Чипсы
Шрифт:
Анализ на грибок - это просто, всего лишь микроскопия. У нас в Мирошеве в больнице делают соскоб и везут в областной диспансер, хотя всего-то надо под микроскопом смотреть. Поэтому мы с Пропаной Ивановной просто для себя делаем свои дерматологические анализы в лаборатории. Это не интересно, потому что спор и почкующих дрожжевых клеток мы у себя не обнаруживали. И я, и она после бассейна мажем стопы антимикотиком. Да и вообще - я боюсь, если честно выращивать колонию грибов. Они - живые, эти грибы. Я в учебнике только раз их фотографии рассматривала, мне грибы не понравились, они - страшные. Пропана Ивановна говорит, что это - непрофессионально. И просто преступление, если учесть, что я потом собираюсь быть криминалистом. Но я всё равно пролистываю страницы. Мне до криминалиста долго ещё, и далеко. Я кровь изучать люблю, с кровью всё намного сложнее и интереснее, и нет ничего страшного. И всегда можно свою же кровь тщательно изучить, а не картинки листать. Может, если бы какой микоз ко мне привязался, он бы мне тоже родным
Пропана Ивановна не ожидала, что я такая "способная и увлечённая". Это маму удивляло и обижало, мама говорила:
– - С третьего класса в кружок к этой хромой химичке ходим, а она о твоих способностях не догадывалась! Что же это за педагог?!
Педагог Пропана Ивановна -- отличный. Просто она считает: сейчас "дети поглупели", "все люди деградировали" и не стоит "пытаться тянуть за уши" -- натаскивать то есть. Она мне призналась, что не могла даже предположить, что в Мирошеве живёт такая заинтересованная семья. Пропана Ивановна говорит, что тут всё сошлось: сбор и заготовка лекарственных трав приучили меня с детства к наблюдению за изменениями веса и физико-химического состава вещества, обычно же дети уверены что "всё в мире - константа". С другой стороны -- опасная профессия отца, его работа в отделе по борьбе с наркотиками, проиллюстрировали мне на конкретных примерах, как "полезное химическое сырьё или бесценное готовое вещество или лекарство могут превратится во вселенское зло: в губительный яд, видоизменяющий, а то вовсе уничтожающий популяции человечества".
Пропана Ивановна не только теоретической химии меня учила и лабораторные проводила, она и этикету меня учила, в смысле - воспитанному поведению. Я раньше резковатая была в движениях. Мне и на танцах замечание делали.
Счастье. Во вторник и в четверг сразу после школы я шла к репетитору. Мы пили мамин травяной чай, ели кашу с тушёнкой. Я обожала эти дни. Консервированное мясо - это яд. Йоны металлов -- реакции окисления опасны для здоровья. Мы прекрасно это знали, но всегда ели на обед кашу с тушёнкой, потому что вкусно и сытно. Единственный человек, по которому я сейчас очень скучаю - это Пропана Ивановна. Она - кандидат химических наук, но тренировочные тесты ЕГЭ в интернете написала не стопроцентно. Она ещё и поэтому отказывалась меня готовить. Она много раз тесты в сети проходила, но выше 91-ого балла никогда не получала. Может, это в Интернете программы с ошибками? Пропана Ивановна тесты ненавидит, мы с ней по старинке занимаемся... занимались, в том числе по вузовским учебникам её отца. В книгах всё - пометки, пометки... фиолетовыми чернилами. Пропана Ивановна говорит, что у её отца была очень дорогая перьевая ручка.
Я -- отличница. На самом деле, как нетрудно догадаться, я хорошо только по химии. В основе жизни - химические процессы. Сейчас все знают из рекламы о микроэлементах и витаминах, об адреналине и билирубине, об атеросклеротических бляшках и антиоксидантах. Но в древности не было навязанных знаний. Знание накапливалось постепенно. Древние наблюдали, ставили вопросы, и иногда получали, то, что хотели. Процессы брожения изучались ещё в Древнем Египте - египтяне много варили пива. И красители известны с древности. Тростниковый сахар получали уже в средневековье, а в 17 веке сахар выделили из свёклы. Французские монахи научились выделять из паров спирт. Но всё это были опыты. Вещества знали, а химический состав - ещё нет.
От Пропаны Ивановны я узнала, что большинство процессов в живых организмах являются каталитическими. На этом, кстати, основаны процессы лечения, заживления и омоложения.
Пропана Ивановна считает, что у меня нет пока общей картины мира. Но она уверяет, что в университете эта картина появится, всё зависит от "уровня лабораторного эксперимента". В идеале я должна смотреть, например, на траву или древесину и видеть приблизительный состав, смотреть на чайник или посуду и - видеть возможные реакции, хотя бы элементарные. Я ничего такого не вижу, если смотрю на что-то. И когда собираю травы, хоть ты тресни, а химические вещества (в смысле --знаки, их обозначающие) не вижу! Я ни о чём не думаю на поле, только "спасибо" траве говорю. "Спасибо" -- и всё. Собираю и - всё. Сушу - и всё. Измельчаю - и всё. Настаиваю - и всё. А должно быть на "автомате", я должна видеть изменения в составе, прыгать, как переводчики с языка на язык. На практике я по-прежнему не профессионал. "Знахарки", -- презрительно говорит Пропана Ивановна о нас с мамой. Мама об этом знает, но она не согласна на "знахарок". Их учили в училище, рецептуре, количественному составу инъекций. Мама считает, что главное - качественный препарат и верная дозировка. Мама не понимает требований и претензий Пропаны Ивановны, но чувствует, что наука - это что-то серьёзное, хоть по её мнению и лишнее, поэтому мама возмущается тихо, "в тряпочку", и в отместку за "знахарок" никогда вне ДК с Пропаной Ивановной не здоровается. А Пропане Ивановне на это наплевать. Может, она маму и не замечает? У Пропаны Ивановны со зрением проблемы, у неё отслоение сетчатки, и операция была. Это из-за микроскопа и вредных летучих веществ.
12 Прогулка и мои "страшилки"
В гастрономе Дэн купил "колу" и чипсы. Мы ходили мимо всех полок по десять раз. Дэн спрашивал: может тебе это купить, а может то? Я мотала головой: "Нет!" Выбрала чипсы просто солью.
Это ерунда, что "кола" имеет в составляющих выжимки орехов дерева кола. Это пиар-ход. И тем более в помине нет никакой коки. Изначально выжимка листьев куста коки была. Но лет сто уже как, коку заменил кофеин.
То же самое, например, когда на одежде пишут "хлопок 100%" или "шерсть 100%". Это враньё. Чистых волокон не бывает. Если конечно пишут "акрил 100%", этому можно верить без вопросов. То есть, по аналогии, списку консервантов на упаковке верить можно.
"Колу" я пью иногда. В шесть лет, я отравилась в ресторане. Уткой. Это было исключение, что я была в ресторане. Это было в первый и последний раз. Родители не могли отказаться. Нас пригласил глава города. Его сейчас нет в живых. Я помню, как мама округлила глаза, когда я заявила, что буду "горячее". Я часто в детстве вредничала, потому что мама ограничивала мою свободу. Это страшное слово "режим"! Я сопротивлялась режиму и здоровому образу жизни, гимнастике, закаливанию, обучению плаванию и полноценному сбалансированному питанию.
Я понятия не имела, что такое "горячее", "закуска" и "десерт". Мне сказали вести себя в ресторане хорошо и ни в коем случае не говорить "нет". Я решила: обязательно скажу "да" в самый-самый неподходящий момент. Я решила как-нибудь напроказничать, говоря только "да". Назло маме не отказалась от утки. Назло съела мяса очень много. В машине, меня вырвало. Было темно, было поздно, но мама позвонила врачу. К нам ходил очень хороший врач. В тот вечер он не приехал, а по телефону сказал купить "кока-колы". И потом ещё несколько раз, после школы или во время казанского отдыха, когда мне становилось плохо и болел живот, мама сама, по собственной воле, шла в магазин и приносила эту газировку. "Кола" хорошо дезинфицирует, очищает, вытравляет желудок. Я люблю "колу", хоть она и вредная. От неё может развиться зависимость. Один мужчина в Америке восемь лет пил только "колу". Когда ему стало совсем плохо, он подал иск в суд, но суда не дождался -- умер. "Кола" бодрит, но вымывает кальций: в молодости может жутко свести ногу, в старости можно сломать шейку бедра, слечь, не встать, пойдут пролежни, и -- смерть. Старики сладкую газировку и не пьют по-моему. Только минеральную. А минеральную готовят из солевого порошка, разводят и насыщают газом. Но Пропана Ивановна говорит, что в Пятигорске и Кисловодске - источники, там настоящая минералка. Пропана Ивановна говорит, что "в молодости", отдыхая у источников она вылечила язву.
Дэн в магазине спрашивал: если я на диете, может мне лучше --"лайт-колу"? Я спросила, почему он решил, что я на диете. Дэн сказал: потому что я худая и потому что никогда в школьной столовке пиццу не покупаю. Я ответила, что мучное не ем, что я ем здоровую пищу, газировку же --редко, но пью. И только с сахаром. "Лайт-кола" - это заменители сахара. При нагревании формула их меняется, и они распадаются на кислоту и метанол, то есть превращаются в настоящий яд. Мамина подруга пила такую лайт-газировку с водкой и теперь у маминой подруги панкреатит. Вообще-то у неё рак, но ей все говорят, что панкреатит. Мамина подруга не знает, что у неё рак. Живёт, как ни в чём не бывало. Во всём обвиняет панкреатит. Чуть не забыла! Дэн ещё купил жвачку. Но я и жвачку не жую. Там тоже заменители. Обратите внимание: если вы будете долго жевать жвачку на голодный желудок, вы почувствуете дискомфорт. Это -- метанол. И были такие случаи, когда при неправильном хранении низкокалорийная газировка становилась смертельным ядом, и люди, выпившие её, умирали. Поэтому на витринах в магазинах и палатках с недавнего времени - муляжи товара.
У нас в магазинах практически нет натуральной еды. В пачках творога - растительные жиры. То есть на пачку творога - самого творога совсем чуть-чуть, остальное - суррогат из молочных отходов и крахмал. Взять зернистый творог из магазина. Попробуйте испечь из зернистого творога запеканку. Вы увидите, что зёрна творога не растворятся в тесте, ощутите, что зёрна стали будто резиновыми, потому что они - искусственные. Я всё это Дэну рассказала, пока мы, жуя чипсы, шли из Военного городка, где наша первая гимназия, к центру Мирошева, к кремлю. Я стараюсь объяснять всё просто. Потому что если я постоянно буду говорить "аспарагиновая кислота", "алкилполиглюкозиды", "шестиатомный спирт", собеседник перестанет меня слушать. "Не больше двух-трёх терминов за разговор, настоящее знание - всегда просто, его украшают терминами, чтобы все думали, что это сложно", - учит меня Пропана Ивановна. Поэтому и мне, и всем детям так нравится у неё в кружке заниматься - всё казалось бы сложное вдруг становится понятно и просто.