Виски: История вкуса

Мальцев Игорь

Benriach 37 y.o. 1968/2006 48,6 % Duncan Taylor C#2597 262 бут.

Benriach 11 y.o. 1996 55,9 % Exclusive Malts C#30608

Benriach 19 y.o. 1989/2007 51,3 % Exclusive Malts fin. in Eu oak hogshead C#14388 351 бут.

Benriach 1982/1993 60,6 % Gordon & MacPhail C#5211 / 12 / 13

Benriach 12 y.o. 1969 40 % G&M Connoisseurs Choice Old brown label

Benriach 1969 40 % G&M Connoisseurs Choice Old Map label

Benriach 1982/1995 40 % G&M Connoisseurs Choice Old map label

Benriach 1976/1991 40 % G&M

Benriach 1982 62,9 % G&M Cask

Benriach 1981/2003 43 % G&M Connoisseurs Choice

Benriach 34 y.o. 1968/2003 49,8 % Hart Brothers sherry hogshead C#2591 159

бут.

Benriach 34 y.o. 1968/2003 50,4 % Hart Brothers Finest Collection

Benriach 1989/2008 60 % SWF C#12221 275 бут.

Benriach 34 y.o. 1968/2003 50,4 % High Spirits Scottish Colourists C#2590 410 бут.

Benriach 1992–1994/2004 43 % Jean Boyer Best Cask Selection France

Benriach 10 y.o. 1994/2005 61,1 % Signatory C#2027 Heavily Peated

Benriach 10 y.o. 1994/2004 46 % Signatory UCF C#1629 483 бут. H. Peated

Benriach 10 y.o. 1994/2004 46 % Signatory UCF C#1644 425 бут.

Benriach 10 y.o. 1994/2004 46 % Signatory C#1626 483 бут.

Benriach 10 y.o. 1994/2005 46 % Signatory UCF C#2026 402 бут.

Benriach 10 y.o. 1994/2005 46 % Signatory UCF C#1665 383 бут.

Benriach 11 y.o. 1994/2005 59,7 % Signatory Peated C#05 / 355 / 1 863 бут.

Benriach 12 y.o. 1986/1998 43 % Signatory C#4804–4805

Benriach 12 y.o. 1994/2006 59,5 % SigV C#06 / 632 / 3 345 бут. H. Peat.

Benriach 12 y.o. 1994/2006 58,9 % Signatory Yquem finish C#06 / 143 / 33 323 бут.

Benriach 12 y.o. 1994/2007 46 % Signatory C#1692+93 747 бут.

Benriach 28 y.o. 1975/2004 56,3 % Signatory C#7217 221 бут.

Benriach 28 y.o. 1975/2004 56 % Signatory C#7212 169 бут.

Benriach 28 y.o. 1975/2004 57,8 % Signatory C / S C#7218 251 бут.

Benriach 1975/2004 56,5 % Scotch Single Malt Circle C#7215 199 бут.

Benriach 21 y.o. 1984/2006 56,7 % Single Malts of Scotland Sherry HH C#490–514 481 бут.

Benriach 22 y.o. 1984/2007 53,2 % The Single Malts of Scotland

Закрытые дистиллерии района

Caul. Одна из восьми уничтоженных дистиллерий в регионе Элгин. Была основана в 1826 году Льюисом Камероном.

Corn Cairn. Основана в 1825 году Томасом Гордоном. Уничтожена.

Lesmurdie. Стояла на Лессмурди-роуд в Элгине с 1833 года. Не сохранилась.

Manbeen. Была построена в поселке Ист-Манбин рядом с Элгином в 1826 году компанией Young & Robertson. Не сохранилась.

New Seat. Одна из восьми утерянных вискокурен Элгина. Была построена в 1833 году Джоном Кутом.

Spynie. Была построена в селе Хилл оф Спайни в 1795

году.

Не существует.

Whitehouse. Работала с 1825 по 1829 год. Утеряна.

Район города Кит

Город Кит лежит на дороге А96 из Инвернесса в Абердин, которая проходит по холмам и изгибам рек, так что достаточно живописен. Правда, если вы подъезжаете со стороны Элгина, то вместо красот природы будете наблюдать огромные бесконечные склады с виски компании Chivas Brothers. Сразу на холме за складами – поворот с горы к старой мельнице, где раньше стоял замок. Когда-то часть замка обвалилась в речку, и до сих пор местные считают, что на дне реки лежат сокровища из замковых подвалов. Там же, у старой мельницы, в 1958 году построили вискокурню Glen Keith-Glenlivet по адресу: Keith, Banffshire (правда, теперь это относится к Moray) AB55 3BU.

Glen Keith была первой вискокурней, которую построили в Спейсайде в XX веке, – можно сказать, первой ласточкой века от Chivas Brothers. Им нужны были светлые тонкие спирты, поэтому тут установили три перегонных куба и разработали тройную дистилляцию. На практике это означало, что они делали то двойную, то тройную перегонку. В 1970 году добавили два новых перегонных куба, и процесс был переведен на двойную дистилляцию. Шестой куб был поставлен в 1983 году.

Эта дистиллерия вообще была пионером во многом: первая, где кубы стали греться с помощью газа, первая, где процесс был компьютеризован. Нынче предприятие закрыто, хотя все оборудование стоит и содержится в хорошем состоянии. Часть зданий используется в качестве лабораторий компанией Chivas. Свежий спирт подается на территорию этого предприятия с вискокурни Strathisla, что позволяет убрать с крохотной территории вискокурни тяжелые грузовики с танками. Потом их разливают по бочкам и хранят на складе Keith N2.

Продукция Glen Keith шла на бленды Chivas Regal и Passport. Но первый сингл-молт был сделан тут в 1994 году и стал сразу довольно редким. Signatory однажды сделали молт на базе спиртов Glen Keith-Craigduff в начале 1970-х. При этом торфянистую воду для его изготовления купили в городе Сторновей (остров Льюис), а торфянистый солод взяли с собственной солодовни Glen Keith.

Официальный розлив

Glen Keith 10 y.o. 1998 40%

Glen Keith 10 y.o. 1998 43%

Glen Keith 10 y. o 1983/1994 43 %

Независимый розлив

Glen Keith Gordon & MacPhail 1967/2006 53 % for La Maison du Whisky C#3876 215 бут.

Glen Keith 12 y.o. 1967/1979 80° Proof Cadenhead’s Dumpy Black label

Glen Keith-Glenlivet 15 y.o. 1985/2001 61,1 % Cadenhead’s 216 бут.

Glen Keith-Glenlivet 22 y.o. 1973/1995 57,1 % Cadenhead’s

Glen Keith 36 y.o. 1969/2005 46 % Cooper’s Choice

Glen Keith 36 y.o. 1969/2005 49,5 % Cooper’s Choice