Polsko-Angielski S?ownik Technologii Mi?sa i Produkt?w Mi?snych

Shcheholevatyi Nikita

fancy– cured bacon – wykwintny boczek peklowany

forehock bacon – boczek z przodu

green bacon – surowy boczek

rindless bacon – boczek bez skory

rolled bacon – boczek zwiniety

shingled bacon – boczek na przekladke

shoulder bacon – boczek z lopatki

simulated bacon – boczek symulowany

skinless bacon – boczek bez skory

slab bacon – boczek w kawalkach

smoked bacon – wedzony boczek

streaky bacon – boczek prazkowany

sweet– pickle cured bacon – boczek peklowany na slodko

baconer – wieprz do boczku

bad – zly

bag – worek

balance:

biological balance – rownowaga biologiczna

ball:

minced meat balls – kulki z mielonego miesa

ball of the tongue – kulka jezyka

ballotines – balotynki

band:

sausage band – opaska do kielbas

banding – opasanie

bar:

meat bar – pret miesny

pritch bar – pret pritch

slide– off bar – pret zsuwany

barbecue – grillowanie

barboka – barboka

barded – owiniety boczkiem

baron (of beef) – baron wolowy

barrel:

washer barrel – beczka do mycia

barren:

sow barren – maciora bezplodna

barrow – tucznik

basin:

aeration basin – basen napowietrzajacy

sedimentation (settling) basin – basen osadnikowy

sewer catch basin – basen kanalizacyjny

basket:

fat extractor basket – kosz do ekstrakcji tluszczu

baste – polewac sosem

basted – polewany sosem

batter:

sausage batter – ciasto kielbasiane

battery:

feeding battery – bateria paszowa

bay:

carcass receiving bay – strefa przyjmowania tusz

beast – bestia

butchers (slaughter) beast – bestia rzeznicza

beater – bijak

beef:

beef on the hoof – wolowina na kopycie

beef with prunes – wolowina ze sliwkami

air dried beef – suszona wolowina

army beef – wolowina wojskowa

baby beef – mloda wolowina

baked beef – pieczona wolowina

barreled beef – wolowina w beczkach

boiled beef – gotowana wolowina

boiling beef – wolowina do gotowania

boned beef – wolowina bez kosci

bone– in beef – wolowina z koscia

boneless beef – wolowina bez kosci

braised beef – duszona wolowina

broiled beef – grillowana wolowina

bull beef – wolowina bycza

canned beef – wolowina konserwowa

canner beef – wolowina na konserwy

canvassed beef – wolowina w plotnie

carcass beef – tusza wolowa

chipped beef – wolowina w plasterkach

choice beef – wolowina wyborowa

common beef – wolowina zwykla

cooked beef – wolowina gotowana