Виски: История вкуса
Шрифт:
Под руководством Джона Рамсея стала первой дистиллерией, которая начала экспортировать односолодовый виски в Северную Америку. Тут же был впервые установлен Spirit Safe в соответствии с Актом об акцизах 1823 года. Говорят, что когда вискокурню разобрали, оборудование отправили в Индию, где делали самогон для русского рынка. Участок земли теперь занят предприятием Port Ellen Maltings. Сам же порт Эллен раньше назывался Леодомус, но потом был переименован в честь леди Элинор Кэмпбелл.
Лицензию вернули в 1992. Нынешний владелец – Diageo.
Port Ellen 25th Anniversary of the Maltings (1973–1998) 21 y.o. 58,4%
Port Ellen Rare Malts 197820 y.o. 60,9 % 1998
Port Ellen Rare Malts 197822 y.o. 60,5 % 2000
Port Ellen 197922 y.o. 1st Release Cask Strenght 56,2 % 2001
Port Ellen 197824 y.o. 2nd Release Cask Strenght 59,35 % 2002
Port Ellen 197825 y.o. 3rd Release Cask Strenght 57,3 % 2003
Port Ellen 197825 y.o. 4th Release Cask Strenght 56,2 % 2004
Port Ellen 197925 y.o. 5th Release Cask Strenght 57,4 % 2005
Achenvoir. Утеряна. Основал Малкольм Макинтайр в 1816 году.
Bridgend. Не путать завод с таким же названием в Перте. Ныне не существует. Был основан в 1818 году Дональдом Макэхерном и работал до 1821.
Killarow. Адрес: Bridgend, Isle of Islay, Argyll and Bute. Основана в 1766 Дэвидом Симпсоном, который потом переехал в деревню Боумор и основал дистиллерию Bowmore. Закрыта в 1822 году. В лучшие годы производила 17898 литров виски.
Daill. Основана в 1814 Нилом Макэкреном, при этом участок земли принадлежал Лэйрду Вальтеру Фредерику Кэмпбеллу, хозяину Lossit, Newton & Tallant Distilleries. Закрыта в 1834, хотя здание до сих пор сохранилось. В лучшие годы предприятие выдавало 27427 литров в год.
Freeport. Была основана в 1847 году Уильямом Кэмпбеллом.
Glenavullen. История ее длилась с 1827 по 1832 год.
Islay. Крупный землевладелец из деревни Лафройг Кэмпбелл взял в аренду участок земли, чтобы построить вискокурню, которая унаследовала хотя бы немного славы, доставшейся виски Laphroaig. Он назначил туда двух опытных дистилляторов – Эндрю и Джеймса Штайн. Унаследовать ничего не удалось – руководитель вискокурни Laphroaig Дональд Джонсон начал судиться с ними по поводу источника воды Санаиг Берн. Потом один из братьев внезапно умер в 1846, а второй брат уехал работать в порт Эллен. В 1866 предприятие закрылось. Теперь это часть офисных зданий вискокурни Laphroaig. Известна также под названиями Ardenistle и Kildalton.
Lochindaal. Утерянная дистиллерия. Старые склады используются для Islay Youth Hostel и Bruichladdich Distillery (Port Charlotte Whisky). Еще одно здание – под гараж. Другие названия: Port Charlotte, Rhinns, Rhins. Была основана в 1829 году Колином Кэмпбеллом. Закрыта в 1929 году.
Lossit. Основана в 1821 году McNicoll & Co под названием Ballygrant. Закрыта в 1860. Другое название Lossett.
Malt Mill. Нынче здесь располагается ресепшн Lagavulin Distillery. Основатель ее – Питер Джеффри Маки – работал коммерческим агентом для компании Laphroaig, а потом после ссоры с последними ушел, чтобы основать собственный бренд, который бы имитировал как можно точней все достоинства Lagavulin, но у него не получились продажи. Основана в 1908, разобрана в 1960.
Mulindry/Mulendry. Руины ее виднеются на берегу реки Лагган. Основатель Джон Синклер (1826) стал банкротом и сбежал в Америку.
Newton. Не путать с дистиллерией в Абердиншире. Адрес: Port Askaig Road by Bridgend. Была открыта в 1825 году Томасом Паттерсоном. Закрыта в 1837 году. Одно здание еще сохранилось.
Octomore. Второе название Octamore. Была открыта в 1816 году Джорджем Монтгомери на ферме под тем же названием. Закрыта в 1854. Участок земли теперь занят двумя коттеджами для сдачи внаем туристам – Octomore Farm Cottage и Old Distillery Cottage. Название используется в качестве второго бренда Bruichladdich.
Octovullin. Находилась в Octovullin (next to Scarrabus) Loch Carn. Основана в 1816.
Scarabuss. Когда-то это была вискокурня с одним-единственным перегонным кубом объемом 346 литров. Ее открыл Джон Даррах в 1817 году. Теперь на ее месте раскинулась ферма от Бридгенда до Баллигрант-роуд.
Tallant. Открыта Дональдом и Джоном Джонсонами в 1821 году. Их семья владела заводиком Laphroaig. Закрыта в 1852 году. В лучшие годы выпускала по 1000 литров в неделю.
Torrylin. Слово с кельтского переводится как «пруд». Находилась в районе деревни Торрилин. Даты открытия и закрытия неизвестны.
Upper Cargabus. Вискокурня на южном побережье острова. Была открыта в 1841 году. Больше про нее ничего не известно.
Остров Бьют
Находится в заливе Клайд – северней острова Арран. Лучшие пляжи его открывают вид именно на Арран. Тут живет почти восемь тысяч человек, и закрыты все дистиллерии.
Barronepark. Расположена в городке Ротси, который, в свою очередь, известен из-за истории Стюартов, что сели на шотландский трон благодаря женитьбе на дочери Брюса – Марджори. Их сын стал Робертом II. Чтобы хоть как-то развеять хмельное незнание истории, мы тут распинаемся в нашей книжечке. Кстати, нынешний Чарльз, принц Уэльский, – по совместительству герцог Ротсийский. Другое наименование это дистиллерии Barone Park. Была основана в 1798 году.
Killichattan Mill. Адрес: Kingarth, Isle of Bute. Была основана в 1798 году.