Polsko-Angielski S?ownik Technologii Mi?sa i Produkt?w Mi?snych

Shcheholevatyi Nikita

buckler – puklerz

buckler of beef – puklerz wolowy

buffalo – bawol

buggy – wozek

meat buggy – wozek miesny

building – budynek

abbatoir building – budynek rzezni

cooler building – budynek chlodni

flat storage building – budynek magazynowy

manufacturing building – budynek produkcyjny

rendering building – budynek do wytapiania

bull – byk

beef (butcher) bull – byk rzezny

Bologna bull – byk bolonski

bull– calf – ciele byka

bunt – bunt

bundle – wiazka

casing bundle – wiazka oslonek

bundling – wiazanie

bung – zatyczka

cup end bung – zatyczka koncowa

burn – przypalenie

freezer burn – przypalenie mroznicze

nitrite burn – przypalenie azotynowe

salt burn – przypalenie solne

shackle burn – przypalenie zwiazane

butcher – rzeznik

butcher foreman – brygadzista rzezniczy

heavy butcher – ciezki rzeznik

light butcher – lekki rzeznik

light light butcher – bardzo lekki rzeznik

medium weight butcher – sredni rzeznik

butchery – rzeznia

butt – zad

beef sirloin butt – zad poledwicy wolowej

boneless butt – zad bez kosci

boneless loin butt – zad bez kosci z poledwicy

boneless rump butt – zad bez kosci z rumsztyku

boneless sirloin butt – zad bez kosci z poledwicy

buffalo butt – zad bawolu

clear shoulder butt – zad lopatki

dry– salt butts – zady solone na sucho

ham butt – zad szynki

jowl butt – zad podgardla

loin butt – zad z poledwicy

picnic butt – zad piknikowy

rump butt – zad z rumsztyku

shoulder butt – zad z lopatki

butterine – margaryna

butting – zderzenie

buttock – posladek

button – guzik

by– products – produkty uboczne

bony by– products – produkty uboczne kostne

edible by– products – produkty uboczne jadalne

flesh by– products – produkty uboczne miesne

inedible (non– edible) by– products – produkty uboczne niejadalne

meat by– products – produkty uboczne miesne

nonedible by– products – produkty uboczne niejadalne

raw (unfinished) by– products – surowe produkty uboczne

C

cabinet – szafka

casing humidifying cabinet – szafka do nawilzania oslonek

cooking cabinet – szafka do gotowania

cooling cabinet – szafka chlodnicza

drying cabinet – szafka do suszenia

frozen food storage cabinet – szafka do przechowywania mrozonek

gland freezer cabinet – szafka do zamrazania gruczolow

head flushing cabinet – szafka do plukania glow