Виски: История вкуса

Мальцев Игорь

In Islay where he was bornLived Hastie who fished the seaAnd he told us of his dreamand his find of a submarineHow he sailed west to the sunsurrounded by a sea of greenAnd he saw beneath the wavesa bright yellow submarineWe all want a yellow submarine…And friends are in the ArdviewMany more of them pissed there tooThe salvage begins to payWe all love a yellow Submarine…(Bruichladdich! Barman Bruichladdich!)A Laddie over here, sir!Last Orders! Last Orders!Aye, aye, sir!Heaven! Heaven!

Ныне

на вискокурне устновлены веб-камеры , по которым можно наблюдать практически все этапы производства.

Независимый розлив

Bruichladdich 1993/2003 57 % Berry Bros Blackadder C#1622–1623

Bruichladdich 10 y.o. 1991/200256,1 % Blackaddder Raw Cask C#3264

Bruichladdich 13 y.o. 199155,3 % Blackadder Raw Cask C#3266

Bruichladdich 25 y.o. 1968/1994 50 % Cadenhead

Bruichladdich 30 y.o. 1969/200046,5 % Cadenhead’s Chairman Stock Bourbon Hogshead 150 бут.

Bruichladdich 18 y.o. 1979/199755,8 % Cadenhead

Bruichladdich 14 y.o. 1986/200058,2 % Cadenhead’s

Bruichladdich 17 y.o. 1986/200455,5 % Cadenhead bourbon hogshead

Bruichladdich 14 y.o. 1991/2005 56 % Cadenhead’s Auth. Coll. 318 бут.

Bruichladdich 1992/2005 46 % Cadenhead 312 бут.

Bruichladdich 1991/2002 46 % Coopers Choice two years portwood finish

Bruichladdich 14 y.o. 1991/2006 46 % Coopers Choice

Bruichladdich 35 y.o. 1966/200140,5 % Douglas Laing OMC 228 бут.

Bruichladdich 19 y.o. 1988/2007 50 % Douglas Laing OMC C#3839328 бут.

Bruichladdich 14 y.o. 1990/2005 50 % Douglas Laing Old Malt Cask 348 бут.

Bruichladdich 40 y.o. 1966/2006 42 % Duncan Taylor C#199 197 бут.

Bruichladdich 40 y.o. 1966/200641,6 % Duncan Taylor C#200 170 бут.

Bruichladdich 33 y.o. 196948,7 % Peerless C#2929

Bruichladdich 16 y.o. 1990/2007 46 % Duncan Taylor NC2 Sherry Cask

Bruichladdich 1991 46 % Whisky Galore

Bruichladdich 16 y.o. 1968/198555,5 % G&M for Intertrade

Bruichladdich 14 y.o. 198557,9 % G&M Cask Strength C#1961

Bruichladdich 15 y.o. 1989/200457,9 % G&M C#1957275 бут.

Bruichladdich 35 y.o. 1966/200144,5 % Hart Bros

Bruichladdich 10 y.o. 199058,2 % James MacArthur Old Masters

Bruichladdich 19 y.o. 1988/2008 54 % James MacArthur bourbon C#1882

Bruichladdich 12 y.o. 1991/200358,7 % James MacArthur

Bruichladdich 1966/198353,5 % Moon Import Riserva Veronelli 2400 бут.

Bruichladdich 14 y.o. 1984/2003 46 % Murray McDavid

Bruichladdich 11 y.o. 1986/1998 46 % Murray McDavid MM2083

Bruichladdich 15 y.o. 1986/2001 46 % Murray McDavid Bourbon

Bruichladdich 1964/1996 43 % Samaroli C#3611

Bruichladdich 14 y.o. 1986/200055,6 % Scott’s Selection

Bruichladdich 32 y.o. 1967/1999 48 % Signatory Millenium C#968

Bruichladdich 18 y.o. 1970/1989 46 % Signatory C#20354–20359 1400 бут.

Bruichladdich 16 y.o. 1979/1995 43 % Signatory C#834–35

Bruichladdich 1974/199056,3 % SMWS 23,5

Bruichladdich 1992/2005 ‘Extra Strength’ 50 % Wilson & Morgan

Bruichladdich 11 y.o. 59,6 % Caledonian Selection C#2301

Bruichladdich 37 y.o. 1966/2003 44.5 % High Spirits Scottish Colourists C#1233202 бут.

Bruichladdich 30 y.o. 1970 The Great Whisky Swindle 52 % MWBH 161 бут.

Bruichladdich 1992/2007 ‘Fishky’ 50,2 % Stupid Cask Germany

Bunnahabhain.

Адрес: Port Askaig, Islay, Argyll PA46 7RP (www.blackbottle.com)

По-кельтски означает «устье реки». Предприятие основано в 1882 компанией The Islay Distillery Company Ltd. Первое здание было построено в стиле замка региона Бордо (Франция). Последний раз дистиллерия закрывалась до 2001 года. Бутилирование происходит на заводе Drumchapel в Глазго. Бленды, в которых участвует продукция дистиллерии: Black Bottle, Cutty Sark, Scottish Leader, The Famous Grouse и Sundowner (бленд из Bunnahabhain и сингл-грейн виски).

Деревня Бонахавн расположена на северо-востоке Айлей и появилась в 1881 только для того, чтобы там жили работники дистиллерии. Собственно и до наших дней вискокурня является градообразующим предприятием. Сам продукт сильно отличается от других виски с Айлей. Это самый мягкий виски, который можно найти на этом острове. Считается, что здесь богатый животный мир, во всяком случае, здесь водятся олени, косули, дикие козы, серые котики и морские птицы в ассортименте. Так: что если вы уснули с бутылкой виски на местном пляже, вам может привидеться всякое – от бакланов до ярких бабочек.

Из истории вам обязательно расскажут про деревню Маргадейл – сегодня в руинах, а некогда это была самая большая рыночная площадка на острове. Обязательно вспомнят про местные кораблекрушения: последнее случилось 18 октября 1974 года – 338-тонный траулер Wyre Majestic налетел на скалы. Несмотря на все попытки снять его со скал, он остался неспасенным и теперь торчит, как памятник самому себе. За недавнее время тут насчитали как минимум 50 кораблекрушений. И это, надо полагать, еще одна тема для разговоров в местном пабе под рюмочку-другую.

Официальный розлив

Bunnahabhain 12 y.o. 40 % 1993

Bunnahabhain 12 y.o. 40 % 1990

Bunnahabhain 12 y.o. 40%

Bunnahabhain 12 y.o. 40 % 1980

Bunnahabhain 18 y.o. 43%

Bunnahabhain 25 y.o. 43%

Bunnahabhain 25 y.o. 43%

Bunnahabhain 34 y.o. 43,5 % 1620 бут.

Bunnahabhain 196321 y.o. 43%

Bunnahabhain 196340 y.o. 42,9 % 2003743 бут.

Bunnahabhain 196535 y.o. 53,9 % C# 7159 2001

Bunnahabhain 196635 y.o. 53,9 % C# 4379 2002