шарлотт, но, видимо, для других рейсов. Местный перевозчик Caledonian MacBrayne курсирует между всеми островами – можно приплыть и на знакомые любителю виски острова Арран, Малл, Скай. Порт – это сказано громко, поскольку постоянное население того же порта Эллен – 500 человек. Можно долететь и на самолете из Глазго местным перевозчиком Loganair, но, судя по размерам местного аэродрома, это все-таки должен быть «кукурузник».

Когда-то тут делали сыр. Он был запрещен к импорту итальянским правительством, потому как считался женским афродизиаком. Во всяком случае, так гласит легенда о сыре «Данлоп». Его делали из местного молока, и все те же итальянцы утверждают, что в местах его продажи происходит увеличение рождаемости. К сожалению, сыр уже не делают.

Существует даже баллада о местном сыре:

Islay CheeseYou highland women I imploreUpon my bended kneePlease do not eat one morsel more

Сыр ушел, но виски на острове осталось.

Ardbeg

В 2000 году был основан так называемый Комитет Ардбега для того, чтобы сеять важную информацию о виски Ardbeg. Быть членом Комитета очень удобно, потому что время от времени для них выпускают специальные издания напитка. Основана вискокурня в 1815 году компанией John McDougall & Сo. В 1997 компания была приобретена фирмой Glenmorangie за 7 млн фунтов.

Другой бренд, который тут выпускается, – Kildalton – в отличие от Ardbeg совсем не торфянистый. Односолодовый используется в блендах Black Bottle, Ballantyne’s и Teacher’s. Виски Seredipity состоит на 20 % из Glen Moray и на 80 % из Ardbeg.

Шведская группа Provenance включила в свой альбом 2003 года Still at Arms Length композицию The Ardbeg Experience. Им, наверное, видней, какой у них там был опыт с этим виски.

Официальный розлив

Ardbeg Uigedail 54,2 % 2004

Ardbeg Comitee Reserve 55,3 % 2002

Ardbeg Still Young 199856,2 % 2006

Ardbeg 10 y.o. 40 % black label

Ardbeg 10 y.o. 46%

Ardbeg 10 y.o. 46 % Non-chill-filtered

Ardbeg 15 y.o. 43 % black label