Polsko-Angielski S?ownik Technologii Mi?sa i Produkt?w Mi?snych

Shcheholevatyi Nikita

sausage linking apparatus – urzadzenie do laczenia kielbas

sausage molding apparatus – urzadzenie do formowania kielbas

sausage orienting apparatus – urzadzenie do orientowania kielbas

Soxhlet fat extraction apparatus – aparat Soxhleta do ekstrakcji tluszczu

trolley turn around apparatus – urzadzenie do obrotu wozkow

vacuum eviscerating apparatus – urzadzenie do ewakuacji prozniowej

applier:

casing applier – urzadzenie do nakladania oslonek

area:

bleeding area – obszar krwawienia

chilled storage area – obszar przechowywania w chlodni

drawing area – obszar rozbioru

landing area – obszar wyladunku

rimming area – obszar obrzeza

shackling area – obszar wiazania

stuffing– manufacturing area – obszar produkcji farszu

sublimation area – obszar sublimacji

washing area – obszar mycia

water protective area – obszar ochrony wodnej

areometer – areometr

areometry – areometria

arm:

dressing arm – ramie do ubierania

artery– cured – peklowany tetniczo

aspic – galareta

assembly:

anesthetic assembly – zespol znieczulajacy

attachment:

meat tenderizing attachment – przystawka do zmiekczania miesa

rail turning attachment – przystawka do obracania szyn

attendance:

veterinary attendance – opieka weterynaryjna

attrition – scieranie

autolander – automat do wyladunku

axe:

neck bone axe – topor do kosci karkowej

axis – os

axunge – tluszcz

B

baby– beef – mloda wolowina

back:

back bacon – boczek

best back – najlepszy boczek

clear back – czysty boczek

English back – angielski boczek

fat back – tlusty boczek

hard rib back – boczek z twardymi zeberkami

hide back – boczek ze skora

long clear back – dlugi czysty boczek

long fat back – dlugi tlusty boczek

long rib back – dlugi zeberkowy boczek

rib back – boczek zeberkowy

rough back – szorstki boczek

short clear back – krotki czysty boczek

short fat back – krotki tlusty boczek

short rib back – krotki zeberkowy boczek

skinned fat back – boczek bez skory

back– bleeding – krwawienie z tylu

backbone – kregoslup

backer – wspornik

backgammon – tryktrak

backing – podkladka

backpacking – pakowanie plecakow

backset – cofniecie

backside – tyl

backstripping – zdzieranie tylu

bacon:

bacon and eggs – boczek z jajkami

baked bacon – pieczony boczek

breakfast bacon – boczek sniadaniowy

dry salt– cured bacon – boczek solony na sucho

dry sugar– cured bacon – boczek cukrowy na sucho