Виски: История вкуса
Шрифт:
Portsay. В 1825 была основана Portsoy Distellery Co.
Glenbughty (она же Phingask).
Auchmedden.
Enzie. Была построена в поселке Braes Of Enzie рядом с городом Портгордон в 1827 году компанией John& James Bennet & Co. Утеряна.
Gollachie. Построена в одноименном поселке рядом с городом Портгордон, который в свою очередь был построен герцогом Гордоном. Основана в 1825 компанией Charles McNamee & Co. Более не существует.
Tochineal. Работала с 1825 по 1867. Дистиллерия, которую невзлюбила герцогиня Сифельдская. Ей не нравилось, что на ее земле стоит этот храм разврата, и она подняла вдвое арендную плату. Так что вискокурню пришлось закрывать. Несмотря на это, у нее была очень серьезная репутация, и когда взамен старой дистиллерии открыли Inchgower, то всем рабочим предложили перейти на новое предприятие. Пошли многие, но не все – некоторым была невыносима мысль о том, что родной завод закрыли навсегда. Не случайно в Хайлендсе, а точнее, на северо-востоке бытует старинная песенка, где есть такие слова: «Это был ужасный день, когда мы покинули Tochineal».
Buck. Существовала в деревне с тем же названием. Основал в 1826 Джеймс Смит.
Cabrach. Джеймс Тейлор открыл производство в одноименной деревне в 1827–1834.
Black Middens. Одна из трех утерянных вискокурен близ Кабраха. Основатель Джеймс Смит. Стартовала в 1825.
Северный Хайленд
А теперь опять посмотрим на карту. В частности, на северную часть страны, начиная отсчет с Инвернесса. Это огромные пространства, все менее и менее заселенные по мере продвижения на север. Что к добру: тут и воздух посвежей, а природа и вовсе девственная.
Glen Ord.
Адрес: Muir Of Ord Black Isle IV6 7UJ
Это первая вискокурня, которая попадется вам по дороге (А9) от Инвернесса на север. Она же единственная работающая в регионе. Расположена в живописном, как всегда, месте – на повороте между двумя холмами. Как раз с гостевого подъезда отлично видна пагода, а также через огромные окна можно рассмотреть шесть перегонных кубов из меди. Зрелище завораживающее, которое когда-то было описано в советской народной частушке «гудит, как улей, родной завод». Гостевой центр не работает по выходным. На заправке неподалеку от вискокурни можно совершенно спокойно купить виски от независимых боттлеров типа Gordon & MacPhail – Linkwood или Secret Stills всего по 24 фунта стерлингов, что, несомненно, порадует и любителя, и коллекционера.
Входит в Classic Malts Selection с августа 2006 года. Другие названия: Muir of Ord и Ord. Раньше односолодовый виски назывался Glen Oran (в 1880-е), в 1958 назывались Or, потом Glen Ordie, Ordie и Ord.
Бленды, в которые поставляется продукт: Dewar’s, Johnnie Walker и Watson’s № 10. Односолодовый розлив не превышает 10 % от всего производства.
Официальный розлив
Glenordie 12 y.o. 40%
Glenordie 12 y.o. 43%
Singleton of Glen Ord 12 y.o. 2006 для Кореи и Тайваня
Singleton of Glen Ord 18 y.o. 2006 для Кореи и Тайваня
Glen Ord 43%
Glen Ord 12 y.o. 40%
Glen Ord 12 y.o. 43%
Glen Ord Hidden Malt 12 y.o. 43%
Glen Ord 18 y.o. Cask Strenght 58,3 % Refill Sherry Butt #337 226 бут.
Glen Ord 30 y.o. 2005 Cask Strenght 58,7 % 6000 бут.
Glen Ord 25th Anniversary Bottle 1969/1993 Cask Strenght 60%
Glen Ord Rare Malts 1972/1996 23 y.o. Cask Strenght 62,43%
Glen Ord Rare Malts 1973/1997 23 y.o. Cask Strenght 59,8%
Glen Ord Rare Malts 1974/1998 23 y.o. Cask Strenght 60,8%
Glen Ord 28 y.o. 1975 Cask Strenght 58,3 % 3600 бут.
Glen Ord 25 y.o. 1978/2004 Natural Cask Strenght 58,3 % 3600 бут.
Glen Ord 19 y.o. 1983/2003 Cask Strenght 57%
Ord Manager’s Dram (Mr Ian Williams) 16 y.o. 1991 Cask Strenght 66,2 % sherry cask
Независимый розлив
Cadenhead’s Glen Ord 19 y.o. 57%
Old Malt Cask Glen Ord 18 y.o. 50%
Rare Malts Glen Ord 1974 23 y.o. 60,8%
Special Reserve Glen Ord 30 y.o. 58,7%
Delney. Основал Джеймс Мунро в 1798 году. Располагалась в Lamington Park Lamington.
Gladfield. Основал Саймон Росс в 1798. Располагалась в Lower Gledfield.
Hartfield. Основана Робертом Мюррееем в 1798 году в деревне под тем же названием.
Midfearn. Открыта в 1798 Джорджем Россом по адресу Feran Lodge by Eastern Fearn.
Milltown. Открыта в 1817 Александром Россом.
Seafield. Открыта Александром Мюиром в 1825 в деревне под тем же названием.
Tain. Открыта Дэвидом Сазерлендом в 1825.
Badarrach. Основана в 1826 Томасом Хьюстоном.
Алнесс
Отправляемся в сторону города Алнесс по А82 (каких-то 32 км). Если ехать от Инвернесса – то по А9 в сторону севера. (Самая яркая местная рок-команда это – The Side с Джорджем Кэмпбеллом на клавишах, выступающем в килте цветов его клана.) Этой точке почему-то повезло больше, чем Инвернессу с действующими вискокурнями. Рядом с ним гонят живительную влагу Dalmore, Invenrgordon и Teaninich; но Pollo, Glenskiach и Ben Wyvis уже не гонят.
Dalmore.
Адрес: Ross-shire IV17 OU
Построена в 1839 семьей герцога Сазерленда. Находится на самой окраине Алнесса – за торговыми центрами, спускаясь к берегу. Так как залив, на котором стоит вискокурня, редко бывает растревожен волнами, то картина идиллическая. Старое здание содержит килн с пагодой, что сразу придает ей правильный вид шотландской вискокурни. На лужайке – старинный камень с гербом Маккензи. Принадлежит Whyte & Mackay Ltd. В 1891 компанию купили братья Маккензи, друзья тех самых Уайта и Маккея, которые организовали свою компанию Whyte & Mackay. С тех пор в оформлении продукции присутствует мотив оленя клана Маккензи. Виски держится в бочках из-под олоросо шерри, а также из-под бурбона (в бочках белого американского дуба). Имеется центр по приему гостей, который не работает в выходные. Туристы обычно фотографируются на деревянной скамье с оленем.