Чтение онлайн

на главную

Жанры

Я никого не ем. Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост
Шрифт:

Приготовьте фарш. Для этого сварите отдельно одно яйцо и рис в подсоленной воде. Яйцо мелко нарежьте и соедините с рисом. Посолите и перемешайте.

Слепите лепешки из морковной массы. Положите в центр каждой рисовый фарш, соедините края лепешек, сформируйте зразы. Жарьте в растительном масле до готовности.

Знаете ли вы, что…

…Самая полезная часть моркови — наружная (но и в сердцевине немало витаминов).

Зразы морковные с творогом

Понадобится:

Морковь — 300 г,

Творог — 100 г,

Крупа

манная — 20 г,

Молоко — 100 мл,

Яйца — 2 шт.,

Сахар — 10 г,

Мука пшеничная — 10 г,

Масло сливочное — 10 г,

Соль, специи.

Морковь очистите, нашинкуйте мелкой соломкой. Отварите морковь в молоке, добавьте манную крупу, перемешайте и варите 5 минут. Когда масса остынет, добавьте яйцо, посолите и перемешайте.

Слепите из массы лепешки, в центр каждой положите фарш из протертого творога, смешанного с сахаром и яйцом. Края лепешек соедините, сформируйте зразы.

Обваляйте зразы в муке и запеките в духовке на противне, смазанном маслом.

Морковь, тушенная с зеленым горошком

Понадобится:

Морковь — 200 г,

Зеленый консервированный горошек — 50 г,

Масло растительное — 50 г,

Яйца — 1 шт.,

Зелень укропа,

Соль.

Отварите морковь, нарежьте ее кубиками или кружочками. Отвар оставьте.

Прожарьте слегка на растительном масле, добавьте горошек, морковный отвар и зелень укропа. Тушите овощи примерно 5–10 минут.

При подаче оформите вареным яйцом и зеленью.

Оладьи из зеленого лука

Понадобится:

Лук зеленый — 150–200 г,

Яйца — 1 шт.,

Сметана — 100 г,

Мука — 50 г,

Сода,

Соль, специи.

Лук нарежьте и разомните с солью. Добавьте яйцо, сметану, муку и соду. Выкладывайте ложкой на сковороду с разогретым маслом, обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.

Примечание. Тесто можно разнообразить так, как только позволяет вам ваша фантазия: жареными грибами, брынзой или натертым сыром, кукурузой, вареным горошком, натертыми вареными яйцами.

Запеканка с луком-пореем

Понадобится:

Лук-порей — 300 г,

Лук репчатый — 100 г,

Брынза — 300 г,

Сыр твердый — 100 г,

Яйца — 3 шт.,

Йогурт — 200 г,

Масло оливковое — 50 г,

Масло сливочное — 50 г,

Мука — 200 г,

Сода,

Зелень,

Соль, специи (черный перец, орегано).

Нагрейте на сковороде оливковое и сливочное масло, добавьте мелко нарезанный репчатый лук и лук-порей. Обжаривайте 10 минут. Дайте остыть.

Взбейте немного яйца, смешайте с 2/3 сыра, растертой брынзой и йогуртом. Добавьте муку с содой, соль, специи и перемешайте. Добавьте луковую смесь.

Смажьте маслом противень и выложите на него луковое тесто. Посыпьте сверху остатки сыра, запеките в духовке при 180 °C.

Примечание. К луку репчатому и порею можно добавить листья шпината.

Луковые «папироски» с рисом

Понадобится:

Лук-порей — 300 г,

Рис — 100 г,

Лук репчатый — 100 г,

Морковь — 100 г,

Масло растительное — 50 г,

Сметана — 100 г,

Соль, специи.

Мелко нарежьте репчатый лук, натрите морковь на крупной терке и припустите в масле до золотистого цвета. Сварите рис до полуготовности, смешайте с овощами. Вымойте лук-порей, отрежьте зеленую часть, а белую разделите на листья. В каждый листик положите немного начинки и заверните, как сигарету. Свяжите каждую нитками. Уложите «папироски» в сотейник, залейте сметаной и тушите на среднем огне.

Примечание. В каждую «папироску» неплохо будет добавить немного тертого сыра.

Лук-порей с орехами

Понадобится:

Лук-порей — 500 г,

Грецкие орехи — 100 г,

Чеснок — 20 г,

Уксус винный — 20 мл,

Соль, специи (перец, семена кинзы, шафран, хмели-сунели).

Лук-порей отварите, отожмите лишнюю жидкость и нарежьте. Грецкие орехи, соль и специи плотно перемешайте, залейте уксусом. Добавьте лук-порей, перемешайте и подавайте на стол.

Примечание. Винный уксус можно заменить гранатовым соком.

Тушеный лук-порей с картофелем в соусе

Понадобится:

Лук-порей — 300 г,

Картофель — 300 г,

Овощной отвар — 120 мл,

Горчица — 30 г,

Соль, перец.

Отдельно очистите и отварите картофель. Лук-порей промойте, нарежьте. Приправьте лук горчицей, залейте бульоном и тушите под крышкой на слабом огне 5–7 минут.

Поделиться:
Популярные книги

Академия проклятий. Книги 1 - 7

Звездная Елена
Академия Проклятий
Фантастика:
фэнтези
8.98
рейтинг книги
Академия проклятий. Книги 1 - 7

Титан империи 5

Артемов Александр Александрович
5. Титан Империи
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Титан империи 5

Я – Орк. Том 6

Лисицин Евгений
6. Я — Орк
Фантастика:
городское фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Я – Орк. Том 6

Бальмануг. (Не) Любовница 2

Лашина Полина
4. Мир Десяти
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
5.00
рейтинг книги
Бальмануг. (Не) Любовница 2

Генерал Скала и ученица

Суббота Светлана
2. Генерал Скала и Лидия
Любовные романы:
любовно-фантастические романы
6.30
рейтинг книги
Генерал Скала и ученица

Газлайтер. Том 1

Володин Григорий
1. История Телепата
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 1

Сын Петра. Том 1. Бесенок

Ланцов Михаил Алексеевич
1. Сын Петра
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
6.80
рейтинг книги
Сын Петра. Том 1. Бесенок

Восход. Солнцев. Книга IV

Скабер Артемий
4. Голос Бога
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Восход. Солнцев. Книга IV

Ваше Сиятельство 2

Моури Эрли
2. Ваше Сиятельство
Фантастика:
фэнтези
альтернативная история
аниме
5.00
рейтинг книги
Ваше Сиятельство 2

Газлайтер. Том 12

Володин Григорий Григорьевич
12. История Телепата
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Газлайтер. Том 12

Книга пяти колец

Зайцев Константин
1. Книга пяти колец
Фантастика:
фэнтези
6.00
рейтинг книги
Книга пяти колец

Я – Орк. Том 3

Лисицин Евгений
3. Я — Орк
Фантастика:
юмористическое фэнтези
попаданцы
5.00
рейтинг книги
Я – Орк. Том 3

Авиатор: назад в СССР 14

Дорин Михаил
14. Покоряя небо
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Авиатор: назад в СССР 14

Провинциал. Книга 4

Лопарев Игорь Викторович
4. Провинциал
Фантастика:
космическая фантастика
рпг
аниме
5.00
рейтинг книги
Провинциал. Книга 4