Золотые правила садовода и огородника
Шрифт:
Топтать не положено
В середине сентября севок все еще сидит на грядке и, главное, не собирается засыхать, зеленеет. Может, его перья притоптать надо было?
Вы явно задержались с уборкой. Надо было раньше его вырвать и дать ему вылежаться, чтобы он высох, даже если был и незрелым. Когда дожди прошли, лук дал вторичную корневую систему и продолжает расти. И будет зеленеть долго, потому что пониженная температура создает для него прекрасные условия.
Если вы хотите, чтобы у вас был свой севок, выдергивайте его своевременно, до того, как начался повторный рост. Случаются, конечно, и опоздания. Не созрел севок? Это не беда. У лука есть такая особенность: попав в неблагоприятные условия, он моментально образует луковицу. Топтать ни в коем случае нельзя, потому что занесется какая-нибудь инфекция. И ломать не надо. Надо выдернуть и положить сушить. Может, две-три недели пройдет, но он высохнет. С листьев пластические вещества перейдут в луковицу. Когда высохнет, надо будет обрезать и положить на хранение. Мелкий севок (до 0,5 см в диаметре) можно оставлять на грядке, пусть там и зимует. При хранении он все равно высохнет, а так может сохраниться, даст весной раннюю зелень.
Традиционно считалось, что севок надо хранить в комнатных условиях, а не в прохладных, иначе при выращивании лук пойдет в стрелку. Много стрелок образуется и в тех случаях, когда высаживается крупный севок или когда лук помещают на грядку чересчур рано, в холодную землю.
Теперь предлагается тепло-холодный способ хранения. Сначала севок держат при комнатной температуре, а месяца через
Не выдержал испытаний
Перья у лука покрылись каким-то налетом. Что с ним случилось?
Это значит, что ваш лук поразила болезнь – пероноспороз. Еще его называют ложной мучнистой росой. Она проявляется в виде бледных пятен на листьях, которые постепенно увеличиваются и покрываются сероватофиолетовым налетом. Потом листья желтеют и засыхают. Возбудитель передается с посадочным материалом. При появлении первых признаков лук обрабатывают 1 %-м раствором хозяйственного мыла или 1 %-й бордоской жидкостью. Обработку повторяют два-три раза с интервалом в семь-десять дней. А сейчас что можно сделать, когда болезнь уже развилась? Попробуйте обработать лук оксихлоридом меди. Но лук на перо не обрабатывают ничем.
У лука побелели перья. Говорят: пероноспороз. Прочитала об этой болезни в книжке. Там сказано, что она случается в дождливую погоду, а ведь июль был очень жарким. Не сходится одно с другим. Описаны профилактические меры, но какой смысл опрыскивать, если лук почти весь уже лежал? Я его выдергала. Только будет ли он храниться? Чернушки много сеяла, теперь, наверное, этот севок нельзя будет высаживать, у него перья тоже побелели…
Не расстраивайтесь и никаких особых мер сейчас не предпринимайте. Выдергали лук? Ну, и хорошо. Значит, он все-таки вырос. Хотя, может быть, и не достиг из-за болезни своей максимальной величины. Раз перья побелели – значит, это действительно пероноспороз. Можно смело утверждать, что заболел он у вас еще в июне, когда шли частые дожди. А жара просто придавила болезнь, мешала ей прогрессировать. Это и позволило луку успеть подрасти. При пероноспорозе получается более мелкий лук, уменьшается урожай. В луковицы болезнь не переходит, их качество не ухудшается. Храниться они будут нормально.
Сейчас вам надо хорошенько на сквозняке его просушить, вместе с ботвой, необрезанный. Пусть все питательные вещества, сколько их осталось в перьях, перейдут в луковицу. В общем, все делается как обычно.
А на следующий год, и в дальнейшем тоже, уже посматривайте: отросли перья на 10 см, есть на них наметки белого цвета, сразу же обработайте медьсодержащими препаратами. И с севком, который вы получили, ничего сейчас делать не надо. Но весной до посадки обязательно его прогрейте. Это убьет инфекцию, очистит посадочный материал.
«Серая шейка» осталась зимовать
Нынче лук плохо хранится. Когда убирали, был хороший, а теперь много испорченного. Верхняя часть луковицы размягчена, верхние чешуйки грязно-желтые, кажутся запаренными. Что это за болезнь?
Судя по описанию, ваш лук поразила серая шейковая гниль. Это грибная болезнь, которая считается самой вредоносной. Она, между прочим, распространена повсеместно. В период хранения из-за нее можно потерять половину лука. Заражается лук еще на огороде. Условия для этого создаются тогда, когда начинается старение, ослабевает тургор листьев. Паразит проникает в растение через шейку луковицы и вызывает заболевание. Сначала гниль развивается медленно, поэтому во время уборки болезнь не обнаруживается. Более быстрому ее развитию помогают высокая влажность и тепло при хранении. Больные луковицы могут заражать «чистых» соседок. Инфекция проникает сбоку или через донце. Чем раньше луковица выходит из состояния покоя, тем быстрее заражается.
Какие меры надо предпринимать, чтобы не отдавать инфекции урожай? Обязательно соблюдать севооборот. Рекомендуется возвращать лук на прежнее место не раньше, чем через четыре года. Грядки не должны зарастать сорняками. Хорошими предшественниками для лука считаются огурцы, томаты, черный пар. Недопустимо внесение под него свежего навоза. Фосфорно-калийные удобрения ускоряют вызревание луковиц и тем самым повышают устойчивость к болезням.
Для уничтожения возбудителя шейковой гнили требуется прогревание при температуре 45–47 °C в течение 10–12 часов. Химические препараты для борьбы с этой болезнью применять нежелательно. Наилучший выход – выращивать сорта, устойчивые к этой болезни ( Арзамасский, Штуттгартер ризен ). Учитывайте и то, что скороспелые сорта поражаются ею меньше, чем позднеспелые.
Часто жалуются, что лук плохо хранится, поражен бактериальной гнилью. От чего это происходит? Чаще всего из-за неправильной обрезки. Ему не дают высохнуть. Началось полегание пера – лук выдергивают и подсушивают в сарае, под навесом, на балконе. Можно связывать в рыхлые косы. Когда корневая шейка высохнет до того, что начнет шуршать под пальцами, можно приступать к обрезке. К этому времени пластические вещества перейдут из листьев в луковицу. «Хвостики» положено оставлять не короче, чем 3–4 см. Бактериальную гниль могут разносить в период вегетации насекомые – например, луковая муха, скрытнохоботник.
Явный вредитель
Напасть пришла такая: лук на грядках начал интенсивно желтеть. При ближайшем рассмотрении оказалось, что в перьях завелись червячки. Как с ними бороться? Может, мочевиной лук подкормить, полить водой с марганцовкой и борной кислотой?
Думаем, что на вашем огороде хозяйничает луковый скрытнохоботник . Он часто встречается – можно сказать, расселился повсеместно, поэтому избавиться от него полностью весьма затруднительно. Этот вредитель поражает листья лука и чеснока. Скрытнохоботник умеет летать. Зимует обычно там, где земля не обрабатывается. Потом переселяется из почвы на луковицу, самка откладывает одно яйцо внутри листа. Личинки питаются две-три недели, выгрызая продольные беловатые полоски. Листья с концов желтеют и отмирают. Бороться с этим вредителем практически невозможно. Имея крылышки, он не будет сидеть на месте в ожидании справедливого возмездия. А личинки достаточно надежно прячутся в луковом пере, их не вытравишь оттуда.
Что можно предпринять сейчас для уменьшения вредоносности? Подкормить лук фосфорно-калийными удобрениями, чтобы растения лучше себя чувствовали, провести глубокое рыхление – на 10–12 см, убрать с грядки все растительные остатки и глубоко заделать их в почву или отнести в компостную кучу. Листья у лука придется срезать, оставив «пенечки» высотой 3–4 см. В этом случае удлинится срок выращивания, и урожай, конечно, будет не тот, который рассчитывали получить.
Если заметите повторные появления, принимайте серьезные меры. Чтобы гарантированно сохранить урожай лука, надо одновременно с посадкой севка внести в почву препарат базудин . Ко времени созревания луковиц он успеет разложиться и вреда не причинит. Но ни в коем случае нельзя применять базудин, если выращиваете лук на перо. И сейчас обрабатывать им грядки бесполезно, потому что все личинки сидят в листьях.
Луковые горести
Луку не каждый сезон нравится. В начале вегетации ему вредна засуха. Когда сформируются луковицы, нежелательна высокая влажность почвы и воздуха – ухудшается лежкость. Мы считаем лук неприхотливой культурой, но соответствует ли это действительности? Он не любит тяжелые и кислые почвы, не выносит свежего навоза, предпочитает расти на грядках, освещенных солнцем, нуждается в подкормках, которые вносят небольшими дозами. Почву вокруг растений надо рыхлить часто, а мы считаем, что для лука этот агроприем необязателен. После образования луковиц отгребают землю, оставляя их наполовину открытыми. Если они сами вылезают наружу, то эту процедуру можно не производить. Перед уборкой перья не надо притаптывать или прикатывать. Это оградит лук от лишних болезней и вредителей, а их у него достаточно много.
Фузариоз поражает не только репчатый лук, но и шалот, порей, чеснок. Возбудитель болезни сохраняется в почве и на луковицах. В период созревания начинают быстро отмирать листья, корни сгнивают. На донце образуется белая грибница. Лук становится мягким и водянистым. Если вы перед посадкой не дезинфицировали семена лука и севок сутки в 1 %-м растворе марганцовки с добавлением сока алоэ, то сейчас хотя бы выполняйте требования агротехники.
Ложная мучнистая роса (пероноспороз) – бич всех луковых культур. Листья бледнеют, искривляются, становятся вялыми, имеют налет. Возбудитель переносится с каплями дождя. Болезнь прогрессирует во влажную погоду. В случае ее проявления лук обрабатывают 1 %-й бордоской жидкостью.
Мозаика – это вирус, который переносят тля и чесночные клещи. Избавиться от нее помогает прогревание перед посадкой.
Бактериальная гниль переносится насекомыми. При ней здоровые чешуи перемежаются с желто-бурыми, размягченными. При хранении такие луковицы сгнивают. Специалисты рекомендуют применять опрыскивание картоцидом (40 г на 10 л воды).
Корневой луковый клещ ест все, но больше всего ему нравится лук. Он истачивает донце и поселяется между сочными чешуями – это его питание. Особенно зверствует при влажной погоде. Тут могла бы помочь профилактическая мера – дезинфекция севка перед посадкой.
Луковая муха залезает внутрь луковицы и питается там, вызывая загнивание. Усиленно она вредит во влажные годы. Если лук растет рядом с морковью, то муха ему не страшна, она не сядет. От этого вредителя спасают ранние сроки посева чернушки и посадки севка. Только надо помнить, что в непрогретую почву (ниже 12 °C) севок сажать не следует – он пойдет в стрелку. Но и опаздывать тоже нельзя, иначе из-за нехватки влаги, из-за высокой температуры лук будет медленно развиваться.
При появлении мухи почву посыпают специально приготовленным порошком, в состав которого входят 100 г древесной золы, столовая ложка табачной пыли и чайная ложка красного молотого перца. Этого количества хватает обработать 1 кв. м. После такого опыления через каждые 4–5 дней проводят рыхление на глубину 2–3 см.
Хороший эффект дает полив табачным раствором: 200 г табачной пыли или махорки заливают 2–3 л горячей воды и оставляют на двое-трое суток. Затем доливают до 10 л водой, добавляют одну столовую ложку жидкого мыла и одну чайную ложку молотого перца. Раствор процеживают и опрыскивают им растения и почву.
Луковый скрытнохоботник, луковый долгоносик, луковая моль могут нанести значительный урон. Их личинки сидят внутри перьев и грызут их. В этом случае видны белесые пятна или полосы, а края перьев желтеют. Все эти вредители запросто могут занести бактериоз, который проявится во время хранения.
Есть еще луковая журчалка, луковая минирующая мушка, луковый листоед . Трипсы находятся на луке постоянно. Это очень мелкие черненькие насекомые. Они повреждают не только лук, но и огурцы, арбузы. Зимой чистишь луковицу и видишь на ней блестящую подсушенность чешуи. Значит, там зимовали трипсы. Они могут находиться и в самой луковице, даже в севке. Если вы обнаружили одного вредителя, не думайте, что он единственный. Лук мы обычно ничем не обрабатываем, а потом удивляемся, что он плохо хранится. Но тот лук, который выращивается на перо, действительно ничем обрабатывать не надо. Нужно только чаще полоть, рыхлить, убирать с грядки растительные остатки. А то, что пойдет на хранение, нуждается в защите от вредителей.
Может причинить неприятности луку стеблевая нематода. Это очень мелкие нитевидные беловатые червячки, почти невидимые. Они проникают вглубь молодых растений, которые желтеют и погибают, а луковица растрескивается, как бы выворачивается, донце лука и чеснока разрушается. Поврежденные луковицы при хранении становятся мягкими и загнивают, а маленькие луковички севка высыхают. Листья деформируются, сморщиваются, на них появляются красноватые прожилки. При повреждении нематодой урожай резко уменьшается, а то и вообще его не будет. С нематодой борются известкованием почвы. Лук и чеснок перед посадкой погружают на 15–20 минут в раствор: 5 л воды, 3 столовые ложки соли. Затем, не промывая, высаживают. Очень важно соблюдать севооборот, возвращая овощные культуры на прежнее место не ранее, чем через три-четыре года. От этого в значительной степени зависит, как часто и насколько сильно они будут поражаться разными вредителями и болезнями.Не перегрелся ли на солнце?
Лук у нас всегда хранился не слишком хорошо. Зимой появлялась на нем или какая-то «сажа», или сухая серая гниль. Посоветовалась со знающими людьми, они сказали, что я плохо просушиваю лук. Нынче решила исправить ошибку и выложила его на солнечное место. Три недели он там пролежал, все сох. Потом глянула, а лук под чешуей позеленел – видно, перегрелся. Теперь его, наверное, вредно есть. Знаю, что картофель, предназначенный на посадку, специально «зеленят» таким образом, но кушать его не рекомендуют, потому что образуется при этом какое-то вредное вещество. Боюсь, испортила весь свой лук.
Ничего вы не испортили. Наоборот, сделали хорошо, что лук капитально просушили. И с позеленевшими боками он вреда не принесет. Там просто образовался на свету хлорофилл. Все растения образуют на свету хлорофилл. В темноте он исчезает. Это лук вам демонстрирует, что он живой.
С картофелем – иное дело. В нем на свету образуется не хлорофилл, а соланин, который способен принести человеческому организму вред. При готовке еды позеленевшие места на картофеле надо обязательно срезать. Или откладывать такие клубни на посадку. Семенной материал таким в идеале и должен быть – он лучше хранится, и потом, в период вегетации, растения меньше поражаются вредителями и болезнями.
Не снимайте «рубашки»
Лук почему-то прорастать рано взялся, хотя храним как обычно в сетках-авоськах. И портится сильно. Мы его уже дважды перебирали, очищали лишние шкурки – не помогает.
Нынче у многих лук начал прорастать раньше времени и хранится не очень-то хорошо. Сказалось, должно быть, то, что лето было жарким и долгим, из-за этого сместился период покоя. Надо учесть и то, что не все сорта лука одинаково долго хранятся. У одних период покоя длиннее, у других короче. То есть сохранность головок зависит и от того, какие сорта выращивались. Если это была «беспородная» смесь, то многого от нее и ждать не надо.
Хотелось бы дать совет: не снимайте зимой с лука «рубашки». Перебирать его надо, чтобы удалить загнившие луковицы, а вот очищать от покровной шелухи не стоит. Она предохраняет съедобную часть от испарения воды и повреждения микроорганизмами. Кроме того, «раздетый» лук быстрее прорастает, это заставляет его выходить из состояния покоя.
Есть другие способы хранения лука, не в сетках. Высушенный лук раскладывают по картонным ящичкам и закрывают крышку. Там образуется свой микроклимат, лук чувствует себя хорошо. И весной не торопится прорастать. Открыли ящик – используйте, а другие не трогайте до той поры, пока не придет их черед. В сетках держать лук тоже хорошо, но там быстрее в нем возобновляются биологические процессы, потому что есть поступление воздуха.
Чеснок
Успех не у всех
Честно признаться, чеснок я выращиваю неважный. Хотя потребление моя семья ему бы обеспечила. Посмотришь на рынках – такие крупные экземпляры продают, что просто удивление берет. Хочу разобраться, в чем тут дело. Читала, что созданы сорта нестрелкующегося чеснока. Может, его лучше выращивать? Сила не будет уходить на создание стрелки. Чеснок можно сажать осенью и весной – когда зубки получаются крупнее? Осенью присматриваюсь и покупаю у бабушек на рынке для посадки самые лучшие головки, а урожай они дают все равно неважный. Почему?
У стрелкующегося чеснока в головке бывает от четырех до десяти довольно крупных зубков. У нестрелкующегося образуется до 60 зубков, расположенных по спирали. И через каждые 3–4 зубка есть дополнительные слои чешуек. Это позволяет им долго храниться. Зубки мелкие как семечки. Теперь ясно, почему хозяйки отдают предпочтение стрелкующемуся чесноку?
На вопрос о том, какой чеснок лучше – озимый или яровой, ответить нельзя, потому что разница у них только в сроках созревания и сохранности.