Виски: История вкуса
Шрифт:
Balblair 16 y.o. 1991/2007 57 % C&S Dram Collection hogshead C#1015 192 бут.
Balblair 1973 46,3 % Jack Wieber’s Prenzlow Collection
Balblair 1975 46,2 % Jack Wieber’s Prenzlow Collection 120 бут.
Balblair 21 y.o. 1975/1997 56,5 % Signatory C#7275 655 бут.
Balblair 33 y.o. 1964/1997 59,4 % SMWS 70,4
Balblair 1965 48,8 % for The Whisky Exchange C#1347
Balblair 40 y.o. 42,8 % Single Malts of Scotland C#1346 152 бут.
Balblair 40 y.o. 1965 / 200 7 47,7 % ‘Anniversary Selection’ 215 бут.
Balblair 1990 62,90 % Dewar Rattray
Balblair 1990 15 y.o. 62,90 % Dewar Rattray
Район Сазерленд
Brora.
Адрес: Brora, Sutherland KW9 6LR
На одном и том же участке – неподалеку от деревни под названием Брора, которая стоит на речке, которая называется Брора, – делают два разных виски – Brora и Clynelish. Вискокурня стоит практически на единственной дороге, которая ведет от Инвернесса в сторону Вика и Джона О’Гротса, т. е. на север.
Тут есть старая вискокурня с классической пагодой, и поначалу она называлась Clynelish. Официально считается, что она была основана в 1825 году неким Джоном Харпером. На самом деле ее основал сам граф Сазерлендский в бытность свою маркизом Стаффордом.
В 1925 году ее закрыли. В 1938 году открыли и тоже не слишком вовремя – из-за начавшейся войны поставки зерна прекратились, и гнать спирт было не из чего. После войны она проработала до 1969 года и была закрыта. Открылась эта вискокурня заново только в 1975 году под названием Brora.
Brora делала несколько торфянистое виски, из-за чего дистиллерию прозвали «Лагавулином Севера». (Напиток под названием Lagavulin знают многие, потому что он популярен в аэропортных Duty Free. Он отдает мазью Вишневского.) Окончательно вискокурню закрыли в 1983 году. Спирты до сих пор фигурируют в продаже, и цена на них все растет и растет.
В 1967 году рядом со старой вискокурней открыли новую, которую назвали Clynelish 2. Название потом превратилось просто в Clynelish.
Завод – полная реплика современного корпуса дистиллерии Caol Isla на острове Айлей. Только 1 % от всего производства – 3,5 млн литров в год – идет на изготовление односолодового виски.
Тут имеется центр для приема гостей, где вам не только нальют, но и продадут майку с изображением местной достопримечательности – дикого кота. Это самый близкий родственник хищной рыси. Но рысь шотландские крестьяне в Хайлендсе уничтожили практически полностью, а дикого кота не успели. Потому что в 1981 году правительство взяло этих животных под охрану, несмотря на то что они часто нападают на скот и крестьяне все время их пытаются отстреливать.
Спирты использовались для создания бленда Johnnie Walker, что лишний раз показывает, как путем простого купажа из нескольких хороших виски можно сделать нечто похожее на Johnnie Walker.
Официальный розлив
Brora 14 y.o.
Brora 20 y.o.
Brora Rare Malts 1972 22 y.o. 54,9 % 1995
Brora Rare Malts 1972 22 y.o. 58,7 % 1995
Brora Rare Malts 1972 22 y.o. 59,1 % 1995
Brora Rare Malts 1972 22 y.o. 60,02 % 1995
Brora Rare Malts 1972 22 y.o. 61,1 % 1995
Brora 1972 30 y.o. 52,4 % 2002
Brora 1973 30 y.o. 56,6 % 2003
Brora 1974 30 y.o. 56,3 % 2005
Brora Rare Malts 1974 20 y.o. 57,5%
Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 60,75%
Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 54,9%
Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 54,98%
Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 55,9%
Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 59,1 % 1995
Brora Rare Malts 1975 20 y.o. 59,1 % 1996
Brora Rare Malts 1977 21 y.o. 56,9%
Brora Rare Malts 1977 24 y.o. 56,1%
Brora Rare Malts 1982 20 y.o. 58,1%
Brora 1981 25 y.o. 56,50%
Brora 30 y.o. 56,30%
Brora 30 y.o. 55,70%
Brora 30 y.o. 55,70 %
Независимый розлив
Brora Chieftain’s Choice 1981 23 y.o. Sherry Finish 46,00%
Brora Chieftain’s Choice 1982 19 y.o. Sherry Butt
Brora Chieftain’s Choice 24 y.o. 46,00%
Brora Chieftain’s Choice Sherry butt 23 y.o. 1981
Brora Lombard 1982 50,00%
Brora Old Malt Cask 18 y.o. 50,00%
Brora Signatory 1981 Unchillfiltered 46,00%
Brora The Whisky Shop 30 y.o. 47,40%
Clynelish.
Адрес: Brora, Sutherland KW9 6LR
Была основана в 1967 году. Расположена почти на трассе А9 в деревне Брора на реке Брора. В какой-то момент называлась Brora (см. выше). Имеет центр по приему гостей. Старые корпуса с классической пагодой – через сельскую дорогу. Новый корпус достаточно стандартный, но в нем расположены магазин и центр по приему гостей. Полная реплика современного корпуса дистиллерии Caol Isla. Только 1 % от всего производства – 3,5 млн литров в год – идет на изготвление односолодового виски. Остальное – на бленды компании Diageo, в том числе на Johnnie Walker Gold Label.
Официальный розлив
Clynelish 43,00%
Clynelish 10 y.o. 59,80%
Clynelish 14 y.o. 43,00%
Clynelish 14 y.o. 46,00%
Clynelish Distillers Edition
Clynelish 14 y.o. 43 % Flora & Fauna 2000
Clynelish 1982/1997 57,7 % Flora & Fauna
Независимый розлив
Clynelish 10 y.o. 1989/2000 61,5 % Adelphi C#6079
Clynelish 10 y.o. 1995/2005 59,3 % Adelphi C#12783 698 бут.